Potravín a nápojovRecepty

Ako naložiť huby?

Agaric real (ryzec vyhrnutý) má niekoľko mien: muchotrávka surové mlieko hubovú bielu muchotrávka pravsky, biely motýľ - to je to najcennejšie zo všetkých húb rodu mlechnik rodinný Russula. Tiež penny, len čierna, nazvaný agaric s takmer čiernym klobúkom. Black agaric (Lactarius Necator) - to je Nigella, čierny smrek Lactarius, mlieko huba olivový-čierna, Chernyshev, Roma, Budník black muchotrávka olivovo hnedé. Ako naložiť čierne huby - také tajomstvo môžu zdieľať veľa gazdinky. Žltá Lactarius (Lactarius scrobiculatus) - je podskrebysh, podgruzd volnuha žlté alebo žlté. Existuje agaric suché (plávky biela) alebo plávky biela, ale to sa nevzťahuje na rod mlechnik a rodu Russula syroezhek rodina. Toto je neúplný zoznam húb, ktorá je známa ako mlieko húb (odvodené od slova súvisiace pravoslavyanskogo - hrudník).

V Európe väčšina húb Lactarius nie sú považované za jedlé, a niekedy sú označované ako toxické. Ale čo si o tom pohovoriť, či huby a oni nie soľ, a pokaziť: dať veľa korenia a soli než oni dokonca variť! Naša krajina bola vždy považovaná za cenný muchotrávka húb. Ak je to zle variť, bude to horké a nechutné. Tieto recepty v tomto článku poskytnúť predstavu o tom, ako naložiť huby, takže boli chutné, silný a voňavé. Táto huba je považovaný za výborný predjedlo pre sviatočného stola, môže byť uvedený na všedný deň na zemiaky: pridajte dostatočné množstvo osolenej šampiňóny cibuľu a sezóna je s kyslou smotanou. Misa solené mliečne húb možno meniť jedálniček o pôstu dni. Všetky metódy solenie mliečne huby môžu byť rozdelené do dvoch: horúci solenie (horkosť odstránené varom húb) a studený solenie (huby vopred namočené).

recept 1

Ako naložiť huby čierna? Môžu byť solený všetky mliečne húb na, ale je to predovšetkým krásne a chutné v bankách vyzerať trochu čierny gruzdochki. zloženie:

  • 1 kg vyčistené premyje a silné malé, približne rovnakej veľkosti, mlieko huby (premyje dôkladne čistená);
  • 5 dáždniky a kôpor stopky (slnečníky sú vyrezané zo stoniek, stonky znížiť na 5 cm);
  • 5 zubochkov cesnak čisté a non-small cut;
  • rastlinný olej;
  • voda;
  • 2 ½ lyžice bez horného veľkého kameňa (nie Jodizovana!) Soľ.

Tento recept popisuje huby plesňami metódy horúceho soli, ale čiastočne odstránený a horkosť pri namočí. Shiitake so studenou vodou a namočí hodín, výmene vody päťkrát. Varí sa voda a lúpanej huby ňom 7 minút, vleje sa do sitka a nechá sa úplne vypustiť všetku vodu. Huby sa odváži a pridá sa soľ, cesnak, kôpor, všetko sa mieša (opatrnosť, aj keď huby a stávajú sa elastickými po blanšírovanie). Maslo vo smaltu misky a montáž jarmo (umiestnené na doske nádoby s vodou). Nechá sa stáť po dobu 12 hodín a zozbierané strmeňa, a znovu sa mieša pod jarmom nechať 12 hodín. Potom huby pevne položený do pripravených nádob, pritlačí dva drevené tyče dosadať na steny nádoby a v tvare kríža, naliať soľankou, vyzráža v morenia húb. Zatvorte plastové kryty (nedá zrolovať kovové kryty, aby nedošlo k jed botulotoxín, produkoval sporulujúce tyče). Dal v chladničke, spotrebujte do 30 dní.

recept 2

Ako naložiť huby, ak priniesol z lesa, niekoľko druhov: agaric real, čierna, žltá a suché? Môžu naložiť spoločne alebo delené podľa typu. zloženie:

  • 5 kg mlieka huby (všetko drevo zozbierané a premyté nečistoty);
  • ¼ šálky soľ;
  • kôpor dáždniky;
  • cesnaku, každý plátok rez na dve časti pozdĺž;
  • chren listy a stonky sú rez;
  • nové korenie pot.

Pour huby v studenej vode po dobu dvoch dní. Voda sa mení každých 12 hodín. Voda sa potom vleje a rozšírenie huby na uterák pre odstránenie prebytočnej vlhkosti. Potom sa huby šíri vrstvy do pripravených nádob. V dolnej časti chren projekčné cesnaku a potom húb. Každá vrstva naliať soľ, korenie a feniklu pridaný. Horná vrstva je umiestnená huby mnoho dáždniky kôpor, stlačte nadol drevené tyče (ako v recepte 1), pre zvýraznenie soľankou. Cap poháre s plastovými viečkami a umiestni do chladničky na dobu 40 dní. Po ktorom huby sú pripravené na použitie.

Po prečítaní jednoduché recepty, teraz viete, ako naložiť huby!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.delachieve.com. Theme powered by WordPress.