Biela rybia omáčka, cestoviny a pizza

Ako je známe, omáčky umožňujú prijímať namiesto niekoľkých rôznych jedál. V rovnakej dobe, keď sú vyrobené z rovnakých produktov, ale bude mať iný vzhľad, iný chuť, vôňu a textúru. Existuje mnoho príkladov talianskej kuchyne, ktorá je teraz tak populárne v našej krajine. Najvýraznejší - národná talianske jedlo pasta, ktorá má nespočetné množstvo varenie a servírovanie. A každý z nich je iný omáčka.

Biela omáčka rýb taktiež umožňuje diverzifikovať akékoľvek pokrmy z nej, vrátane varené. Okrem toho, pre mastnú rybacej omáčky najvhodnejšie kyslú chuť, ktorá podstatne zmierňuje chuť tuku. Menej tučné ryby, v kontraste, lepšie slúžiť omáčky, ktoré obsahujú maslo, kyslú smotanu, smotanu a vajcia. Ak sa privádza biela rybia omáčka, sa s kyslou smotanou, cibuľou alebo húb, chuť výsledného pokrmu otočí skutočne vynikajúce.

Jeden malý trik. Na prípravu omáčky používa odvary. Takže keď budete variť rybie pokrm, výsledný odpad, to znamená, že hlava, plutvy, koža a kostí, dobre využiť pre výrobu vývaru v malom množstve - len toľko, aby sa veľký biely rybaciu omáčku.

Po prvé, vziať do úvahy základné bielou omáčkou. Pol litra biele omáčky sa získa v prípade, že za tepla speniť z jednej veľkej lyžice múky a dve polievkové lyžice masla alebo margarínu vmiešame pol litra rybieho vývaru do hladka, pridajte k nemu nakrájané malé cibuľu a malé lyžicu nasekanej koreňového petržlenu a všetko variť sotva badateľný varu.

Biela rybia omáčka so smotanou

Pre získanie takého lahodnú omáčku, a to aj na konci varenia hlavné omáčky pre spojenie s ním zo zmesi smotany (4-5 lyžice), dva žĺtky, jedna lyžica masla, nasekanej petržlenovej vňate a šťavou z citróna štvrťroku. Táto zmes by mala byť dobre variť na miernom ohni. Dôkladne premiešajte a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Biela omáčka na ryby, pečené zemiaky, varíme veľmi jednoducho. Múka (veľké lyžice) smažiť v tuku alebo masla (lyžice), zriedenou vývar a varí sa pri nízkej teplote po dobu piatich minút.

Samozrejme, omáčky recepty pre ryby je ich oveľa viac - pre každého a pre každú príležitosť kdekoľvek, vrátane najslávnostnejšie. Ale iba omáčky a ďalšie potraviny a pokrmy, pizzu, napríklad, najmä ak varíte doma.

Všeobecne pizza korenené s rôznymi omáčkami, ktoré mu dávajú zvláštne a dokonca aj chuť. Najčastejšie sa podáva huby, paradajka alebo bielou omáčkou pizza. Pripravte si omáčky a chrenu.

Ak pizza je slaná, je najlepšie zvoliť kyslou smotanou alebo cesnak. U bieleho cesnakovou majonézou a kyslou smotanou potrebného (kravatu, tri alebo štyri lyžice), dve malé lyžičky horčice a tri strúčikov cesnaku, ktoré môžu byť nasekané alebo mleté. Pridajte trochu korenia a lyžicu citrónovej šťavy a všetko dôkladne premiešajte.

To sa výrazne zlepší chuť hotového pokrmu biele omáčky pre cestoviny. V malom šálke s kyslou smotanou potrebovať jedno paradajka, jeden strúčik cesnaku, citrón, kôpor, petržlen, maslo, soľ a korenie. V panvici rozpustíme maslo, pridáme kyslou smotanou v ňom. Všetko ostatné (okrem citróna a cesnaku), kotleta, pridajte do hrnca, zamiešajte a dusíme na miernom ohni po dobu piatich minút. Potom pridajte citrón a dusíme ďalších päť minút, a potom dal cesnak. All.

Ak chcete, aby sa čisto taliansku carbonara, potom je potrebné oddeliť od špagety s olivovým olejom osmažíme nakrájanú slaninu, pridáme špagety dva žĺtky, na skládku opečenou slaninou a dobre premiešajte. A pri žiadosti o stôl priamo v miske, pridajte strúhaný parmezán. Veľmi chutné.