Čo sú vitamíny egreše?

Medzi množstvom plodová ker bobule egrešov je považovaný za jeden z najužitočnejších. Jeho plody obsahujú veľké množstvo cukrov, kyselín a esenciálnych vitamínov. Všetky z nich sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského organizmu. Koľko vitamíny egreše a aké sú ich výhody? Ktoré minerálne kompozície sladké a kyslé hrozno? Odpovede na tieto a ďalšie otázky sú uvedené v tomto článku.

Obsah vitamínu z egrešov

V tomto smaragd bobule dokonale vyváženú chuť a vitamínov a minerálov zloženie. Egreše má vysokú výživnú hodnotu. 100 gramov ovocia obsahuje 45 kcal, 0,7 g bielkovín, 0,2 g tuku a 9,1 g sacharidov. Takmer 85% bobule sa skladá z vody, 3% sú vlákniny, 1,3% - organické kyseliny (kyselina jablčná, kyselina vínna, kyselina citrónová). Takmer 10% zo zloženia bobúľ patrí cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza). Čo vitamíny sú obsiahnuté v egrešov?

K dnešnému dňu, je preukázané, že táto osoba je veľmi dôležité prijímať denne s jedlom 13 vitamínov a 8 z nich sú prítomné v určitom množstve z nich je v Berry egrešov. Zloženie vitamínov obsiahnutých v ovocí, nasledujúce: vitamín A, rovnako ako jeho provitamín beta-karotén, vitamíny B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Všetky tieto sú nevyhnutné pre zavedenie a udržiavanie telesných funkcií, a aby bol jeho tkanív , Bez vitamínov, ľudia nemôžu žiť, pretože nie je náhoda vita preložená z latinčiny znamená "život".

Norma vitamíny egreše: tabuľky

Ľudské telo je schopný syntetizovať vitamíny, ktoré potrebuje samostatne. Výnimkou sú iba niektoré z nich. Najdôležitejšie vitamíny by mal dostávať jedlo alebo ako súčasť špeciálneho komplexu. Väčšina z nich sú obsiahnuté v egrešov. Aký druh vitamínov a koľko možno vidieť z tabuľky.

Celkom 100 g alebo? Šálka bobúľ možno kompenzovať tretej denné požiadavku na vitamín C. Ďalšie vitamíny egrešov sú menej, ale nie sú pre ľudský život menej dôležité.

Vitamín A a beta-karotén

V tabuľke obsahu vitamínov v egrešov náhodou zahrnuté provitamín A, alebo beta-karotén. Jeho znakom je, že vitamín aktivita tohto provitamínu dochádza iba po jeho premene na retinol. Okrem toho, beta-karotén je účinný antioxidant a má imunomodulačné účinok.

Vitamín A podporuje zrakové aktivity, stimuluje rast a rozvoj, je silný antioxidant. Nedostatok tohto vitamínu v tele ukazujú faktory, ako je rozmazané videnie, spomalenie rastu, zníženie imunity.

Obsah vitamínu A a jeho provitamín A (beta karotén) v 100 gramoch egreše plodov je 4% dennej potreby.

Skupina vitamínov skupiny B v egrešov

8 B vitamíny v ovocí egrešov okamžite vitamíny 5. B1, B2, B9 potiahnuté 1% dennej potreby pre nich, B6 a vitamínu PP (alebo B3) ihneď kompenzovať 2%. Všetky z nich sú vo vode rozpustné skupiny. Ich nedostatok sa rýchlo rozvíja do deficitu, takže telo musí dostať tieto vitamíny v pravidelnom poradí.

