Ako urobiť pusinky doma od jednoduchých produktov?

Francúzska kuchyňa je známa pre svoje lahodné a jedinečné pokrmy, medzi ktorými môžu byť pomenované a pusinky. Tento vzdušný dezert vaječných bielkov a práškového cukru. V opačnom prípade sa nazýva "pusinky". Príprava pochúťku a ako urobiť pusinky v dome, bude popísaný v tomto článku.

Chrumkavé pochúťky môžu vykonávať žiadne hostesky, ktoré nemajú rozsiahle skúsenosti v kulinárske múdrosťou. Napríklad v Švajčiarsko proteíny šľahačka vo vodnom kúpeli, kým nadýchané peny a potom naleje cukor a odoslaný do pece pri najnižšej teplote. Je dôležité, aby sa hmota vzduch nie je vyhorel, čo je dôvod, prečo je nutné sušiť koláč, skôr než smažiť. Pričom hladký, plast a lesklý pusinky doma (fotografie pozri nižšie).

Talianski kuchári sa odkláňa od tradičného receptu: vaječné bielky so šľahačkou v horúcom cukrového sirupu a potom dať ich na ľade a nechá sa usadiť. V skutočnosti, krém sa varí priamo pred vami, je veľmi vhodný pre koláče vrstvy a iné sladké pečivo. V skutočnosti je to paradoxné a veľmi chutné dezert, ktorý je jednoduchý a univerzálny. Ako urobiť pusinky doma vzdušné a chrumkavé? Ak to chcete vykonať, je nutné dodržiavať niekoľko základných pravidiel:

1. Riad pre šľahanie musia byť suché a bez nadmernej vlhkosti a mastnoty.
2. Ak chcete získať hustú hmotu, hustá a homogénne, v miske by nemal dostať kvapku žĺtku pre tento proteín, ktoré majú byť oddelené čo najstarostlivejšie.
3. Šľahanie je lepšie použiť mixéra rozšľaháme nie dosiahnuť dobrý výsledok.
4. Kyselina citrónová pomôže krém zhustne. Pridajte ju na začiatku.
5. Sledovať celú sekvenciu podujatí: prvá, šľahanie proteín bez cukru a až po zahusťuje naliať práškový cukor.
6. Na prípravu na použitie chladených vajec.
7. Za pikantnú chuť pridajte drvený mandle, kešu oriešky alebo vlašské orechy.
8. Vysadené pečivo na pergamene - to bude jednoduchšie odstrániť.
9. Pečieme pri nízkej teplote a postupne zvýšiť až na 100 ° C.
10. Po pripravené pusinky, sa nechá po dobu 10 minút v rúre pre konečné sušenie.

Tieto nekomplikované tipy vám pomôžu dosiahnuť úžasných výsledkov. S našimi odporúčaniami už nebude mať otázku: "Ako urobiť pusinky doma" Pre šťavnatosti môžu byť mazané olejom alebo ready-made torty tvarohovým krémom. Veľmi chutné a slávnostné získané s šľahačkou a čerstvým ovocím.

Tradičné francúzsky pusinky

komponenty:

- 5 chladené proteíny;

- cukor prášok (2 šálky);

- kyselina citrónová alebo citrónovou (20 c).

Separačná proteínov, pridať kyselinu citrónovú a metla mixéra, dokiaľ nie je homogénna, pružné konzistencie. Potom sa pridá tenký prúd prášku, naďalej metla. Pokrytie papier na pečenie, štetec s maslom a pomocou pečivo tašku vytlačiť koláčiky.

Ak sa špeciálne vrecko nemáte, môžete použiť bežný stolný lyžicu. Predhriatej rúre nastavený dezert a pečieme asi dve hodiny. Dávať pozor na peny, a tak nemajú potemnel a popraskané. Tu je , ako urobiť pusinky v domácnosti bez námahy, bez znečistenia ruky. Táto pochúťka je mimoriadne vkusný a jednoduchosť.

Rovnakým spôsobom môžete variť tortu-pusinky doma pod názvom "ruiny Earl", "Pavlova" tortu. Shortcakes z snehového dobre suchár cesta. Vrstvy môžu byť mazané akýmkoľvek smotanou, pridáme orechy, banány, jahody a ďalšie lesné plody svojho vkusu.