Baklažán recepty na zimu

Jeden zo sezónnej zeleniny je, samozrejme, baklažán. V dávnych dobách to bolo používané ako liečivá rastlina. Kolískou týchto zeleniny je považovaný za Indii, najmä jeho tropických oblastiach. Baklažán bola použitá ako jedlo od 15. storočia, pred tým, oni boli len súčasťou dekoru. Oni sú široko používané v Číne, Afganistane a Indii. Ale teraz jesť baklažán po celom svete.

Baklažán plody majú bielkoviny, tuky a sacharidy, minerálne soli fosforu, draslíka, horčíka, vápnika, železa, horčíka a hliníka B5. V ľudovom liečiteľstve rasprostranenenodazhe názor, že baklažán v potrave znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Odporúča sa tiež, aby svojich ľudí, ktorí trpia aterosklerózou, ochorenie pečene a dnou. Vzhľadom k týmto vlastnostiam je vhodné jesť veľa z toho, a dokonca zozbierané pre zimné rôznych konzervačných látok. Dnes budeme hovoriť o rôznych pokrmov s týmto produktom: baklažánu v zimnom receptu, Moussaka s baklažánom, baklažán s paradajkami recept.

Baklažán pre zimné recepty. Existuje mnoho receptov, ale dnes sa pozrieme na konzervách baklažán. Na prípravu potrebujeme hlavu cesnaku, dve polievkové lyžice soli, tri kusy stredné baklažán, dve slávici lyžice cukru, lyžicu octu 9%, asi liter vody, rastlinného oleja a podľa chuti, kôpor. Po prvé, je potrebné umyť, olúpeme a nakrájame na kruhoch baklažán. Ak sa chcete zbaviť horkosti baklažánu by mala zostať v studenej vode po dobu asi jednej hodiny. Ďalej stlačiť je a smažiť v rastlinnom oleji. Zároveň praženia variť marinádu. Pre marinády, musíme pridať do vody na cukor, ocot a soľ a dať na oheň do varu. Po tom, dať do hrnca vrstvách už pečený baklažán a cesnak a kôpor. Potom sa všetci vyplniť rezervu soľanky a tri hodiny teplota v miestnosti. Po nejakej dobe to všetko hmotnosť noci držať v chladničke. A nakoniec, je potrebné to všetko s marinádou rozšíril do vopred pripravených pohárov a zachovať. V zime to bude pokrm skvelý dekorácie pre váš stôl vo všedné dni a sviatky.

Recept Moussaka s baklažánom. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako sa pripraviť tento pokrm, ale teraz budeme študovať receptu Moussaka s baklažánom s hovädzím mäsom. Rodisko misky sa považuje Grécko, ale moderné Gréci variť moussaka inak. Takže, je prvým krokom, samozrejme, bude umyté, vyčistené, znížiť baklažán pozdĺžne na štyri kusy, potom nareže na plátky. Všetky rezy vyprážané v rastlinnom oleji, potom smažiť na niekoľko minút s nimi už narezaný na kocky, cibuľu. Pridajte soľ a korenie. Parelellno s potrebou Fry v oleji sekané mäso zeleniny. Zdest tiež pridať cibuľu, soľ a korenie a smažiť znovu. Oregano nakrájame a pridajte do upchávkového krutónmi. Na prípravu omáčky, je potrebné v horúcom mlieku rozpustiť bujónu kocku. Múka opečené na masle, oblasti, ktorá doplní mlieko. Po vybratí panvicu z ohňa, pridáme žĺtky. Forma pre rúry tukových vrstiev a dal vyprážané baklažán, mleté mäso a syr už strúhaného. To všetko hmota naleje omáčku a syr na vrchole rozšírené rezu na plátky paradajok. Udržujte dobre 200C horúcej rúry po dobu jednej hodiny. A jedlo musí byť doručená.

Baklažán recepty na zimu, a to je recept baklažán s paradajkami. My ponadovyatsya 500g baklažán, 350 g paradajok, 100 g syra, korenie, soľ a tri strúčiky cesnaku. Premyte baklažán a rozreže na hrúbke 1 cm, a je už dobre nasolené dovolenku po dobu 30 minút. To sa robí tak, že baklažán nebol horký. Potom sa premyjú studenou vodou a dať na formochku.Vylozhit plátky rez paradajky, soľ a korenie. Ako ďalšie vrstva je sypané strúhaným syrom. Rúra zahreje na teplotu 180 ° C. Varíme 35 minút. Pred inštaláciou stôl, posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

Baklažán recepty na zimu obyaztelno potrebné písať v notebooku, a na konci leta sa pripraviť na ťažké a kruté zimy.