Ako určiť kvalitu oleja krémová pri nákupe?

Obchody s potravinami dnes ponúkajú pomerne širokú škálu mliečnych výrobkov od rôznych výrobcov. Nie je výnimkou - a maslo. Avšak, nie každý výrobok s týmto nápisom na obale je naozaj kvalitný. Náklady na výrobu tohto produktu je vysoká. Niektorí bezohľadní výrobcovia používajú rôzne prísady pri výrobe, čo výrazne znižuje náklady. Ako určiť kvalitu oleja krémová pri nákupe?

Čo je to maslo?

Maslo je koncentrovaný mliečny tuk získaný zo smotany ako výsledok mútením alebo iného procesu. Krém by mal byť vyrobený z kravského mlieka. Maslo ruskej výroby sa líši od zahraničných analógy. Je charakterizovaná chuťou krému. V našej krajine je vyrobený prevažne sladká olej vyrobený z pasterizovanej sladkej smotany.

Maslo mliečny tuk naviac obsahuje proteín, sacharidy, vitamíny A, C, D, E, vápnik, železo, meď, zinok a iné minerály, čo je skutočne nevyhnutné. Lekári odporúčajú konzumovať 10-30 gramov denne tohto produktu.

V posledných rokoch sa prejavuje tendencia k manipulácii produkt prídavkom rastlinných tukov (napr. Palmový olej). Vedľa pridaných rôzne emulgátory, farbivá, arómy, regulátory kyslosti a konzervačných látok. Tieto falzifikáty nemajú prospech tela a môže dokonca poškodiť.

Ak chcete zistiť, ako zistiť kvalitu masla, a viem, producentmi a odborníkmi. K tomu je v rámci analýzy laboratórnej správanie chromatografickej. To umožňuje posúdiť zloženie mastných kyselín v oleji. Toto laboratórne vyšetrenie stojí peniaze, tak to je často nie sú pre obyvateľov k dispozícii.
Ako určiť kvalitu oleja (masla), a to, čo je potrebné sa zamerať pri nákupe?

Vôňa a chuť

O dobrý ako maslo dokazuje predovšetkým výraznú chuť mliečneho krému. Tiež to môže mať slabú chuť kyslou smotanou. Ak je horkú chuť, to znamená, že olej bol vytvorený na formu v dôsledku nesprávneho skladovania alebo porucha procesného inžinierstva. Kvalitné Maslo topí v ústach, takže svetle mliečnu príchuť. Avšak, otestovať, takže pri nákupe nie je vždy možné.

Znamenie prírodný produkt - bez zápachu. Pokiaľ je olej vyžaruje aróma cez obal, pravdepodobnosť je vysoká, že to fake.

farba

Ako určiť kvalitu oleja smotanovej farbe? Tento produkt získa bledo žltý odtieň kvôli jeho použitie pri príprave farbiva - beta-karoténu (GOST povolené). Intenzívne žltá odtieň by mal upozorniť kupujúceho. Kvalita maslo má takmer biele. Je považované za prijateľné ľahký krém.

obal

Hodnotenie kvality masla začína obalu. To je prvá vec, ktorú by ste mali hľadať pri nákupe. Moderné výrobcovia používajú obrovské množstvo trikov, ktoré zákazníci kupujú tieto produkty. Krásny baliace fólie - nie je zárukou kvality.

Po prvé, musíte sa zoznámiť so zložením výrobku. To by malo predstavovať mlieko a smotanu. Ak nie sú udané žiadne iné oleje, ako je palmový alebo arašidy pred sebou jasne margarín.

Na obale musí byť nutne objaviť "maslo". Požiadavky na kvalitu sú regulované štátnymi normami - GOST R52969-2008 "maslo. Špecifikácia ", ktoré sú výrobcovia povinní uviesť na obale. Na balenie falšovaných produktov vo veľkých písmen môže byť označený slovami "host" bez čísla.

Olejnatosť kvalita maslo - 82,5%. S nízkym obsahom tuku a nízkokalorické margarín má len.

