Čo je panna cotta? Recept classic panna cotta

Čo je panna cotta? Na tejto kulinárske otázky budeme odpovedať v tomto článku. Ďalej bude popísaný v recepte na tejto misky a spôsobu jeho dodanie do tabuľky.

Prehľad

Že je panna cotta, poznám veľa v Európe. Toto slovo je talianskeho pôvodu a znamená doslova "varená smotana". Podľa odborníkov, táto misa je sever-taliansky dezert z vanilky, cukru a smotany.

Čo je panna cotta? Odpoveď na túto otázku je známe, že každý Talian. Koniec koncov, rodisko tohto dezertu je Piedmont.

K príprave pochúťky vanilkový krém a cukor sa zahreje a potom sa varí pri nízkej teplote približne o štvrť hodiny. Tiež pridať do hmotnosti želatíny.

Po uvarení základy sa naleje do foriem a poslaný do chladu. Akonáhle sa dezert stvrdne, rozprestrel ju na tanier a slúžil k stolu.

Panna cotta, fotografiu, ktorá je uvedená v tomto dokumente sa podáva pre hostí s kúskami ovocia a bobule, alebo s malým množstvom sladkých omáčok.

Tradičný taliansky dezert je biela. Hoci to môže byť zmenené, ak je to žiaduce. Niektorí kuchári, ktorí milujú experimentovať, často robí aj viacvrstvové želé.

historické informácie

Teraz viete, že je panna cotta. Skôr, na prípravu tohto pokrmu miesto želatíny použitej varené rybie kosti. Navyše to robia bez cukru. Avšak, po mnohých rokoch experimentovania, tento dezert stal sa viac chutné a výživné. Niekoľko jeho podobných verziách možno nájsť vo Francúzsku, Grécku a Fínsku.

Panna cotta recept krok za krokom fotografiách

Ak chcete, aby sa neuveriteľne ľahko a lahodný dezert, potom je recept je vhodný predovšetkým pre vás. Panna cotta varenie nezaberie veľa času. Okrem toho sa u takých lahôdok nepotrebujú veľké množstvo produktov.

Klasický taliansky dezert vyrobené doma, je skvelá voľba pre každú sviatočného stola.

Takže panna cotta s recept krok za krokom fotografií vyžaduje:

• hustý krém a mastné - 500 ml;
• repa cukor krupica - asi 60-100 g;
• vanilkovej esencie - 1 dezert lyžica;
• želatína instantné - 2 dezertné lyžice;
• Pitná voda - 90 ml.

základy varenia

Panna cotta je jednoducho doma. Najprv je potrebné pripraviť pôdu pre dezert.

V malej panvici naliať cukor a tuk sa naleje hustej smotany. Výsledná zmes je poslaný do ohňa. Pravidelne rušivé produkty, ktoré sa pomaly privedie do varu. Potom sa krém je odstránený z ohňa a pridajte ich do vanilkovou esenciu.

Ak vynecháme výsledná zmes sa nechá ochladiť, pristúpiť k príprave ďalších zložiek. Želatína, nalejeme do misy a zalejeme obvyklý studenú vodu. V tejto podobe ľahko ju stáť pri izbovej teplote tak, aby sa správne vzbuh. Ďalej sa hmota je zabránené a mierne zahrieva. Zároveň sa postará o to, že sa želatína nie je varené.

Prezentované panna cotta recept s fotografiou je ideálny pre tých, ktorí majú radi jesť dezert, ale nechcem, aby neporiadok s cestom, smotanou a ďalšími zložkami.

Akonáhle sa smotanou a cukrom vychladnúť, ktoré zalejeme želatínou. Dôkladne premieša produkty, rovnomerný a pomerne kvapalnej zmesi.

Classic panna cotta recept nezahŕňa použitie rôznych prísad. V prípade, že biela dezert cítite nuda, to môže byť základom pre ďalšie add rozštiepenými bobúľ do hladka.

proces tvarovania

Panna cotta, fotografiu, ktorá môže robiť každý by mal byť pripravený v malých jednotných zmrzlinových misiek alebo pohárov. Kvapalina nadácie opatrne naleje do vopred pripravenej nádoby, a potom poslal do chladničky. Ako taký, taliansky dezert musí byť aspoň 2 hodiny. To je nevyhnutné, aby sa panna cotta je dobre zmrazené.

Spôsob dodávanie do tabuľky

Teraz už viete, recept na klasické panna cotta. Akonáhle zmes stuhne vanilku, formy a šírenie jemne obráteného pripravený dezert na plochých dosiek alebo taniere.

