Nápadný a farebné talianskej kuchyne

Národnej kuchyne Taliansko je známy pre svoje jedlo a víno. Má mnoho funkcií a nuansy, ktoré môžete hovoriť donekonečna.

neuveriteľné rozmanitosti

Talianska kuchyňa zahŕňa veľmi odlišné pokrmy, ktoré sú pripravované vo svojom vlastnom spôsobom a v južných a severných častiach krajiny. Okrem toho každá provincia má výhodnú sadu produktov, preddefinovanú klimatických zvláštností a tradícií. A samozrejme, má svoj vlastný jedinečný podpis pokrm na každom mieste. Napríklad v pobrežných mestách (napríklad Benátky) Talianska kuchyňa je veľmi bohatá na rybie špeciality a pokrmy pripravené z morských plodov (u niektorých typov paella a rizoto, rybie polievky, pečené úhora, grilirovannaya rýb, kreviet s omáčkou). Mäkkýšov sa používa v hustom bohatosti polievky, jesť s citrónom a maslom. Populárno kombinácia sardinkovou olej a ocot. Južné Taliansko je tiež známy jedál z mäkkýšov, najmä miestne kuchári obratne pripraviť sépia. Charakteristickým rysom Milan kuchyne - jedlá z vedľajších výrobkov a mäsa, rovnako ako celá rada rizoto. Na severe, obľúbené jedlá z celých kusov mäsa, ktorého príprava je niekedy veľmi reálny reláciu.

Talianska kuchyňa a jej univerzálnosť

Niektoré pokrmy sú všadeprítomné v tejto krajine. A hoci od regiónu k regiónu, získajú jedinečné vlastnosti a nové zložky (napríklad niektoré koreniny), celkový princíp varenie všade jeden. Tieto pokrmy patrí pizza, rizoto, ravioli a lasagne. Talianska kuchyňa oslávil je po celom svete a teraz sú triumfálne na reštaurácií a kaviarní v rôznych krajinách. Pizza bol pôvodne len pre chudobných palacinky plnené zvyšky rôznych produktov. Ale vďaka láske a zručnosti slávnej pizza výrobcu (špecialistov v tejto pečenie misky) ľudu, jeho mnoho odrôd nakoniec sa stal gurmánsku sen. Exotické prísady v plnkou a nezvyčajného tvaru v kombinácii s dobre zavedenou tradíciou v príprave cesta (prehnite rukami len a pridajte olivový olej). "Neopolitana" a "Margarita" - je talianska klasika, ktorá niekedy môže dať šancu na akékoľvek inovácie. Slovo "paste" obyvatelia Apeninského polostrova predstavujú desiatky druhov cestovín. Cudzinec Niekedy je ťažké rozlíšiť medzi týmito druhmi. V skutočnosti, niektoré z nich majú výrazné rysy (tortellini, farfalette), a niektorí (penne, fetuchchine) sú si veľmi podobné.

Dva pizza recept

Poháre jogurtu a vajcia, prípravu cesta. Pridajte múku, takže je dobre zaostávala rúk. Hnetenie môže naliať lyžičku olivového oleja. Vajíčko je lepšie rošádu cesto bolo nádherné. Dojazdu pizzu na ležal mimo náplne z pikantnou paradajkovou omáčkou, syr, paprika a ostré lovecké klobásy, nasekané kúsky. Pečieme po dobu 20 minút. V prípade, že cesto 1 polievková lyžica. múka a dve vajcia s kyslou smotanou a majonézou (4 čl. l.), potom pizza môže byť varené v panve. Ako plnka vziať papriku, huby a niektoré druhy syrov.

Talianska kuchyňa. Recepty vývary a polievky

Tradícia tejto krajiny diktované povinné používanie polievka na večeru. Minestrone, najznámejší z nich sa skladá zo siedmich druhov mäsa a rovnakým množstvom zeleniny a korenia. To je pre niekoho, kto sa učí taliansku kuchyňu veľmi dôležité byť schopný vytvoriť vysokokvalitný bujón (Brodeur). Koniec koncov, táto zložka je pre výrobu rizoto, rovnako ako mnoho ďalších pokrmov veľmi dôležité. Vezmite jeden kúsok cukety, paradajky, mrkva, strúčik cesnaku, cibule, pór a stebiel pramenila zeler. Smažiť zelenina na masle alebo pečieme v rúre. Potom uvariť vývar štyridsať minút. Vypustiť niektoré časti to, aby vyprážané ryža, uistiť sa, že každý z nich je plne absorbuje. Je to práve táto technológia je kľúčom pri príprave rizota.