Ako urobiť pusinky

Pusinky - jedna z mála kulinárskych špecialít, ktorého zloženie je geniálne jednoduchý. Tento koláč je možné zakúpiť v obchode, ale ako urobiť pusinky doma? Pozrime sa na poradie. Tento koláč sa skladá iba z vaječných bielkov a práškového cukru. Avšak, na jednoduchosť dezertu a koncov, ako pusinky v procese varenia vyžaduje určitý cukrár teoretické vedomosti, ale aj nasledujúce presný recept. Inak je nešťastný Pieman čaká kompletné kulinárske fiasko. Ako urobiť pusinky, keď ste nikdy pripravil tortu? Postupujte podľa týchto tipov.

Ako urobiť pusinky? Poraziť zmes bielkovín

Na prípravu pevnej peny vhodné len chladené proteínov z veľkých a čerstvých slepačích vajciach, ako sú dobre udržiavané vo vzduchu a dať si hustá hmota na požadovanú hustotu.

Oddeliť bielkoviny z žĺtkov byť veľmi starostlivo po samostatnom šálke. Výsledný proteín bez najmenších nečistôt žĺtka, je premiestnená do nádoby pre šľahanie. Táto kapacita by mala byť niekoľkonásobne objem proteínové zmesi.

Všetky jedlá a šľahače miešačky musí byť úplne čisté a bez mastnoty.

Aby bielkoviny pevnosť pred ich prípravu peny ľahko soľou.

Postup musí začať šľahanie mixéra pri nízkej rýchlosti, sa postupne zvyšuje na maximum a pridaním cukru, rýchlosť dve polievkové lyžice na proteínu. Našľahanie hmotnosti potrebné k úplnému rozpusteniu cukru, ak je obsah nádrž dosiahne svieži a veľmi hustú penu. My kvalitatívne šľahačkou Proteín Blend lesklý lesk. Okrem toho, že má svoj tvar dobre a nešíri. To možno overiť zdvihnutím zmiešavača zmesi bielkovín. V prípade, že ostré vrcholy na okraji mixéra neohne pod svojou vlastnou hmotnosťou, potom sa zmes varí správne. To môže byť tiež obrátil hore nohami nádrž sám s rozšľahanými bielkovín obsah by mal zostať na svojom mieste.

Za pár minút pred koncom šľahania je vhodné pridať do zmesi niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Bez ohľadu na to, ako dobre sa šľahačkou bielkovín hmotu, veľmi rýchlo usadzuje. Preto by pusinky zapečené okamžite po zmiešaní.

Ďalej pomocou cukrárskeho striekačky potrebovať rýchle otsadit malé porcie s hmotnosťou proteínu o namazaná alebo položenom papiera na pečenie panvy, pričom vzdialenosť medzi budúcimi koláče asi 3 cm.

Výsledný produkt, o veľkosti orech, pripravený k tepelnému spracovaniu. A pusinky nemali upiecť a vysušiť.

Ako urobiť pusinky? Sušiť pusinky v rúre

Pre sušenie v konvenčnom peny rúra pozorovať teplotný rozsah 100 až 120 stupňov. Pri vyššej teplote torte môže usadiť. Prvých 40-50 minút pečenia, dvierka rúry by mal byť mierne pootvorené, dal ho pod dvere tenkou ceruzkou. A až potom je možné pevne krytu. Ochota pusinky môže byť stanovený podľa toho, ako ľahko sú za papiera. Po stlačení spodnej časti hotového výrobku nie je prominaetsya. Proces pečenie v rúre zvyčajne trvá 1-2 hodín. Nechať sa pusinky v rúre , kým pohode celkom prijateľné.

Ako urobiť pusinky v mikrovlnnej rúre?

Pusinky pečie v mikrovlnnej rúre sa neodporúča obvyklým spôsobom. Za týmto účelom je výber režimu a konvekčné sušenie články 30-40 minút pri teplote 110 stupňov. Na rotačným kotúčom budúce koláče by mali byť rozložené do papiera košíček plechovkách alebo na špeciálny papier pre mikrovlnné rúry. Pod vplyvom horúceho vzduchu pusinky sú krehké a udržať si svoj tvar.

Ako urobiť pusinky doma v rúre alebo mikrovlnnej rúre, a teraz každý vie. Zostáva len, aby sa pokúsili variť na formulári nie je príliš zložité jedlo.

Dokončil torta môže byť podávaný s sladké fondue, do vareného vína či kávy alebo čaju. V závislosti na náladu a chuťové preferencie kompozície sa môže líšiť: pokryť čokoládový povlak, v kroku prípravy zmesi pridať trochu mletého zázvoru, ovocie a orechy. A do detského dovolenku môžu byť natreté ovocných štiav či potravinárskych farbív.