Chutné a šťavnaté placky s mäsom

Placky - to je jedna z mála pokrmov, ktoré milujú deti i dospelých. Dobyť tak širokému publiku, pretože palacinky mohol náplňou rôznorodosť, s akou môžu byť pripravené. Slúži toto jedlo ako dezert môže byť zabalený do sladkej palacinky syr, džem, marmeláda, rôzne ovocie a bobúľ, mak, zmrzlina. Je tiež možné, ako predjedlo alebo hlavné jedlo - DIY palacinka trochu slaná a dať do nej náplň mäsa, zeleninu, ryby, pečeň, vnútornosti, syry, morské plody.

V tomto článku by som chcel ponúknuť variť slané palacinky plnené mletým mäsom. Recepty Nižšie opísané pomôže diverzifikovať obvyklé menu.

Palacinky s mletým mäsom

Potrebné ingrediencie. Pre palacinky múky (250 g), mlieka (3 šálky), polovica lyžicou cukru, vajec (3 kusy), soľ, maslo. Na náplň: bravčové alebo hovädzie mäso (400-500 gramov), niekoľko žiaroviek, trochou masla.

Príprava. Variť hovädzie, bravčové alebo hovädzie potreba umyť a varíme domäkka v osolenej vode.

Cesto spracujeme kurva lievance. Ak to chcete, vziať vajcia rozšľaháme je s cukrom a soľou. Pridajte mlieko a múku, naďalej miešať, zalejeme zvyšnú múku a nalejte toľko mlieka, aby si vzácne pripomínajúce konzistenciu kysnutého cesta, homogénnou štruktúrou bez hrudiek. Ak nechcete, aby zakaždým, keď sa omastenie, môžete ich pridať do cesta rastlinného oleja. Na rýchle hniesť cesto a na získanie homogénnej hmoty, je lepšie použiť mixér.

Keď je cesto hotové, namažte horúcu panvicu s olejom (ak ste pridať do cesta). Pour cesto na neho a na rotačnej panvici, sledovať množstvo rovnomerne po povrchu. Brown na oboch stranách a vyberte. Takéto manipulácie vykonávať s zostávajúce cesto.

K príprave mletého vziať varené mäso, mel ho do mlynčeka a pridajte pre-pečené nakrájanú cibuľu. Soľ, korenie, ak je to žiaduce, pridať ďalšie korenie a dôkladne premiešajte. V prípade, že plnka ukázalo suché, pridajte trochu vývaru alebo olej.

Môžete tiež variť plnku trochu inak. Mäso skôr nie variť, a brúsiť surovú mlynček na mäso a vyprážanie na panvici s rastlinným olejom, pridaním jemne nakrájanú cibuľu a strúhanej mrkvy.

Šíriť palacinka v stredu, dal plnkou a zabaliť to obálku. Hotové lievance môžu ihneď smažiť na masle, ale môžete to urobiť tesne pred podávaním.

Kôpor placky s mäsom

Prísady. Pre palacinky: pol litra mlieka, múky (3 polievkové lyžice), lyžicu cukru, vajcia (2 ks), prášok do pečiva, chumáč kôpru, soľ. Na náplň: bravčového (500 až 600 g), veľký mrkva, cibuľa (3 kusy), pohár mlieka, niekoľko lyžíc múky.

Príprava. Mäso v mlynček na mäso mlieť. Na kocky nakrájané cibule, mrkvy rošt. Ľahko hnedé cibuľu a mrkvu, pridáme mleté mäso, soľ a korenie, pridáme ďalšie korenie, ak je to žiaduce. Dusíme, kým varené mäsovej hmoty.

Kým dusené mleté, my pripravíme cesto. K tomu, oddelíme žĺtky, rub je soľou a cukrom, postupne pridávať malé porcie mlieka a múky vopred preosiatu s práškom do pečiva a zamiešame. V samostatnej mise do stavu pevnej peny proteínov opatrne pridať do hlavnej skúške. Zamiešame. Melenko nakrájame zväzok kôpru, pridajte ho do cesta a dobre premiešajte. Cesto na kôpru palacinky s plnkou je pripravený. Na miernom ohni, smažiť palacinky.

Fry múku na panvici, keď získa zlatú farbu, zalejeme mliekom, dôkladne mieša sa na dosiahnutie homogénna, bez hrudiek hmotu. Ani minútu vyhradiť teplo, a nalievanie omáčku s protushenny mletej cibule a mrkvy. Náplň je pripravená.

Dať náplň na palacinky a zabaliť úlohu, ohýbanie okraje dovnútra, takže nie je úniku. Kladie hotové palacinky s plnkou na plech, vymastený s maslom a rastlinného oleja. Posypeme syrom a odoslať ju v predhriatej rúre. Keď sa syr hnedé možno získať.

Palacinky s mletým mäsom varená v tomto recepte, veľmi šťavnaté a mäkké.