Známe hlivy, ako sa im variť správne?

Obyvatelia mestskej nie sú schopní zbierať huby v lese sám, a nie pochopiť. V takom prípade, kedy chcú jesť huby, ktoré kúpiť v supermarketoch, napríklad, hlivy ustricovej. Ak je hostiteľka uvariť voľne rastúce huby, neznamená to, že aj títo urobiť chutné jedlo. Tu sa dostávame k tomu, že väčšina ľudí si kupujú ustrice, ako variť, neviem. Skutočnosť, že tento druh húb nie je nutné očistiť stačí umyť. Majú tiež odlišný od ostatných tepelnom spracovaní. Preto pred nákupom ustrice, ako variť, zistiť vopred.

Existuje niekoľko spôsobov prípravy a zber tohto druhu húb:

• morenie;
• konzerváciu;
• pražením;
• polievky;
• Pečenie v rúre;
• Opekanie na otvorenom ohni;
• solenie;
• Kalenie.

Okrem prípravy na tepelné spracovanie, existuje rad rozdielov v príprave ustríc a tradičných húb:

• Rezanie - vystupovala pred varením, ani po ňom.
• Ustrice, rovnako ako huby, nie je pred smaženie alebo pečenie vyžadujú pre-varu.
• Premyje sa tečúcou vodou, ale nikdy sa namočí do nej pred varením.
• Nemôže byť otrávený, a to aj v prípade, že jedlo je mierne vlhký.
• Nemá žiadnu výraznú hubovú vôňu a chuť.

Takže ste si kúpili ustrice. Ako variť huby zachovávajú svoje cenné vlastnosti a získať chutné jedlo? Existujú základné varenie techniky, ktoré môžete následne meniť podľa vašich chuťových preferencií. Všimnite si, že ak chcete variť hlivy ustricovej ako hlavné jedlo, potom zvyšovať hodnotu ich chuť stojí na konci posypeme štipkou prášku zo suchého bieleho huby.

Marinované hlivy - ako variť tento lahodný pokrm?

Technológia je nasledovné:

• Huby premyté a dať na uteráku vypúšťať vodu.
• Skrátiť spodná časť nohy s mycélia (huby sami nohy, ktoré sú vhodné pre potraviny, ako aj hornú časť v tvare vejára).
• Cut ak je to nutné. Ak chcete vykonať morenie celej hlivy by mali byť oddelené od seba navzájom.
• V panvici vám naplniť vodou a dať na oheň. Po varu, pridá soľ, cukor, korenie, korenie, kyseliny, alebo ocot. To bolo jediné potom, čo nahrávka 3-5 minút hodiť huby. Na prípravu stačí 10-20 minút. Doba je závislá na veľkosti kusov. Vypnite zdroj tepla a zalejeme marinádou s hubami na brehu, zatvorte veko. Po ochladení v chladiacom čistote.

konzervované ustrice

Opakovať všetky rovnaké kroky ako pre marinovanie, len na konci leje vriacej marinádou s hubami na pohároch a pokrievky nie sú uzavreté, a zrolovať. V takom prípade, ak budete potrebovať ustrice šalát, potom si môžete urobiť bez toho, aby octom alebo kyselinou počas skladovania. K ich odstránenie z marinády, a zvýšiť množstvo pridanej soli. Na prípravu nesolené verzie musieť vykonať sterilizáciu pred zošívania.

smažiť-up

Pripravte ustrice rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie. Táto huba je jedna vlastnosť: potom, čo bude hodiť ju na rozpálenej panvici, zvoľte veľmi veľké množstvo vody. Z tohto dôvodu je nutné smažiť malé porcie.

kalenie

Všetky rovnaké, ako pri smažení, len hádzať veľké množstvo huby raz a dusíme uvoľňujúce kvapaliny na strednom plameni. Po dobu 5 minút, kým varené pridajte nakrájanú cibuľu a kyslou smotanou. Posypeme sekanými bylinkami podľa chuti.

Pečenie v rúre

Oyster umývanie a zložiť do sitka na sklo kvapaliny. Nakrájame na veľké kusy alebo ľavej labky. Soľ a korenie a dobre premiešajte. Nalejeme do misy a zalejeme na vrchole rastlinného oleja a zmesi. Miesto na vymastený plech a vložte do predhriatej rúre 15-20 minút.

Opekanie na otvorenom ohni

Všetko sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, s výnimkou posledného bodu. Pripravený ustrice vysoliť na grile a dať ju na grile. Každá strana sa pečie na 5 minút, aby nedošlo k prehriatiu. Celková doba varenia asi 20 minút, v závislosti na teplo.

Teraz, keď viete, ako variť ustrice a môžete potešiť rodinu s chutné pokrmy z týchto húb.