Ako šľahať krém? Niekoľko tipov

Na prvý pohľad sa zdá, že je veľmi ľahké bič krém. Ale ak nepoznáte niektoré z funkcií a tajomstiev, potom v dôsledku toho nemôžete získať pekné a chutné liečenie. V podstate sa šľahačka používa na zdobenie cukroviniek alebo ako doplnok k rôznym dezertom. Ako správne bič krém ? Toto sa bude diskutovať v tomto článku.

Po prvé, uvidíme, čo je smotana. Zhromažďujú sa z vrcholu celého mlieka. Majú vysoký obsah tuku a výrazne zvyšujú nutričné vlastnosti potravín a potravín, do ktorých sa pridávajú. Ak sa rozhodnete šlehať krémom, musíte ich správne vybrať. Mali by byť veľmi tučné. Vyberte produkt s obsahom tuku najmenej 30 percent. Potom nebudete mať otázku, ako šľahať krém, pretože tento proces bude oveľa jednoduchší. Ak sú menej tučné, môžete ich jednoducho pridať do čaju, kôry alebo kávy.

Ak vezmete prírodný výrobok s vysokým percentom tuku, môžete ho obrusovať bez pridania ďalších zložiek. Treba však mať na pamäti, že pri dlhšom šľahaní sa môžu premeniť na maslo. Takže nepreháňajte to. Mali by mať vzdušnú konzistenciu. Nakrájajte krém s minimálnou rýchlosťou, aby sa neusadili. Ak ich chcete osladiť, pridajte k nim prášok z cukru. Mala by byť pridaná v procese šľahania, keď krém už bude mať nejakú nádheru. V prípade, že pridáte cukor, urobte to predtým, než začne bičovanie, aby sa mohol rozpustiť. Ďalšie zložky, ako je káva, alkohol, kakao alebo aróma, by sa mali pridávať aj vtedy, keď je krém pripravený a len v malých pomeroch.

Pred začatím šľahania musí byť výrobok ochladený. S pripraveným krémom treba ošetriť veľmi opatrne, aby nedošlo k zničeniu vzduchových bublín, ktoré sú nasýtené počas šľahania. Iba v takomto prípade budú letecké.

Teraz na predaj krémy fytogenézy sa objavili. Sú šľahané nevyhnutne pridaním škrobu alebo práškového cukru. Tento proces sa nijako nelíši od prípravy prírodného produktu. Teraz vám poviem, ako šľahať smotanou rastlinného pôvodu. Na rozdiel od prírodného produktu majú vyššiu odolnosť a sú ideálne na zdobenie koláča. Tieto krémy majú jemnú chuť a ich šľahanie nespôsobuje žiadne problémy. Najskôr je musíte vychladnúť. Ak krém neprúdi, môže byť jedným z dôvodov nesprávna (príliš vysoká) teplota. Taktiež chladíme príslušenstvo na šľahanie: jedlá a kukuričné škroby.

Pre 200 ml krému, a to je asi jedno sklo, vezmite lyžičku práškového cukru so šmýkačkou a jednu lyžičku čajového škrobu bez horskej dráhy. Zmiešajte všetky ingrediencie zmiešavačom počas 15 minút. Nastavíme minimum obratu. Počas šľahania je krém nasýtený vzduchom a stáva sa veľmi vzdušným. Preto ich v budúcnosti starostlivo používajte na ich zamýšľaný účel.

Ako nahradiť krém? Ak nie je žiadna krém na ruky, potom sa kyslej smotany, ktorá má vysoký obsah tuku. Technika šľahania je rovnaká ako šľahanie.
Zvyčajne neexistuje žiadny osobitný problém so šľahačkou, ak budú dodržané všetky pravidlá. Najdôležitejšou požiadavkou je dobrá kvalita originálneho produktu. Mali by byť čerstvé a mastné. Krém s nižším obsahom tuku je ťažšie bičiť vo sviežej pene. Ale ak sú prirodzené, mali by ste sa uistiť, že sa nestanú do ropy. Ak krém neporazí, môžete ich prevrátiť na sito a odstrániť prebytočnú vlhkosť. Potom pokračujte v šľahaní len pri minimálnej rýchlosti.

Tu možno, a všetky tipy pre tých, ktorí nevedia, ako šľahať krém. Ak použijete tieto odporúčania, môžete pripraviť vynikajúci prídavok ku každému dezertu.