Ako urobiť knedle

Všetky kulinárske historici sa zhodujú na jednej verzii toho, čo čínsky má právo nadradenosti v plášti vynálezu. Verzia veľmi pravdepodobná - čínske umenie varenie je obdivuhodná, a plášť je naozaj pokrm, ktorého chuť sa neunaví čudovať. To sa šíri po celom Blízkom a Ďalekom východe Ázie. V Rusku, manty sú tiež veľmi populárne. Nič z toho prekvapujúce, že v mnohých ohľadoch sme tiež ázijská krajina. Hlboko v národnom vedomí korene tragické mylná predstava, že manty - je to len knedle, dusené. Avšak, ak sú všetky merané u známych kategórií, môžete súhlasiť a taštičky - veľký vyprážané knedle.

Na otázku, ako sa robí knedle, existujú desiatky odpovedí. Kazašský manti nevyzerá moc na Uzbek, a v Kazachstane, každý okres je svojím vlastným spôsobom robí. Nehovoriac o tom, tureckej či pakistanskej plášť.

Už dlhú dobu debata o tom, ako cesto na knedle, s vajcom alebo bez vajec. Zvážiť obe možnosti a to bez udania prednosť jednému z nich.

Ako urobiť knedle - nie je ľahká úloha. Vo stredoázijských knedlí tradične pochádza čerstvé cesto, treba múku, soľ jeho prípravy, vodu a vajcia (možno obmedziť múky, soli a vody). Cesto sa vyváľa na plášti, je veľmi tenká. jeho hrúbka by nemala presiahnuť jeden milimeter. Súčasne je veľmi pružný a nie je roztrhaný v tak malej hrúbke. To prispeje k dosiahnutiu tohto efektu zmiešanie týchto dvoch typov múky, občanov najvyššej a druhej triedy v rovnakom pomere. Na kilogram múky zmesi prijíma pol litra vody, dve vajcia a lyžičku soli. Cesto spracujeme elastické, ktorá sa nechá stáť po dobu 30-40 minút, aby mohol byť privádzaný s múkou dobre vodou.

Cesto sa potom rozdelí na niekoľko častí, z ktorých každá časť je vrátená do zväzku. Ťažné sa rozreže na jednotné kúsky, ktoré sa valcujú s valček. Podľa iného systému, vyšiel veľký list cesta, ktoré sa potom reže na rovnakých štvorcov s rozmermi 12x12 cm, plus alebo mínus 2 cm zaschipyvaem manty môže byť rôznymi spôsobmi -. Obálka, vaku, tulipánu, a tak ďalej. Geometrické štvorca zaschipyvaem obálky, a potom sa lepí k sebe protiľahlé rohy párov okolia, viac zaoblených prírezov - tulipánu alebo vrece. Ako urobiť knedle, vie, že každá žena v Strednej Ázii a každý tak sa svojím vlastným spôsobom.

Typicky, plnka knedle v mäse. Vhodné jahňacie alebo hovädzie mäso. Mäso mleté jemne rezaný použité na prípravu mletého mlynček na mäso nemôže dostať ďalšiu pokrm, môže byť parný knedle. Tiež znížiť cibuľu, pridáme soľ a korenie podľa chuti, a môžu byť akékoľvek iné korenie, niekoho takého. Pôda mäso môže prípadne pridať tekvica, dá na jedlo chuť a šťavnatosť.

Ako sa manty bez mantyshnitsy? Veľmi zjednodušene je možné použiť dvojaký kotol. Pred varenie knedlí by mala byť ľahko namočenou v rastlinnom oleji, môžu lepiť sa k báze perforovaných misiek. Pripravte manta asi 20 minút. Slúžiť im s rôznymi omáčkami. Najpopulárnejšie je jednoduchý rajská omáčka. Ak to chcete, vziať 3-4 veľké paradajky, olúpte z kôry a jemne nasekáme. Perezharte korenie v rastlinnom oleji s cesnakom, pridáme paradajky a korenie. Naďalej smažiť po dobu ďalších piatich minút. Odstrániť z tepla, omáčky súčasnosti.

Veľmi dobrá s plášťom smotanovou omáčkou. Cesnak a čerstvé bylinky, zelenej cibuľky jemne rezané, korenie, a slanej chuti. Zmes sa vleje tuku kyslou smotanou, pridať všetky druhy korenia a všetky zmiešané. pred podávaním do plášťa sa ochladí omáčku v chladničke 15-20 minút. Teraz, keď viete, ako sa robí knedle na východe. Dobrú chuť.