Ako variť palacinky s mliekom: Tajomstvo varenie

Koľko žien v domácnosti v kuchyni, takže veľa receptov na palacinky. Používa sa pri tvorbe tejto starobylej slovanskej riadu najbežnejších ingrediencií: vajcia, mlieko, múka, cukor a soľ. Avšak, mnoho spôsobov varenia. Poďme diskutovať o niektoré z nich podrobnejšie.

Ako variť palacinky s mliekom

Existujú dva spôsoby. Prvý z nich zahŕňa miesenie cesta s pomocou kvasiniek, druhý - použitie jedlej sódy alebo prášku do pečiva. Variant s kvasinkami zaberie trochu viac času, pretože skúška by musel "putovať". Dva poháre mlieka, zmes sa lyžičkou sušeného droždia, dobre sa premieša a nechá sa stať hore pod látkou po dobu asi 15 minút jeden šľahač dohromady olivový olej (len polievková lyžica), tam pridá soľ a cukor na jednu čajovú lyžičku. Všetky prísady kombinujú v miske, kde Pour tri šálky múky. Teraz test príde neskôr na teplom mieste po dobu jednej hodiny. Potom môžete smažiť palacinky na horúcej panvici. Ako variť palacinky s mliekom podľa druhého spôsobu? Tu je jednoduchý kvasnice sa nahradia pol čajovej lyžičky jedlej sódy, a počet vajec zdvojnásobil. V dôsledku toho, pol litra mlieka, je nutné, aby sa dve vajcia.

Lievance z kyslého mlieka

Ak už viete, ako variť palacinky s mliekom, potom variť na zrazeného jogurtom alebo bez problémov. Na prípravu budete potrebovať:

- 500 ml jogurtu (tvarohu);

- pár vajec;

- jednu šálku múky;

- cukor (1 polievková lyžica);

- polovica lyžička (čajová lyžička) soľ;

- rovnaký sóda;

- olej na vyprážanie.

Vajcia by mali biť s cukrom a soľou. Nalejte kyslé mlieko. Palacinky sa získajú svieži, ak sóda pridal tesne pred naliať múku. Všetko dôkladne premiešať, aby nedošlo hrudky. Fry palacinky na každom rastlinnom oleji do zlatista.

tajomstvo varenia

Napriek rôznorodosti chuťou tento pokrm, ktorý je základom je vždy brať hrubou kôrku. Že to je kľúč k lahodné palacinky a vzduchu. Možno neviete , ako variť palacinky - mlieko, kefír alebo kvasinky. Ale niektoré triky používajú kuchári, každý by mal poznať hostiteľka. Takže, prvé tajomstvo: cesto by malo byť silné. Okrem toho, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia, je nutné, vsyp múky v dvoch alebo troch dávkach. Pri dlhodobej miešaní cesto otáča pevne a palacinky - ako guma.

Nasledujúce: pridať lyžičku kyslej smotany do jogurtu, palacinky, budete pridávať ďalšie mäkkosť a loft. A ešte jedna vec: nepoužívajte pre-varené cesto. Ak je kvalita palacinky z cesta v chladničke iba extrahuje sa zlepší, je tu stále nejaký čas cesto stráca požadovanej konzistencie (hmota vyrovnáva).

Čo dodávaný palacinka

Obyčajné palacinky môžete ozdobiť slávnostnú tabuľu aj v prípade, že súbor správne. Sú dokonale ladí s čerešňovým sirupom, jahodové pyré a med. Posypeme práškovým cukrom a vanilkou, vyzerajú veľmi chutný, v kombinácii s šťavnaté bobule. Môžete si tiež pripraviť zmes týchto vitamínov: jeden pohár brusnice a cukru brúsiť, zmiešame s 2 lyžičky citrónovej kôry a drvené orechy.