Dusené ryby. Recepty.

Varenie rýb dusená k dispozícii takmer každý. Ale nie je to len ľahké a pohodlné, ale aj chutné a zdravé. Pre nedostatok parníku dosť hrnca, kovové drushlag a vody.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť ryby pár, bude popísané nižšie. Niekoľko receptov z čoho vyberať.

Dusená ryba s pomarančmi

Prísady. Tresky filety (Porcované kusov 200 ° C), oranžová, šalvia (suché alebo čerstvé, nasekané), 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, lyžicu masla, korenie (dostupné rozmanité chuťové) a soli.

Príprava. Vymazanie pomaranč. Rez plátky buničiny a smažiť v zmesi masla a slnečnicového oleja. Rez obdĺžniky pergamen (každý kus ryby oddelene, bočné rez štvorec asi 50 cm). Teraz, na každom kuse pergamene ležal kus ryby na top - plátkom opečené pomaranča, dochutíme šalvie, soľ, korenie a zabaliť obálku. Varenie pätnásť minút. Podávame so zemiakmi a zeleninou.

Ľadové ryby dusené so zeleninou

Prísady. Kostra ryby, mladí mrkva (2 ks.), Špargľa mladé (3 ks.), Jedna tretina šálka sladkého hrachu odrody mozgu, šťava z polovice citróna, maslo , smotana (plátok 5-7 g), soľ.

Príprava. Ryba sa očistí, črevá, odstránenie plutiev, na opláchnutie kostry a položila ju na uterák k vysychaniu. Teraz ju trieť zvnútra i zvonka korenia a soli. Nakrájajte zeleninu a farshiruem ryby. Pridajte pat masla a zošitá, aby nedošlo k miazga tiekla. Varenie v dvojlôžkovej kotla po dobu asi 30 minút. Pred inštaláciou sa uistite, že ťahať reťazec a posypeme rybu s citrónovou šťavou.

Red ryby pár

Prísady. Rybie filé červená (kus asi 150 g), veľký zelený lúč (cibuľa, petržlen, rukolou, kôprový), oleje (olivový, 3 polievkové lyžice) kávová lyžička citrónovej šťavy, korenie, tymián, soľ.

Príprava. Dať na dno dvojité zelených kotlov. Rub rybu soľou a korením, ktoré majú byť položené na dostať zelenú "vankúš". Varenie 20 minút. Hotový pokrm je sypané olejom a citrónovou šťavou.

Ryby dusené v čínštine

Prísady. Ryby pleskáč (je možné použiť iný, napríklad, sumec - 500 g), sójové omáčky (oblek a hubová omáčka, pripravený -. 2 polievkové lyžice), mletého zázvoru, petržlen, cesnak (. 2 lyžičky), listy estragón ( 5-7, je žiaduce, aby sa čerstvý estragón), tymian, tri strúčiky cesnaku, soľ a korenie.

Príprava. Ryba je rez, sa zbaví z kostí, odrezať chvost, plutvy, hlavou. Na oboch stranách korenie, soľ, posypeme korenie a naliať omáčku. Necháme vylúhovať, odstránenie chladu, občas otočil, aby lepšie namočí. Vylúhovať najmenej dve hodiny.

Dal kostru vo fólii a zalejeme dostala marinádu so šťavou z rýb. Ohýba fóliu, čím sa vytvorí formy a umiestni sa do paráka. Zakryte a varte asi pol hodiny. Potom vypnúť parník, ale ryby neberú von, a dať mu nejaký čas protomai (tak dlho, kým voda v dvojlôžkovej kotla nezačne vychladnúť).

Para z lososa so zázvorom

Prísady. Lososa (600 g), mletého zázvoru (dve štipky), citrón, sójová omáčka, soľ.

Príprava. Pol citróna rub na strúhadle a premiešame so zázvorom. Pridanie k tejto zmesi omáčky. Rez ryby (na uváženie kusov), zmiešame s marinádou prijímať a dať mu variť po dobu asi troch hodín (viac je to možné). Rozložíme v dvojlôžkovej kotla, zalejeme marinádou na vrchole a varíme 20 minút.

K tomuto pokrmu sa výborne hodí nejaké zeleninové šaláty. A ak chcete, potom vyskúšať uvariť omáčku.

Prísady. Maslo olej (160 g), dve vajcia, citrón (celok, priemerná veľkosť), bylinky a soľ.

Príprava. Maslo privedieme k mäkkom stave (my zahriať, ale nebude topiť). Cook natvrdo uvarené vajcia a nasekáme čo najjemnejšie. Vyňať (príliš malá), bylinky, vytlačiť šťavu z citróna a zase mixér. Rýchlo, ľahko a čo je najdôležitejšie - vynikajúca.