Ako vyrobiť klobásu do cesta? Varenie párky v teste: domáce recepty

Klobása v ceste nemožno nazvať zdravé jedlo, ale dav jej fanúšikov neplietli. To je možné zakúpiť v každom obchode produktov, ako to je zavedená fast food - a chutné, a pohodlné. Hoci pojem "lahodné" je relatívny, pretože hotové pokrmy sa vždy snaží ušetriť peniaze tým, že lacné klobásy a "pobumazhnee" alebo prípravu cesta nielen z najčerstvejších surovín. Povieme vám, ako robiť klobásu doma testu a uzavrite bez ohrozenia ich zdravia.

stála prológ

Skrátka a dobre, hovoriť o tento pokrm nie je nič zvláštne - všetko je už z názvu zrejmé. Takmer každá krajina má svoj vlastný verziu varenie ošípané do deky, ale podstata zostáva rovnaká: obligatórnu podmienkou je prítomnosť múky základne a polotovarov mäsa. Voliteľne zase pridá korenie do cesta alebo obmazyvaya salámy pridaním syr, dusené kapusty a tak ďalej. Záložné právo variť pokrmy - kvalitné údeniny. Váš cesto môže byť tak dokonalý, že patrí do rodu mier a váh na policu "mierka", ale syrový náplň je schopný všetko pokaziť. Prosím, nie šetriť na túto tému, a to najmä ako varenie párky v teste je na rozmaznávanie, skôr než k organizácii plnohodnotné jedlo (výnimkou je možná raňajky).

Ako vyrezávať?

Salámy sú veľmi pohodlné v úlohe náplne, pretože z toho nevyplýva, zvlášť nie deformuje a všeobecne sa správajú slušne. Samozrejme, môžete si zabaliť na spôsob klasických tort, ale všetky rovnaké, že by bolo žiaduce nielen ochutnať, ale aj estetika, takže niekoľko tipov pre registráciu:

• Múmia! Roll cesto do tenkej vrstvy, znížiť ju na priemernú šírkou pásu a zabaliť klobásu úplne, potom pečieme podľa receptu.
• Kos. Roll malé množstvo cesta do kruhu, aby zárezy na oboch stranách tak, aby bola menšia stuhy na stranách a uprostred zostala nedotknutá. V stredu vyložiť klobása a postranné vrkoč stuhy vrkoč.
• Basket. Roll malé množstvo cesta do oválu, polovica oválne nakrájame na pásiky. Vo zvyšku polovičného oválu ležal klobása, druhú kryciu časť a pevne zaschepit potom plátky obtekanie prúžky cesta.

V týchto možností, ako zabaliť párok v ceste, sa nezastaví. Vždy sa môžete prísť s niečím iným, alebo "oživenie" koláče, pripojiť k ušiam oči a nos zo šrotu produktov.

Kysnutého cesta. Ošípané v prikrývky pre tých, ktorí sú priatelia sa variť

Pre spustenie malé gramotnosť cesto - druh kvasu, ktorý sa pripravuje s kvasinkami. Jeho použitie vám umožní získať výstup najjemnejšie a najmäkšie cesto, ktoré je ideálne pre varenie párky v teste. Ponúkneme možnosť variť recept dlhú fermentáciu. Áno, čas to bude trvať veľa, ale stojí to za to!

pre výrobky z cesta:

• múka - 300 gramov;
• voda - 200 gramov;
• sušeného droždia - štipka (2x).

pre hlavné testovaných produktov:

• cesto celok;
• múka - 880 gramov;
• voda - 560 gramov;
• cukor - 50 g;
• suzhie droždie - 12 g;
• soľ - 24 g;
• mäkké maslo - 90 g;
• sušené mlieko - 45 gramov.

