Ako variť kondenzované mlieko doma

Varené kondenzované mlieko - obľúbená pochúťka z mnohých sladké. Je dokonale hodí pre rôzne koláče a pečivo, ale tiež to môže byť jeden rovnako ako to - lyžicu. Dnes si môžete kúpiť transportbetónu varené kondenzované mlieko v plechovkách a pohároch. A môžete variť sami.

Tak, ako variť kondenzované mlieko? Existujú dva rôzne spôsoby. Môžete variť ready-made továrenské kondenzované mlieko (ktorý sa predáva v plechovkách). V tomto prípade, kondenzované mlieko nádoba by mali byť umiestnené do hrnca a naliať vodu s očakávaním, že je úplne pokryté jar. Potom je nutné, aby voda do varu a dusíme na miernom ohni kondenzované mlieko sa za 2,5-3 hodín. Preto je nutné, aby sa ubezpečil, že hladina kvapaliny v panve nebol zmenený, pravidelne pridaním vody. Pretože ak sa tak nestane, môže existovať celý rad nepríjemných incidentov, kým výbuchu bánk. V tomto prípade, namiesto sviatku kondenzované mlieko, veľa času bude musieť zabiť, aby kuchyne v poriadku, takže táto situácia je lepšie sa vyhnúť.

A môžete urobiť sami varené kondenzované mlieko. Ide o proces pomerne časovo náročný, ktorý vyžaduje čas a pozornosť, ale výsledok stojí za to. Pretože v tomto prípade si môžete byť istí, že ako suroviny (Nie je tajomstvom, že veľmi často uvádzajúce, že úložisko kondenzované mlieko je skutočne veľmi málo alebo žiadne mlieko, ale nie sú veľmi vhodné prídavné látky). Ako variť domáci kondenzované mlieko? Musíme vziať 2 litrov mlieka (môžete z obalu, ale je to oveľa lepšie čerstvý magisterských), pol kila cukru, trochu vanilku alebo vanilkový cukor, 1 lyžičku jedlej sódy. Mliečny tuk by mal byť zvolený dostatočne (3%), odtučnené prevedenie pre výrobu domácej karamelizovanou mlieko nie sú vhodné. Hovoriť o tom, ako variť kondenzované mlieko, nemal by zabudnúť na riad - to sa najlepšie vykonáva v medenej panve (jam), v extrémnych prípadoch môžu obrátiť na panvicu s hrubým dnom.

Takže, najprv sme sa naliať do mlieka misy, pridajte vanilkový alebo vanilkový cukor (pre tých, ktorí nemajú radi vôňu vanilky môže byť týmto bodom môže byť ignorovaná). Mlieko zapálili, a keď príde k varu, pridáme cukor a prášok do pečiva, pre-riedi v malom množstve vody. Varíme pri vysokej teplote, zatiaľ čo neustále miešať mlieko s drevenou lyžicou alebo špachtľou. Najťažšie - je nájsť čas na prípravu, pretože je nutné miešať pomerne dlhú dobu. Ako dlho variť kondenzované mlieko? Hodinu a pol alebo tak, ako prvý je potrebné, aby ju udržali na vysokú teplotu (asi jednu hodinu), a keď sa mlieko začne hustnúť a meniť farbu z bielej na karamelu, je potrebné oheň naskrutkovať a pokračovať v procese varenia po dobu asi jednej hodiny. Potom sa misky s domácim kondenzovaného mlieka by sa mal klásť na akési nádoby so studenou vodou (veľkého hrnca, misy alebo dokonca kúpeľni) a držať ho tam po dobu 10 minút, opäť za stáleho miešania. Proces varenia je hotovo! Zostáva len schladiť kondenzované mlieko a môžete začať využívať jeho chuť a vôňu (to dopadá krásny karamelovú chuť).

Všeobecne platí, že domáci kuchyne kondenzované mlieko nie je príliš ťažké, ale je to veľmi časovo náročné. Tento proces je potrebné venovať veľa času, a nemožno rozptyľovať inými vecami, takže mlieko nie je spálené a chuť jedla nie je pokazené. Z tohto dôvodu, premýšľať o tom, ako variť kondenzované mlieko, je žiaduce, aby bolo možné sústrediť na proces (napríklad poslať manžela na prechádzku s deťmi alebo dať ich do režimu spánku, opäť nie odtrhnúť sa od miešacieho procesu). Kondenzované mlieko môžu mať tak v čistej forme, napríklad čaj, a použité pre prípravu koláčov, pečiva a sendviče. Napríklad, môžete rýchlo vybudovať tortu z hotových oplátok koláča, minul svoj kondenzované mlieko - to je vynikajúcou voľbou pre rodinné čajový večierok alebo aj na dovolenku.

Teraz je v tom, ako variť kondenzované mlieko žiadnym tajomstvom. Skúste to! Dobrú chuť!