Vitamíny obsiahnuté v egrešov, vystúpi v tele nasledujúce hlavné funkcie:

• Vitamín B1 (tiamín). Cez jeho bielkovín, tukov a sacharidov požití s potravinami, sú syntetizované v energetike. Podieľa sa na metabolických procesoch, a to aj v asimilácii bielkovín. Pozitívny vplyv na nervový systém, intelektuálny rozvoj, pamäte.
• Vitamín B2 (riboflavín). Podieľa sa na všetkých procesov výmeny, a to aj v tvorbe červených krviniek a syntézu hemoglobínu. Jeho nedostatok sa okamžite prejaví na stave kože a slizníc, znížené videnie.
• Vitamín B6 (pyridoxín). To podporuje absorpciu svalovej stavebného materiálu (proteíny) organizmu buniek. To má priamy vplyv na vývoj imunitného systému a tvorbu protilátok.
• Vitamín B9 (kyselina listová). To podporuje normálne bunkové delenie a ďalší vývoj plodu. Životne dôležité pre všetky tehotné a až plánujú dieťa. Menovaný v prípravkoch v I. trimestri tehotenstva, čím sa zabráni prípadné chyby plodu. To má vplyv na rozvoj imunitného systému a rast.
• Vitamín PP (B3) (niacín, kyselina nikotínová). Najstabilnejší zo všetkých vitamínov, pretože prakticky zničený vysokými teplotami. Čiastočne syntetizovaný v tele z tryptofánu aminokyselín.

Spoľahlivá ochrana imunity: Vitamín C v egrešov

Vitamín C je považovaný za jeden z najdôležitejších v ľudskom tele. Je zapojený do tvorby kolagénu a elastínu - tkanivových proteínov spojivového, ktoré poskytujú pružnosť. To je tiež zodpovedný za pevnosť kostí a zubov, pružnosť ciev podporuje rýchle hojenie rán, zlepšuje pokožku, zvyšuje obranyschopnosť organizmu, to znamená, že sa zvyšuje odolnosť proti rôznym infekciám. Vitamín C - efektívne vode rozpustný antioxidant, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi.

Vitamín C v kompozícii je 33% egreše pokrytie dennej požiadavka na to.

Ostatné vitamíny egreše

Vitamín E je najsilnejší antioxidant rozpustný v tukoch. Chráni bunkové membrány, ktoré sú základom všetkých tkanív pred oxidatívnym poškodením voľnými radikálmi. Stabilizuje srdca a znižuje riziko infarktu.

Vitamín E je obsiahnutý v množstve v egreše 0,5 mg, čo je 3% dennej potreby pre človeka.

Všetky vitamíny egreše sú rovnako dôležité pre chelovekaa. Iba spoločne zaisťujú normálne fungovanie tela.

Minerálne zloženie egrešov: Tabuľka

Okrem vitamínov, egreše obsahuje mnoho rôznych minerálov.

Minerály a vitamíny, aby podporovali egreše fungovanie ľudských buniek a udržiavanie acidobázickej rovnováhy. Obsah jódu a zinku v zakrýva dennú potrebu 1%, vápnika, horčíka, sodíka, síry a chróm - 2%, fosfor a železo - 4%. V súlade s obsahom medi (13% normálnej hladiny) egreše obdoby okrem iného kríkov jahodových.

Ako súčasť egrešov má molybdénu (17% odporúčanej dennej dávky). Tento minerál, ktorý zabezpečuje reguláciu výmeny kyseliny močovej podporuje absorpciu bielkovín, tukov, sacharidov, normalizuje sexuálne funkcie. Egreše bohatá na mangán, ktorý pokrýva jej dennú potrebu činí 23%. Aj v ovocí bobule kríky veľa draslíka, ktorý je zodpovedný za stabilné fungovanie srdca.

Ako zachovať vitamíny a minerálne látky na zimu

Bohužiaľ, egreše - letné bobule. Ak chcete zachovať ovocie v zime, sa varí džem. Ale čo vitamíny egreše po uvarení zachovaná? V tradičnom spôsobe výroby džemu je takmer kompletne zachovalé vitamín PP a to v hojnej miere - vitamín C. Ostatné vitamíny zostanú po varení v malých množstvách.

Ale môžete uložiť vitamíny a vo väčšom rozsahu, ak je kuchár jam za studena spôsobom. K tomu, stačí egreše zvrat v mäsovom mlynčeku alebo kotleta mixéri a zmiešajte s cukrom v pomere 1: 1. Pripravte vitamín jám musia byť skladované v chladničke.