Ak je to žiaduce, táto pochúťka môže byť nakrájame na malé kúsky, posypeme cukrom alebo polevou, posypeme citrónovou šťavou a pridať nejaké aromatické byliny.

Aj tento úžasný dezert môžete priniesť k stolu spolu s čerstvým ovocím, sirupom alebo obľúbené bobule penou.

Krok za krokom recept na panna cotta s fotografiami

Ako už bolo spomenuté vyššie, tento dezert môže byť varené rôznymi spôsobmi. Klasické verziu sme predstavili už skôr v tomto článku. Avšak, niektorí kuchári dávajú prednosť, aby taliansku misku s čokoládou a kávou. Pre voňavé panna cotta, musíme:

• Čerstvé vysoké mlieko - 350 ml;
• hustý krém (môžu byť nahradené čerstvej smotany) - asi 100 ml za čokoládové výplne a asi 150 ml smotany do kávy;
• vaječný žĺtok - 4 ks ;.
• čokoládové mlieko alebo čierna - asi 100 g štrkopiesky do 30 g, a pre výzdobu;
• Cukrová repa - 100 g;
• kávové zrná, prírodné - cca 35 ks ;.
• instantné želatíny - 16 g;
• teplej prevarenej vody - 3 veľké lyžice.

Pripravujeme smotany do kávy

Ak chcete taký krém, čerstvé mlieko v prirodzenom kávového zrna odliatku, a potom sa zahreje na miernom ohni, čím obsah do bodu varu a príbory. Ingrediencie variť po dobu asi 2 minút, filtrovať cez sito a nechá vychladnúť.

V tejto dobe pristúpiť k spracovaniu želatíny. Riedi sa čistou vodou a čakať na opuch, potom sa mierne zahreje na miernom ohni, ale nie variť. Ďalej ušľahajte žĺtky s cukrom. Po získaní homogénnej hmoty bielený, že naliať tenký prúd ochladeného kávového mlieka.

Hotový váha kladený na miernom ohni a ohriať pomaly. Je veľmi dôležité, aby ste pravidelne zasahovať do nej lyžičkou a nedošlo k varu.

Akonáhle je zmes zhustne, vyberte ju z ohňa a pridajte želatínu k nemu. V takom je krém nechá ochladiť na teplotu miestnosti. Next, 150 ml šľahačky, a pridať ich do kávy základne.

Ako vytvoriť?

Káva panna cotta je vytvorený rovnakým spôsobom ako klasický. Pre tento účel, zmrzlina misy. Tie lemujú priľnavé fólie, potom pol naplnenú voňavým krémom.

Vyrábame plniaci čokoládu

Na prípravu takýchto mliečnych polevy alebo tmavá čokoláda topí pri nízkej teplote. Akonáhle budete mať homogénny povlak, to je predstavené postupne presadzovať zvyšných 100 ml šľahačky. To dáva pomerne silný a veľmi chutné zmesi. Je umiestnený v cukroviniek striekačke alebo sáčku s dlhou a úzkou tryskou.

Potom sa doprostred krémový podávané čisté malú čokoládové výplne. Sme veľmi opatrní, aby zabezpečili, že kvapalina nie je prevŕtaný na dezert. To má zabezpečiť, že výplň zostane v stredu, nie roztrhol kávovým krémom a nešla nad rámec svojich limitov.

Ak k tomu došlo, potom by nemal byť naštvaný. V každom prípade tento dezert ukázalo veľmi krásne a chutné.

Záverečná fáza

Akonáhle sa vytvorí talianska pochúťka, okamžite poslal v chladničke. Táto panna cotta schopný vstať, až stvrdne (asi 3-6 hodín).

Podanie ku stolu dezert

Po úplnom stuhnutí želé opatrne odstráni z foriem spolu s jedlou filmu. Ukázalo sa a dať na pekný byt tanierik. Ďalej pokračujte výzdobu domácich pochúťok. Za týmto účelom, zostávajúce mlieko alebo tmavej čokolády (30 g). To topiť na miernom ohni (môžete pridať trochu smotany), a potom to všetko dezert naliať. Táto miska môže posypať čokolády, alebo len ozdobiť s ovocím, ak je to žiaduce.

Konzumovať kávu Panna Cotta dezert by mala byť pomocou lyžice. Ukazuje sa, veľmi jemné a chutné. Vzhľadom k tomu, že pri plnení čokoládové nebol pridaný do želatíny, zostáva aj po dlhšom polokapalným dezert Inkubujte v chladnej miestnosti. Po orezanie panna cotta náplne by mala vzniknúť krásne na tanierik. Dobrú chuť!