Ako sa pripraviť čerstvé cesto

Takéto testy vyžadujú dosť času, aby variť, a to je nepochybne lepšie ako kvasinky. Predtým to bolo veľmi časté v Rusku, z tohto cesta pripravený ražného chleba z nej je stále piecť placky. Ale postupne čerstvé cesto stratila svoju popularitu, dávať Laura a obtiažna a dlhá pri výrobe kvasiniek. Do tejto chvíle však mnohé gazdinky radi rozmaznávať svoje natívne pečivo vyrobené s čerstvou báze. Napríklad z nej môžete variť chutné koláče. To je obzvlášť dobrá voľba, keď máte nečakané hostia a príbuzní sa rozhodli navštíviť. A návštevníci sú už za dverami, a počkajte, až sa cesto je vhodné, tam je jednoducho nie je čas. Tu si môžete pomôcť receptov jednoduchú prípravu cesta na koláče a niektoré zálievky pre nich.

Nekvasené cesto na koláče

Základnými zložkami pre prípravu takéhoto testu by dobré, maslo a múku. Tá je tiež žiaduce, aby vybrať dobrú kvalitu. Koniec koncov, to závisí na kvalite chuti výsledného produktu, ktorý vytiahnuť z rúry k radosti všetkých. A samozrejme akýkoľvek hostiteľka chce obdiv hostí, takže olej je najlepšie zvoliť prirodzené (nie margarín), múka - biela, najvyšší stupeň. Viac predpis potreboval smotany a vajec a cukru a soli. A trochu tekutina: voda sa obvykle používa, ale tu každý vyberie.

Množstvo každého výrobku uvedeného v kompozícii závisí na tom, koľko cesto chcete získať výsledok. Ale pomer oleja a múky v každom prípade by mala byť približne 1 až 4. Pred hnetenie k celkovej hmotnosti oleja, musí byť starostlivo pripravené. Budete musieť rezať nožom za rovnakých tenkých dosiek (pol centimetra - centimeter). Potom sa valček, uistite sa, že navlhčiť vodou (inak to všetko držať) a vrátiť kusy získané.

Bolo by lepšie, keby v priebehu procesu sa teplota v kuchyni zostáva pomerne nízka. Nesvieti rúru príliš skoro. Zvlášť v prípade, že je veľmi ohrieva vzduch v miestnosti (zvyčajne sa to stane, keď malá kuchyňa), ako olej v žiadnom prípade by sa netaví. Dokonca aj potom, čo ste ho hnetie, je nutné udržiavať ju zima. V opačnom prípade bude výsledný cesto je tuk-touch a chudobnými vzostup počas pečenia.

Kyslá smotana by mala byť asi dva krát menej ako oleja, ktorý sa chystá na použitie. Ak budete mať libier vrece múky, bude potrebovať asi 4-5 minute vajcia. Tiež je potrebné, aby tenké asi pol šálky cukru a jednej čajovej lyžičky soli. 125 g kyslej smotany, aj keď to môže byť trochu viac, balenie masla - obvykle 250 gramov. A určité množstvo čistej vody (ktorá však môže byť nahradená mliekom, alebo prijať vodu a mlieko do výpočtu 1-1), by malo byť rovnaké ako pri použití oleja.

Samotný proces varenia nezaberie veľa času. Okrem toho, že je dôležité rýchlo variť, inak sa získaný produkt dostatočne hrudky. Nekvasené cesto pre tento recept, začnú masírovať s preosiatou múkou a olejom. Jednoduchšie (a lepší výkon), aby to v mixéri. Koniec koncov, my sami nemôžeme miešať dôkladne všetky hrudky, ako sa vysporiadať s touto úlohou technikou. Uhnetené maslo a múka sa pridá k ostatným zložkám. Dôležité: Než začnete niečo uvariť čerstvé cesto je umiestniť v chladničke po dobu jednej hodiny. Chladené mu oveľa lepšie pracovať, ľahko sa valiť von cesto a nelepí k stolu.

Nekvasené cesto na pizzu

Toto cesto môže byť tiež pripravený pomerne rýchlo a bez vynaloženia veľké úsilie. Pizza je milovaný veľa, a pre dobrý večer s priateľmi, sa dokonale hodí. Samotný proces varenia tu bude ešte jednoduchšie ako v predchádzajúcom recepte. Na prípravu čerstvého cesta potrebujeme štyri šálky hladkej múky, asi 300 ml vody, pár lyžicami cukru alebo práškového cukru a pol lyžičky soli a sódy.

Vedľa vziať nepríliš hlbokú misu, ktorá bude pripravovať naše čerstvé cesto. Preosiať múku, kypriaci bolo do ovzdušia, a v nej neboli žiadne hrudky. Pridávanie do soľnej, jedlá sóda a cukor, premiešajte. Naliať do misky 300 ml vody a dôkladne hniesť cesto, až sa stane homogénna hmota. All. Naše cesto na Delicious pizza je pripravený!

náplne

Rozmanitosť výrobkov, môže byť použitý ako náplň do koláčov vyrobené z nekvaseného cesta. Napríklad, variť vajcia plnkou z cibule, varené vajcia, maslo, soľ a korenie. Alebo húb. Tam treba huby, vajcia, strúhanej mrkvy, cibule, syr a mlieko. Sladký jablkový koláč dostanete, keď urobíte plnku z pomarančovej šťavy, jablká, vanilky a cukrovej trstiny. Pre fanúšikov ostré malé cibule plnkou obleku: pár žiaroviek, smotanou, vajciami, slaninou, syrom, trochu múky a soľ a korenie podľa chuti. Alebo, ak budete postupovať podľa bulharskej recept: cibuľa, tuku kyslú smotanu, vajcia, syr namiesto syr, píniové oriešky, trochu múky a papriku.