Víno "Montepulciano": opis a hodnotenie

Vinári z mnohých krajín vám povie, že najlepší nápoj sa získava z bobúľ viniča, ktoré rastú v kraji dlhú dobu. Samozrejme, tam bol móda pre francúzskych odrôd v modernom svete: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon. Ale nechajme je na tých oblastiach, kde hrozno nie sú tradične pestovaných v Čile, na Novom Zélande, v Kalifornii. V Taliansku, francúzske réva rastie zvyknutí na chladné a daždivé klíma - strata času a úsilia. Preto sa v tejto krajine aj naďalej pestovať odrody, známe v dňoch starého Ríma. Jedná sa o "Sangiovese" ( "Blood of Jupiter") a "Montepulciano".

Ten bude venovaný náš článok. My sa pozrieme na zaujímavý príbeh svojho druhu, ako aj poradiť, aké víno vybrať Montepulciano. Vínna réva sa pestuje po celom východnom pobreží Talianska v Molise, Marche, Puglia na juhu, Umbria a Lazio. Ale tam, kde tento druh sa prejavuje najzreteľnejšie a vznešene?

Nejaký zmätok v menách

Odroda, a piť z nej nemajú nič spoločného s mestečka Montepulciano v Toskánsku, v provincii na západnom pobreží Talianska. Obec založil etruské kráľa Lars Persenna. Od tej doby, obyvatelia Mont-Mercury (ktorý bol neskôr premenovaný Mont Politianus) podieľajúce sa na výrobe vína. Plodom ich práca bola na začiatku dvadsiateho storočia, ušľachtilý nápoj, ktorý velebil mesto. "Nobile (aristokratickej) Montepulciano" - meno danej jemu zvládnuť Adam Fanetti. A v jednom tisíc deväťsto osemdesiateho roku víno získala najvyššie kvalifikáciu v Taliansku - DOCG.

Piť, samozrejme, veľmi dobre, úprimne, superb. S jednou námietkou: víno "Nobile di Montepulciano" je vyrobené z bobúľ Sangiovese, vyrobených len v toskánskom meste. V našom článku sa zameriame na odrody a víno sa získava zo svojej ovocie - "Montepulciano".

História pitie

Plínius starší uvádza, že v hornatej oblasti Abruzzo rastú nádherné hrozno. Predpokladá sa, že kolískou odrody je Valle Pelin, ktorý sa nachádza v srdci hornatej oblasti. Táto odroda má rada suché teplé podnebie a trochu ílovité pôdy na svahoch.

Úplne prvá zmienka o tom v historických dokumentov patrí do jedného tisíca sedemsto deväťdesiat druhého ročníka. Mikele Torchio, archivár kráľa Ferdinanda štvrté, poznamenať, že v Sulmona (Valle Pelin) je vynikajúce víno z miestnych hrozna. Teraz sedí viac ako polovicu výmery v regióne - tridsať päť tisíc hektárov.

Okolo konca devätnásteho storočia bobule začal rásť a v pobrežných oblastiach Abruzzo. K dispozícii je nápoj bol nový zvuk. A keď klasifikácie nápojov, "Montepulciano" víno dostal prvý DOC (Montepulciano d'Abruzzo), bolo prijaté v Taliansku v roku 1968. Zvlášť populárne v danom stupni krajiny skóroval po skončení druhej svetovej vojny.

Požiadavky na vína DOC

Víno zóna nezahŕňa celý horský rozsah Abruzzi, ale len štyri malá oblasť: Teramo, Pescara, L'Aquila a Chieti. Dobré víno Montepulciano musí spĺňať nasledujúce kritériá:

• výsadba viniča by nemala presiahnuť výšku päťsto metrov nad morom (600 m je povolené na južných svahoch);
• Hrozno nesmie byť pestovaná v nížinách.

DOC je rozdelená do piatich čiastkových oblastiach: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin a Teataja. V týchto čiastkových oblastiach výroby vína sa riadi osobitnými pravidlami. Kým dvetisíc desať v DOC zahrnuté aj ružových vín. Boli vyrobené s prídavkom červeného hrozna "Montepulciano". Teraz ružové vína z regiónu Abruzzo v samostatnom DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Hovorí sa, že chuť plodov a pitie primárne ovplyvňuje klímu, ktoré tvoria hory a blízkosť mora. Ílovité pôdy sú tiež veľmi dôležité.

Víno "Montepulciano d'Abruzzo"

Aký druh nápoj vyrobený z tejto horskej oblasti je považovaný za najelegantnejší? V roku dvetisíc treťom ročníku tohto špeciálneho terroir bol nájdený. Jedná sa o malú oblasť na severe Abruzzo, ktorá bola zdôraznená v DOCG (najvyššia klasifikácia vín v Taliansku). Hovorí sa tomu Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vína z tejto oblasti sú len červené a často monosortovymi.

Nápoje z podzóna Terre di Kazauriya - je stopercentne Montepulciano. Westin Dei Teataja a nechá o pridanie iných odrôd viac ako 10%, a v Alto Tirin - 5%.

Red stolové víno "Montepulciano" sa začínajú predávať na jar roku nasledujúceho po zbere. Značkové nápoje sú vedené až na osemnásť mesiacov. A tri štvrtiny času vína zrenia v sudoch, a potom ďalšie dostaivayutsya fliaš v chladných pivniciach. Monosortovye assamblyazhnye a nápoje z Terre Pelin má najdlhšiu meškanie - dva roky. Z nich strávi deväť mesiacov v sudoch.

charakteristiky

Montepulciano - víno, ktoré má svoj exkluzívny charakter. Je ťažké spliesť s inými značkami. Toto víno sa vyznačuje intenzívne farby tmavé ruby. Chuť je elegantná s perfektne vyváženou kyslosťou a jemnou kyselinkou prejavu. Vo sviežim buketom hlbokých sebestačná a cítili tóny zrelých čerešní, sliviek, teplých korenia s nuansami tabaku a čiernymi olivami. Doba trvania a malátny pachuť hrať odtiene moruše a sušené ovocie na pozadí kakaa. Tieto vína sú obvykle podávané rafinovanom reštaurácie zverinu alebo červené mäso, cestoviny, drahé syry, salámy trhol.

Víno Montepulciano známych značiek

Začnime s prehľadom stolových nápojov. Fľaša "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" zožať dvetisíc pätnásty rok bude dobrý sprievod na jedlo cestoviny carbonara alebo mäsa. Cena - štyristo štyridsať rubľov za 0,75 litra. Náklady na nápoje sa výrazne líši v závislosti od výrobcu.

Rovnaký vína v roku 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" viac takmer na polovicu a stojí 590 p. V prípade, že cena za tisíc rubľov nie je vydesiť vás, skúste značku, 's saké. " Elegantným darčekom a skutočnou radosťou pre gurmánov bude "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Tento nápoj je vyrábaný v rodine "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Nápoj je klasifikovaný ako DOC. On bol obzvlášť dobre z hrozna a dvetisíc jedenásty rok zberu.