Lahôdok: hovädzí jazyk, varenie

K dnešnému dňu, hovädzí jazyk, ktorého príprava netrvá dlho, je jedným z najobľúbenejších gurmánskych jedál. Okrem toho je vedľajším produktom je uznávaný pochúťka, pretože má jedinečnú chuť a originálnu jemnú štruktúru. Okrem toho jazyk v jeho zložení má veľa vitamínov B, E a PP, živiny, stopové prvky a veľmi malé množstvo cholesterolu, ktoré sa rovná, aby potravinový výrobok.

Hovädzí jazyk, príprava jedla, z ktorých sa bude diskutovať v tomto článku sú použité na rôzne šaláty, zákusky a teplé a studené pokrmy, majú zaujímavú chuť a ocenil kuchyne z rôznych krajín, ako je gruzínsky, ruštine, čínštine a brazílskej.

Tento vedľajší produkt váži až dvoch a pol kilogramov a je uvádzaný na trh, a to ako v čerstvom a vo forme solené alebo údené. Predtým, než ako variť hovädzí jazyk, potrebné k jeho dobre umyté a obarený horúcou vodou po dobu piatich minút, aby sa odstránil z nej kožu. Tiež kože môže byť odstránená a po varu produktu.

Je potrebné poznamenať, pripraviť reč v niekoľkých smeroch. Zoberme si niektoré z nich.

1. Varený hovädzí jazyk.

Zloženie: jazyk, jedna mrkvu a cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.

Po prvé je potrebné umyť mäsový výrobok, naplňte ju studenou vodou a priveďte do varu. Potom pridáme mrkvu a cibuľu, pridáme soľ. Je potrebné poznamenať, že doba varenia, hovädzí jazyk je tri hodiny. Desať minút pred koncom varenia pridajte korenie. Hotový produkt sa ochladí, čistiť kože, rez a posypeme sekanými bylinkami.

2. Language "kráľovsky".

Ingrediencie: pol kilogramu jazyka, tri cibule, pol kila húb, päť strúčikov cesnaku, dve šálky orechov, pol šálky kyslej smotany, dvadsať gramov masla, soľ, korenie a kôprom.

Po prvé, hovädzí jazyk (príprava jedál sa má začať s ňou), by mala byť varené a vyčistiť z kože, potom nakrájame na veľké kusy. Cibuľa sa očistí a nakrájame na pol krúžky, a húb - plátky a smažiť všetci spolu na masle. Orechy sú dobre drviť, pridajte do neho cesnak, prešiel škvrnitá, a dobre sa premieša až do matice nepustí šťavu. Hmota získaná sa vyleje kyslá smotana, soľ a korenie sa pridá a zmieša. Tak sa ukázalo omáčku.

Položil na plechu na pečenie jazyka a šampiňóny, zalejeme omáčkou a vložíme do rúry asi na štyridsať minút. Hotový pokrm sa sypané posekanou kôprom.

3. Penetrácia jazyk.

Zloženie: varený jazyk, vývar, varené vajce, mrkva, zelenina, želatína.

Vývar, ktorý zostáva po zvlákňovania jazykom, je potrebné filtrovať, cool, pridajte želatínu a necháme po dobu jednej hodiny a potom sa ohreje aj úplne rozpustiť želatínu, pridaním soli a korenia.

Na jedlo vyložil nakrájaný Julienne jazyk, mrkva, vajcia a hrášok a zelenej, a to všetko zalejeme vývarom, potom dal na chladnom mieste.

Je potrebné povedať, že hovädzí jazyk, ktorého príprava nie je príliš ťažké, je základom pre rôzne šaláty. Tiež sa dobre hodí uhorky, zemiaky, mrkvu, hrášok a vajcia. Ako ozdoba na rôsol jazyka možno podávať šalát z paradajok, byliniek a kapusta, kyslá smotana.

Tak, hovädzí jazyk je nielen chutná pochúťka, ale tiež má niektoré liečivé vlastnosti. Odporúča sa použiť pre ľudí, ktorí trpia anémiou, žalúdočné vredy, ochorenia srdca a ciev, a mnoho ďalších. Pravidelná konzumácia tohto mäsového výrobku obohacuje telu vitamíny, makro- a mikroprvkov a mnoho užitočných látok, ktoré na oplátku posilňuje zdravie človeka. Okrem toho, nikto nemôže zostať ľahostajný, chuť tohto cenného vedľajšieho produktu.