To je najlepšie kúpiť výrobok, zabalené do fólie, pretože neprenáša svetlo. To znamená, že olej je rýchlo zhoršuje, a preto je prirodzené.

konzistencia

Ako určiť kvalitu masla pri nákupe? Ďalšou možnosťou je starostlivé skúmanie jeho konzistenciu. V skladoch obchode je tento produkt obvykle uložené pri teplote nie vyššej ako 5 ° C Pri nasadzovaní balíček na ňom nesmie byť stopy po oleji. Keď balenia sú stopy, pravdepodobnosť je vysoká, že sa jedná o falzifikát.

pevnosť

Trochu stlačenie prstom na obale. vysoko kvalitné maslo docela ťažké, takže žiadne jamky na to nebude. Ak stlačíte na obale nie je ťažké, takže by to mohlo byť dokonca okamžite rozšíril na kus chleba pred vami výrobok s prídavkom rastlinných olejov. V prípade, že olej má nízky obsah tuku, bude to mierne.

skladovateľnosť

Uistite sa, že venovať pozornosť trvanlivosti výrobku. Maslo predávané vo veľkom, uložené po obdobie nie dlhšie ako 10 dní, a to v prípade, je zabalený do kov - nie viac ako 3 mesiace. Falošná, obsahujúce rastlinné tuky, stále oveľa dlhšie vzhľadom k konzervačných látok v jeho zložení. Spomeňte si na pravidlo: čím kratšie trvanlivosť masla, tým menej obsahuje chémiu.

Je cenový indikátor kvality?

V praxi to dlho bolo preukázané, že kvalita akéhokoľvek výrobku nie je vždy určená jeho cenou. Výnimkou v tomto ohľade nie je, a maslo. Avšak príliš nízka cena by mala byť tiež upozornení na potenciálny kupca.

Pri výrobe tohto výrobku je potrebné kilogram prijateľné tuk použiť aspoň 20 litrov kravského mlieka. Moderné výrobcovia sú nepravdepodobné, že by pracovať so stratou. Ekonómovia hovoria, že náklady na kilogram kvalitného cien ropy je najmenej 10 litrov kravského mlieka.

Ako určiť kvalitu masla doma?

Bohužiaľ, nie vždy sa podarí ešte v obchode kontrolovať kvalitu výrobku. Niekedy sa jednoducho nestane tentoraz, a my sa na pult prvý ropný prišlo pod ruku (v prípade masla). Ako kontrolovať kvalitu domu? Existuje niekoľko spôsobov:

1. Cut malý kúsok masla, dať ju na tanierik. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi hodinu a pol. Kvalita oleja zmäkčí, ale zachovať svoj pôvodný tvar a nie je možné šíriť, čo nemožno tvrdiť o nátierok a margaríny.
2. Pri rezaní kvalitný produkt nelepí na nôž.
3. Rozžeravený panvicu na sporáku a rozpustiť maslo na neho brusochek. Prírodné maslo okrem jeho zloženie mliečneho tuku obsahuje viac a cmar (asi 20%), takže pri zahriatí, bude striekajúcej vode a penu.
4. Rez maslo brusochek, umiestniť ho na tanier, potom sa všetko v mrazničke po dobu asi jednej hodiny. Mrazená pri rezaní by nemali byť omrvinky.
5. Vezmite malý kus kartónu a naneste tenkú vrstvu masla na to. V ideálnom prípade je nôž citlivý na tlak na povrchu oleja, musí byť vytvorená kvapôčok kvapaliny. Ak sa tak nestane, znamená to, že výrobca pridal emulgátory (robia väčšie plastickú konzistenciu výrobku).
6. Na kvalitnom olejom hovorí, že je homogénna. Na časti tyče sa blyští. Olej by mal byť ľahko šíriť na chleba.
7. Farba produktu by mala byť jednotná, žiadne tmavé krusty.

Ak ste sami strávili taký jednoduchý test, a olej z nich úspešne prešiel ste si tento výrobok zakúpili, môžete volať s istotou dobro.

Ak si vždy kúpiť maslo a spokojní s jeho kvalitou, nie je nutné vykonávať experimenty pre vyhľadanie produktu od iného výrobcu. To je najlepšie kúpiť výrobok, ktorého kvalita nespôsobuje pochybujete.

Maslo - produkt, ktorý každý deň by mal byť prítomný pri našom stole. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Ak chcete vaše ruky nedostal falšovanie, je nutné poznať parametre kvality masla. Jedná sa o informácie na obale, chuť, farbu, vôňu, tvrdosť, konzistencie. Tiež, testovanie môže byť vykonané doma. Nedopustite, aby bezohľadní výrobcovia, aby vás podviesť, pretože inak budete preplatí chybným výrobkom a vystaviť svoje zdravie v ohrození.