Produkty chýbajúce kusy 30-35 hotových výrobkov, ak je to príliš veľa pre vás, potom sa rozdelí na polovicu výrobkov. Táto cesta párky v rúre a vyprážanie na panvici sa chová dobre.

príprava

• Predovšetkým vychutnať pivo: Zamiešajte všetky produkty len do hladka, vložíme do misy, prikryte utierkou a nechajte pri izbovej teplote po dobu 14 hodín.
• Po uplynutí tejto doby sa zaoberá v primárnom teste.
• Ak to chcete urobiť znova premiešajte všetky ingrediencie do hladka, vložíme do misy, prikryte a nechajte ísť na teplom mieste po dobu jednej hodiny.
• To je všetko, čo môžete vytvárať články. Ako zabaliť párok v ceste, my sme je uvedené vyššie.
• Predhrejte rúru na 190 s.
• Sochory umiestniť na pečenie pustiť po dobu 20 minút, kefa vajec a pečieme 25-30 minút.
• Necháme vychladnúť a podávame.

Kysnutého cesta. Ošípané v prikrývky pre tých, ktorí nie sú priatelia s pivo

Ideálne pre tých, ktorí sú leniví alebo v zhone:

• jogurt - 2 šálky;
• sušené droždie - 20 g;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• Soľ - 2 lyžičky;.
• cukru - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• múka - 6 šálok.

príprava

Ako vyrobiť klobásy do cesta k radosti rodiny, a to najmä v prípade, že skúsenosť nie je? Variť tohto cesta!

• Zmiešame jogurt s olejom, teplé zahriať. Pridáme cukor, soľ, droždie. Postupne sa posypeme v preosiatej múky. Vydávajú slabý, ale pružné cesto. Dať do misy, prikryte utierkou a nechajte ísť na 40-60 minút.
• Blíži, váľať cesto, tvoria výrobky, položte ich na plech na pečenie a nechajte ísť na 15 minút.
• Predhrejte rúru na 200 ° C
• Namazať s rozšľahaným vajcom a pečieme až do tretej hodiny intenzívnej "ružové".
• Jedinou, ale: .. Pomocou tohto receptu variť klobásy do cesta na panvici, sa neodporúča, aby sa príliš veľa tuku.

S požehnaním celého britského šéfkuchára Dzheymi Olivera

Pán Oliver je umiestnený tak, že pripravuje jednoduché, chutné jedlo, je nutná jeho predpis "uhasiť kolibríky perie vo víne z acai, potom pochovať to vyzeralo v horúcom piesku a čakať po dobu 3 dní." V rámci verejného školstva, začal program "Obed po dobu 30 minút", v ktorom, a ukázal, ako variť párky v lístkovom ceste :

• z lístkového cesta - 500 gramov;
• klobásy (v ideálnom prípade - semi-vlhký párky, ktoré sú vyvedené na pripravenosti grilovaným) - 250 g;
• akýkoľvek pevný ochutená syrom - 150 g;
• Vajcia - 2 ks ;.
• sezamové semienka - 4 lyžice. lyžice;
• prízemný fenikel - podľa chuti.

príprava

domáce klobásy sú ideálne pre tento recept. V skúške svojej vlastnej produkcie, všetky sú vynikajúce, ale podľa Dzheymi Olivera, ak budete mať čas variť lístkové cesto, potom naliehavo potrebujeme nájsť prácu.

• Predhrejte rúru na 210 ° C
• Zakryte panvicu papier na pečenie.
• Pripylite malú tabuľku s múkou a vrátiť sa na lístkové cesto na hrúbku formácie až 3 mm. Dal po celej dĺžke klobás, posypeme ich s feniklom a syrom. Zábal cesto valec, pevne dotiahnuť okraje (to môže byť vykonané s vidličkou). Srsť na celý povrch šľahané roláda a nakrájané na kúsky 6-7 cm na dĺžku.
• Usporiadať plátky na plech, držať malú vzdialenosť medzi nimi, takže nie sú uviazol v pečení, pretože cesto sa bude zväčšovať.
• Cook klobása, kým cesto až do kôry hnedej nie. V závislosti na vlastnostiach rúry bude trvať 20-25 minút.

Chutné jedlo najlepšie teplá. Tak sme prišli na to, ako robiť klobásu do cesta podľa Dzheymi Olivera.

