Talianska kuchyňa je známa pre svoje pizze, cestovín a dezertov. Ak chcete si mnohí z nich, ani k návšteve kaviarní a reštaurácií. Akákoľvek, aj nováčik milenka, vie variť mnohých pokrmy a vo vlastnej kuchyni potešiť rodinu alebo hostí. "Calzone" - pizza, čo je tradičný talianskej občerstvenia. Chutné, dostatočne rýchlo pripraviť, je možné aplikovať aj na slávnostnú tabuľu. Hoci má slovo "pizza" v názve - je to skôr uzavretý koláč. Môže byť pripravený s rôznymi náplňami: s hríbiky alebo nakladaná zelenina, rovnako ako mäso, kuracie mäso, zelenina - v priebehu môže ísť všetci majú v súčasnej dobe vo vašej chladničke. Ako variť pizzu "Calzone", recept s fotografiou a technológiu prípravy cesta a náplne, pozri ďalej v tomto článku. Majte na pamäti, že aj keď je hotová cesta na pečenie, môžete si kúpiť v obchode, rovnako ako znížiť ingrediencie pre plnenie, je lepšie im variť sami, pretože to neberie moc času. Celkovo strávite asi 10 minút na prípravu základov (plus 30 minút, cesto bude prístup), a nie viac ako 10-15 minút pre náplň. Výsledok - úžasne lahodný pokrm, zaplatí za také skromné časové náklady v plnej sile.
Pizza "Calzone": tenké cesto recept na pečenie
Nie je žiadnym tajomstvom, že úspech tohto pokrmu o polovicu, a možno aj viac, v závislosti na chrumkavé tenké cesto. Po tom všetkom, že ho vôbec, aj tie jednoduché náplň, dostanete vynikajúcu pečivo, skoro ako v pravej talianskej reštaurácii. "Calzone" - pizza, ktorá vyžaduje prípravu kysnutého cesta, pre ktoré budete potrebovať:
- 400 ml (to je asi polovica šálky) mlieko;
- 660 g pšeničnej múky (pohár 5 je určená pre 200 ml);
- 4 lyžice olivového oleja;
- 14 g suchého droždia;
- jedna čajová lyžička soli a 4 lyžičky cukru.
Ak ste sa dostali mlieko von z chladničky, mierne ohriať na izbovú teplotu, rozpustiť cukor v ňom, a droždie. Nechajte stáť po dobu asi 10-15 minút. Múka preoseje cez sito, pridáme soľ, naliať ju do kvapalnej zmesi kvasiniek a mlieka, dobre premiešajte, a potom sa pridá olivový olej. Mali by ste mať stredne tuhé cesto, treba dôkladne masírovať po dobu 5-7 minút. Ďalej, vrátiť do guľôčky a umiestniť do olejom vymastenej nádoby, kde cesto je vhodné. Nechajte pôsobiť asi pol hodiny na teplom mieste. Akonáhle sa základňa je pripravené na pečenie, rozdeliť na 4 časti (prísady v recepte je dosť pre 4 pizze), tenko dojazde pomocou valček.
Pripravte náplň pre "Calzone": pizza s hubami a nakladanej zeleniny
Vyplnenie tejto talianskej koláče môže byť úplne čokoľvek, môžete použiť všetko, čo bude stačiť na vašej fantázii. Poďme pripraviť plnku bielych nakladaných húb a uhoriek. Vezmite si s ňou:
- 1-2 veľké uhorkou;
- 150-200 g nakladaných hríbiky;
- 300 g šunky;
- 5-6 stredne zrelých paradajok;
- 4 lyžice akéhokoľvek kečupu;
- 150 gramov strúhaného tvrdý syr;
- korenia.
Najemno na kocky šunka, šampiňóny a uhorky; paradajky - malé plátky. Dojazdu dve tenké vrstvy skúšku. Spočiatku nižšia, najprv položiť paradajky, po šunka, šampiňóny a uhoriek, posypeme "Provence bylinky", a potom strúhaný syr. Zatvorte druhú polovicu testu, upevnite okraje, ktoré tvoria krásny vankúš. Povrch mastnoty kečupu, a potom poslať pečené v rúre (pri 220 °) po dobu 10-15 minút. "Calzone" - pizza, čo je určite budú mať prospech všetci členovia vašej rodiny, a ona sa pripravuje, ako môžete vidieť, je to celkom jednoduché a rýchle.