Ako lahodný variť kotlety hovädzieho mäsa

Veľmi často sa stáva, veľa kuchárov, variť kotlety hovädzie mäso, zápasia s problémom: at the exit pokrm dopadá zle vyprážané. Napriek tomu, že bol mal byť voňavé, šťavnaté, sladké diétny produkt sa vyznačuje vysokou chuti. V skutočnosti, hovädzie kotlety uvariť nie je príliš ťažké, stačí len dodržiavať niekoľko pravidiel varenia. Najprv je nutné vedieť, ako mäsiar hovädzieho mäsa, je dobre odraziť, pokryť silnú vrstvu cesta a monitorovanie teploty panvy.

Ako variť kotlety hovädzieho mäsa, ktoré sa ukázali šťavnaté a krehké, bude tento článok povedať.

Po prvé, je potrebné vyzdvihnúť mäsový výrobok správne. Na prípravu kotlety dobre vhodný strih, tak to by malo byť čerstvé a mäkké. -Li prijatá, mrazené mäso, by malo byť roztopiť pri izbovej teplote.

Aby sa zabránilo krútenie kotlety, je odporúčané vykonať incízie tuk, ktorý je prítomný na nich, a urobiť malý zárez. Nie je nutné rezať alebo prebodne ju, pretože môže dôjsť k úniku zo šťavy.

Než začnete variť kotlety hovädzieho mäsa, je nutné zahrievať panva, potom dal mäso v ňom, aj keď spočiatku držať na panvicu a varíme, až je to samo o sebe nijako nezaostáva za panvy. Potom sa otočí na druhú stranu, sypané korením a vyprážané do varené a výsledný olej sa vypustí do samostatnej miske.

Uvažujme v detaile, ako sa robí steaky z hovädzieho mäsa.

Pripraviť kotlety potrebovať libra hovädzej sviečkovej, dve vajcia, soľ, korenie a cesnakom.

Mäso pre kotlety je najlepšie pripraviť deň pred varením, aby jej jemnosť a šťavnatosť. K tomu sa najprv obsushivayut premyje a potom rozreže na kúsky s hrúbkou dvoch centimetrov zrna robiť a dobre odradiť paličku (mäso tak lepšie zábal priľnavé fólie). Nevyhnutne nutné vykonať rez v tuku na okrajoch kusy hovädzieho a žil v stredu.

Vedľa pripravuje marinádu. Misky šľahačkou dve vajcia, pridáme cesnak, korenie, a môžete si naliať trochu jablčného octu a olivového oleja (v tomto prípade sú kotlety hovädzieho mäsa bude toast bez masla a mäso bude šťavnatejšie). Kotlety máčané v marinádou a dajte do misy, naplňte zalievanie zvyšku a dať na chladnom mieste po dobu jednej noci.

Predtým, než ako sa pečienka, je potrebné pridať soľ. V dobre vyhriatej panvici dať kotlety a smažiť asi minútu a potom sa otočiť a smažiť na minútu. Tak, oni sú mäkké, šťavnaté a krehké, s dobrým vkusom.

Ďalší skvelý recept na varenie kotlety predpokladá existenciu libra hovädzej sviečkovej, pol šálky orechov, dve polievkové lyžice medu a horčice, tri lyžice majonézy.

Med musí byť zahrievaný a zmieša sa s horčicou, posekanými orechmi a majonézy. Ploché kúsky mäsa rezu, skáče dobre mazaná vopred pripravená zmes a oneskorené dvadsať minút. Pečené hovädzie steaky, ako je slnečnicový olej. Je potrebné poznamenať, že horčice a vlašské orechy dať hovädzie mimoriadnu chuť, to nie je len mäkký, ale aj šťavnaté.

To znamená, že varenie kotlety nezaberie veľa času a úsilia. Vďaka použitiu rôznych marinády a tempura z hovädzieho mäsa získava výraznou chuťou a vôňou, ale ich správnej technológie prípravy mäsa, môžete získať jemné a šťavnaté produkt, ktorý je schopný potešiť nielen variť, ale aj svojim hosťom.

Takže pripraviť chutné mäso hovädzieho mäsa, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel: nájsť ten správny produkt, dobre to zahnať, zakryjeme marinády alebo cestíčku a smažiť dobre.