Pražené ošípané v prikrývky - pozdravy zo Spojených štátov amerických

Viac fast food fast food dobrota! Áno, to je Amerika - rodisko rýchleho občerstvenia. Možnosti občerstvenia na úteku v tejto krajine bezpočet, dnes sa pozrieme na naše relatívnej ošípané v prikrývky - corn psov. Vo svojej podstate je to - obvyklý saláma v cestíčku, ale cesto prispieva k nezvyčajné pre nás recept. Jeho znakom je, že je založený na kukuričnej múky, ktorá poskytuje jedinečnú textúru a chuť. Preto sú nevyhnutné ingrediencie:

• Pšeničná múka - 150 gramov;
• kukuričnej múky - 150 g;
• prášku do pečiva - 1,5 lyžičky;.
• sóda - 2 lyžičky;.
• Cukor - Článok 4.5. lyžice;
• paprika - Článok 1.5. lyžice;
• vajíčko - 1 ks ;.
• vaječný žĺtok - 1 ks ;.
• Mlieko - 3 lyžice. lyžice;
• . Soľ - 1 lyžička (bez kĺzačky);
• párky - 9 ks ;.
• smaženie rafinovaný rastlinný olej;
• múka k vykostenie údenín;
• drevené špajdle pre navliekanie klobásy.

Áno, je to pražené ošípané v prikrývky, ale nebojte sa prebytočného tuku: stačí dať polotovary na papierové uteráky na vyhorené príliš veľa oleja.

príprava

• Na prípravu cesta zmiešame všetky suché prísady do hladka, pridajte vaječný žĺtok, a bez prestania zasahovať, zalejeme mliekom. Mieša sa do hladka a naliať do vysokou kapacitou (napríklad veľká sklo).
• Umiestnite klobásy na špajle.
• Preosiať trochu múky do misy and roll vo svojej klobásy. Tento krok sa nedá preskočiť, pretože inak by cesto nebude konať.
• Dajte sa dňom panvicu na strednej teplote, naliať olej hrúbku asi 2 cm. Párky jeden ponorí do nádoby s cestom, rolovanie. Cesto je hladká a rovnomerne rozložené údeniny. Môžete si dať pripravené produkty v oleji, vyhľadajte ošípané v prikrývky v panvici na svojej osi, takže cesto smažiť rovnomerne. Ak vidíte, že cesto sa niektorej zo strán stane byt (vďaka spodnej časti panvy), potom sploštiť lopatu.
• Hotový pokrm by mal byť intenzívne zlatej farby. Dajte ju na papierový uterák. Slúžiť párky obaja tepla a chladu, a to vždy s obľúbenou omáčkou.

zušľachtiť misku

Ošípané v prikrývky - nejedná sa o pokrm, ktorý sa môže pochváliť širokú paletu chutí. Aby sa chuť pečiva, zvýšila jej sýtosti a pridať trochu nástroj, môžete použiť nasledujúce tipy:

• predtým, než je zabalené v jeho náplni namažte cesto obľúbenou omáčku. Nebojte sa ostrých chuťou paradajkovou omáčkou a horčicou - to bude hotový salámu do cesta bohatší a bohatší.
• Uhasiť nejaké kapusta (ako je mleté mäso) a pridať ju do salámy pred záverečným zábalu cesto. Dostanete takzvaný "pracovný raňajkách". Jediná vec, ktorú stojí za to používať kysnutého cesta pre tento recept.
• Ako sa ošípané do deky, sme ukázali vyššie, a teraz vám poviem, ako to zmeniť, aby pečenie pizze analógu. K tomu, stačí pridať salámu syr, ktorý topí rýchlo, paradajkovú omáčku, cesnak a koreniny. Na vyžiadanie je možné pridať pečené huby plnka s predstihom. sa neodporúča, aby v surovom stave, pretože dávajú príliš veľa šťavy - cesta razmoknet a výbuch.
• Ošípané v prikrývky - chutné jedlo z kategórie "pôžitkárstvo", to nemožno nazvať užitočné. Nič však nebráni vám povýšiť pokrm, ktorý nahradil obvyklé polotovary pre ľahký klobásy hydiny, čím sa plnkou viac zeleniny, a namiesto pšeničnej múky s použitím celozrnné a otruby.