Pečieme z lístkového cesta s mäsom

Koláče s rôznymi náplňami - tradičný pokrm z ruskej kuchyne. Koláče môžu byť reštaurácií, ktoré sú dodávané do vývaru alebo polievky a samozrejme, je perfektným doplnkom čaj tabuľky.

Koláče sú rozdelené v závislosti na spôsobe prípravy a typ skúšky. Všeobecne platí, že nech už pečie v peci alebo vyprážané na panvici v rastlinnom oleji. Cesto pre koláče môže byť tiež veľmi rôzny - kvasinky, sušienky, piesok alebo foliation.

Povedzte nám, ako variť masové koláče z lístkového cesta. Dnes je to cesto možno kúpiť ready-made v takmer každom obchode. Ale môžete lístkového cesta variť sami.

Klasická lístkového cesta pripravený z múky, vody, soli a maslo alebo margarín. Príprava klasického receptu trvá dlhú dobu, ako polotovar, je často nutné, aby chladný, aby sa olej nemá čas topiť pri teplote miestnosti.

Vzhľadom k časovo náročné dnes len málokto bude variť cesto na klasickom recepte, ale sú tu možnosti pre test, ktorý možno vykonať pomerne rýchlo. Tu je jeden recept: vziať 250 gramov múky ho preosejeme sitom a zmiešajte s lyžičkou soli neúplnú. Nalejte múku do širokej misy a dať ju s 250 g masla, nasekané kúsky. Olej musí byť studená. Začneme "hack" maslo s múkou, zabezpečenie štátnej jemné krupice. Potom postupne volom na múku s maslom 8 lyžíc veľmi studenej vode. Zameshennoe cesto dať do chladničky na pol hodiny. Potom von, roll a zložiť v štyroch. Tento krok ešte dvakrát. Toto cesto je skvelé variť lístkové cesto s mäsom.

Pripravte si "rýchle" z lístkového cesta so syrom. Recept na prakticky nelíši od vyššie uvedených. Múka (250 g) sa zmieša s rovnakým množstvom masla a syrov (strúhaným cez sito). Múka treba zmiešať s vopred pol prášku do pečiva lyžička. Po státí v chlade sa cesto vyváľa a zložené vrstvy, rovnako ako v prvom prevedení.

Môžete variť a druhý, ešte rýchlejšiu verziu testu pre lístkového cesta. K tomu, hniesť cesto z 350 g múky, jedného vajca, polievkovú lyžicu rastlinného oleja a šiestimi lyžicami vody. Nechať cesto zvyšok v posteli, a potom ho vrátiť do tenkej vrstvy a dobré tukov mäkkého masla. Toto množstvo cesta je potrebné vziať krabičku Maslo (250 gramov). Potom otočiť cesta tučný valec a rozreže sa priečne na malé kúsky. Potom sa valec z nich a tvorí placky lístkové cesto s mäsom alebo inou náplňou.

Ale na prípravu kysnutého cesta s mäsom, nestačí variť potrebuje cesto je potrebné urobiť a plnka. Existujú rôzne možnosti, taky. Náplň môže byť pripravený tak z surové a varené z alebo guláš. V prvom prípade, mäso mleté a vyprážané na panvici mleté s cibuľou. Ready mleté korenené podľa chuti osolíme a obľúbeným korením. Hmota môže byť pridaný greeny, sekané vajcia alebo varenej ryže.

Ak sa rozhodnete variť pirohy plnené vareného mäsa, treba brúsiť v mixéri alebo mlynček na sezónu. V prípade, že náplň je naschlý, malo by byť zriedený vývar alebo biely omáčku. Podobne môžeme pripraviť plnku z hydiny a urobiť z lístkového cesta s kuracím mäsom.

Tak, ako je cesto a náplň je pripravená, môžete začať tvoriť placky. K tomu, dojazdu cesto, rezané kruhy z nej, ktoré sú rozložené plnku na ne a vyrezávať koláče. Je možné vytvoriť vrstvený masové koláče a ďalšie prostriedky. Pre tento účel, tak polkruhy plnka cesta Lay a maže okraj hrnček žĺtok vajcia, bití s malým množstvom vody, a pokrytie zostávajúce kruhy cesta pevne lisovanie okraj.

Pečieme z lístkového cesta treba v rúre, teplota ohrevu - 180 stupňov, doba pečenia - asi 30 minút. Vieme však, že koláče sú pripravené, aby sa ľahko na lahodnú vôňu, ktorá bude distribuovaná z rúry a dozlata.

Tieto karbonátky pripravený byť podávané studené alebo teplé. Toto pečivo možno dodať do vývaru, čaju, mlieka alebo kávy.