Ako smažiť rezne

Takéto obyčajný každodenný hamburgery. Sú vyrobené z hovädzieho a bravčového, kuracieho a rýb, zeleniny a húb. Obloha tradične cestoviny, zemiaky alebo ryža. Mohlo by sa zdať, že nie je nič jednoduchšie, než variť jedlo každý deň. No, kto nevie, ako smažiť rezne mäsa? Avšak ten, kto bude robiť to prvýkrát, uistite sa, že stretnúť sa s niektorými problémami. Iste mnohí začiatočníci ženy v domácnosti hamburgery dostať to, čo vyhorel, to nie je pečený vnútri, príliš suché a bez chuti, alebo jednoducho rozpadne alebo obťažovaný panvicu. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám môžu pomôcť naučiť, ako smažiť kotlety, aby si ich voňavé, šťavnaté a krehké, a varný proces bol príjemný a pohodlný.

kotlety chuti závisí na kvalite mäsa, zloženia produktu a technológie prípravy. To je najlepšie kúpiť ingrediencie a variť plnkou. To bude vyžadovať 0,5 kg mäsa, 1 vajce, 3 kusy nehybných chlebov, 1-2 žiarovky, chuti soľ a korenie, strúhanku alebo múku. Mäso nakrájané na kúsky a kľukovej cez mlynček na mäso. Cibuľa je možné posúvať s mäsom alebo jemne nasekáme nožom, ale to je najlepšie, aby ju nastrúhame na malom strúhadle - to bude robiť hamburgery šťavnatejšie. Ďalej pridajte vajcia, namočený v mlieku alebo vo vode bochníku bez kôry, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Plnka sa lyžice, dať na ruky niekoľkokrát ho hodiť z jednej dlane do druhej. Čím sa získa žiadaný tvar placky, pat na povrchu. Pri modelovaní kotlety ruky zakaždým, keď je potrebné, aby navlhčite studenou vodou na mleté mäso nebude držať sa ich. Karbonátky môžu byť podlhovasté alebo guľaté, ich normálnu veľkosť - 10 cm na dĺžku a 5 cm na šírku a asi 2 cm hrúbky, ale niektorí gazdiná placky a menšie. Hlavná vec je, že v rovnakej dobe v panvici pripraviť karbonátky rovnakej veľkosti alebo väčšie, môže byť nedovarené a malé dopadne príliš suché.

Tak, ako správne smažiť placky z mäsa? Prvý sa zrúti do múky alebo strúhankou, sa potom nanášaný na dobre vyhrievané panvici s malým množstvom oleja. V prípade, že pán dostatočne horúci, budú karbonátky držať. Na horúcej panvici na kotlety rýchlo vytvorených opečené kôra, ktorý nedovolí, aby rozšíril a tok šťavy. Po vzniku hnedé otočiť je s drevenou špachtľou a dať na miernom ohni. Ako smažiť rezne - pod ochranným krytom alebo bez neho? Predpokladá sa, že ak sú pokryté krycou doskou a stráca menej vlhkosti sa získa šťavnatejšie. Lay kotlety pokrývajú potreby po tom, čo sa ukázalo, ale nemôže pokryť - otázkou vkusu. Informácie o dostupnosti, treba prepichnúť rezeň - ak to vyplýva jasný šťava - ready, v prípade, že šťava je zakalený alebo krvavý, stále držať v ohni. Niektoré ženy v domácnosti raz vyprážané rezne na oboch stranách cez vysoké teplo do chrumkava, potom Bates oheň, pridajte vodu, veko panvicu s vekom a priniesť jedlo do práce.

Existujú rôzne možnosti pre prípravu hamburgerov, a každá žena, experimentovanie, vie presne, ako pražiť kotlety potešiť členmi domácnosti.

Pokiaľ ide o mäso je karbonátky môžu byť vyrobené z hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie. Mnoho žien v domácnosti variť plnkou v kombinácii. Mäso alebo prechádzanie mlynček na mäso alebo jemne nasekáme ručne. Karbonátky sú šťavnaté.

Vypchávky môžu byť vyrobené z tučné mäso, ktoré je pre posúvanie s mäsa a tuku. Jednoducho nedávajte príliš veľa tuku, alebo kotlety vyprážanie strácajú svoj tvar a stávajú sa malá. Niektoré ženy v domácnosti nemajú dať do mletého vajcia, veriť, že by to kotlety sú prísnejšie.

Chlieb v plnka môže byť umiestnený aj pšenice a raže, ako sa hovorí, "amatér". To môže byť namočené vo vode alebo v mlieku a spojenie s mäsom alebo chýbať v mlynčeku spolu s mäsom, a oddelene pridá voda alebo mlieko. Mäkký čerstvý chlieb v plnka nemali povedané - dáva Karbonátky lepivosť.

Luke, môžete pridať veľa - tam sú fanúšikovia, ktorí číslo v mletej cibule je polovičná hmotnosť mäsa. Hamburgery sú často dať zeleninu surové alebo varené. To môže byť zemiaky, tekvica, tekvica, mrkva alebo zmes zeleniny. Okrem čierneho korenia a soli, pridáme do mletého mäsa a ďalších korenia: koriander, škorica, paprika, horčica, nasekané čerstvé bylinky.

Ako smažiť placky na panvici s nepriľnavým povrchom? V tomto prípade sa nemôžu vrátiť do múkou alebo strúhankou. Ak je pán spálený, potom pred uvedením novej dávky, je nutné odstrániť spálenú vrstvu alebo umyte panvicu. Pripravené hamburgery sú na reze šedej, a ak sú červenkasté, potom ešte krvavý.