Ako variť zemiaky na to všetko cenné a užitočné nechať?

Zemiaky a jedlá z nej - častými hosťami na každom stole. Recepty používať moc. Ako varenie zemiakov, pozná každú ženu. Ale nie každý vie, že správne uvarené zemiakové zachováva viac živín. Hovorme o varení technológie z tejto zeleniny, ktorá si zachováva chuť a čo je najdôležitejšie, vitamíny.

zemiaky varenie - je dostatočne jednoduché. Očistené hľuzy, naliať vodu a dať hrniec na oheň. Takže myslím, že takmer každý. Ale aj táto jednoduchá skutočnosť má svoje zvláštnosti.

Po prvé, poďme hovoriť o tom, čo sme stratili, keď je zlý prístup k tomuto procesu. Zemiaky sú bohaté na vitamíny B, ale v najväčšom množstve, obsahuje vitamín C. Napriek tomu obsahuje mnoho minerálov a ďalších živín. Na zemiaky pri varení nestráca svoju hodnotu je potrebné dodržiavať určité pravidlá.

Ako variť zemiaky a inej zeleniny, ktoré zostávajú užitočná? Samozrejme, že v dvojlôžkovej kotla. Táto liečba pomáha ušetriť až 75% živín. Áno, a proces varenia nie je príliš ťažké. Vezmite zemiaky a vymazať ju z kože. Tu je potrebné poznamenať, že nie je nutné rezať hrubé vrstvy. Pod kožou je veľká časť živín a vitamínov. Ale v prípade, že šupka je nazelenalý, potom je to známka prítomnosti škodlivých látok solanín. To musí byť nutne odstránené.

Ošetrené hľuzy sú umiestnené v parníku a posypeme korením v prípade potreby. Ale ak ste naozaj fanúšik zdravej výživy, je lepšie nepoužívať soľ. Pripravovať zemiaky asi 30-40 minút. Potom vyberte a slúži ako ozdoba. Môžete posypať to nejaké bylinky alebo naliať žiadny olej.

Varenie zemiakov v šupke a umožňuje uložiť veľké množstvo látok, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Šupka im neumožňuje ísť do vody. Preto metóda varenia je výhodnejšie.

Ale najbežnejší spôsob je varenie zemiakov v hrnci na sporáku. Vyčistený zeleniny zo styku s kyslíkom stmavne. Preto ju ponorte do studenej vody. Ale udržať ho vo vode by nemala byť príliš dlhá, takže tesne pred varením čistiť zemiaky.

Ak je vynechaný zemiaky do vriacej vody, potom sa uloží až 35% živín, a v prípade, že za studena, potom iba 7%.

Pri varení je potrebné urobiť mierny oheň. Silný oheň nedáva zeleniny varu rovnomerne. Vybuchol vonku, ale vnútri zostane surový.

Hrniec by mal naliať vodu - to by malo len pokryť zemiaky, iba jeden centimeter.

Ak máte variť zemiaky v šupke, potom na konci ponorte ho v studenej vode. V tomto prípade sa šupkou čistiť ľahšie.

V prípade, že zemiakových lupienkov, potom sa pridá do vody soľ alebo niekoľko kvapiek octu. Potom to nebude praskať kôru.

Odporúčame pridať do vody na varenie zemiakov lyžice margarínu, že varené rýchlejšie.

Je tiež možné, aby vo vode, ktorá sa variť hľuzy, 1-2 strúčiky cesnaku. Dá sa chuť a neobvyklú chuť varenými zemiakmi.

Ak chcete zachovať vitamín C, je nutné znížiť zemiaky do vriacej vody a soli. To znižuje dobu varenia.

K príprave šalátových zemiakov varených v šupke, a vyčistiť až po vychladnutí.

Ak pred variť zemiaky, pre splnenie všetkých vyššie uvedených pravidiel, dostanete chutné a výživné jedlo.

Ale ako používať varené zemiaky, každá žena rozhodne nezávisle na sebe. Mladí varené zemiaky najlepšie s prídavkom oleja (smotana) a nasekaného kôpru. Môže byť tiež varené v šupke, a týmto spôsobom k jedlu. Než začnete variť zemiaky, je potrebné ju dôkladne umyte kefou, bez toho aby došlo k poškodeniu kôry.