Recept vodka z pšenice

Technológia výroby vodky pšenice je najťažšie v sérii podobný, a tým aj výrobný proces sa zdá únavné a predĺženej v čase. Namiesto toho, výsledný produkt je lepší než všetky ostatné nápoje získané destiláciou doma, v chuti, a obsah škodlivých nečistôt minimalizovaný. Recept vodka z pšenice vyžaduje predovšetkým trpezlivosť, striktné dodržiavanie pokynov, ako aj výborné kvalitné suroviny.

Výroba sladu - základná zložka, z ktorej nakoniec záleží na kvalite faktor variť. Obilie slad musia spĺňať najvyššie štandardy, musí byť najmenej dva mesiace a nie viac ako jeden rok po zbere. Nedovoľte, aby nečistoty, hniloby, poškodenia mrazom, škodcami.

Moonshine recept zahŕňa nasiaknutí pšeničných zŕn v priebehu dňa s tromi zmenami vody. Vlhký zrná sa umiestnia do krabice vrstvy nie viac ako 10 cm a Ted každých 8-10 hodín, aby sa odstránil nadbytok oxidu uhličitého. V prípade, že zrno je príliš suchá, pokropí, ale v každom prípade, a to za mokra. Pšenica rastie v priemernom týždni: korene siahajú jeden cm, klíčky - 7 mm, chuť kukurice sú preto pripravení slad. To sa nazýva zelený slad. Ako je predpísané podľa receptúry vodky z pšenice, musíte ho použiť v priebehu niekoľkých dní, potom to len kazí. Zelený slad sa suší pri teplote 40 ° C tak dlho, dokiaľ sa nezíska bielu farbu. White slad o 20% menej zelené, ale to môže byť uložených niekoľko rokov, chrániť pred vlhkosťou.

Slad slúži ako enzým chemickou reakciou konverzie škrobu na cukry. Pridáva sa do mladiny vo forme sladového mlieka, tj zmes sladu a vody. Pred zmiešaním s vodou je slad melie na múku.

Mladina sa pripraví nasledujúcim spôsobom: múka zalejeme horúcou vodou v pomere 1: 4, a teplota sa privedie do varu. Do múky nie spáliť, aby para je používaná ako zdroj tepla. Varenie kukurica trvá asi dve hodiny, doba trvania procesu je závislá na kvalite a mletie suroviny. Mladiny je nútene ochladí a vyleje sa sladovým mlieko v ňom v pomere 5: 1. Keď zmes dosiahne T = 30 ° C, pridá sa kvasnice, táto teplota sa udržuje po celý čas fermentácie. Po piatich dňoch doma varil pivo je pripravené. Obsah alkoholu v ňom - 7-12%.

Brew cukru vyrábať oveľa jednoduchšie a rýchlejšie v dôsledku nedostatku javiskovej zcukernatěním škrobu. je nutné 4, pre každý kilogram cukru 100 g sušeného droždia: 1 - pomer cukru / voda. Braga pripravený zhruba za 7-10 dní.

Brew škrobu je tiež pomerne jednoduchá: škrob naplní vodou v pomere 1: 2, varené želé, s výhodou bez hrudiek. Pudingu sa plní rýchlosť cukru v 1 kg škrobu - 100 g cukru a sušené kvasnice sa pridá - 50 g na 1 kg škrobu. Braga pripravené na destiláciu do 5 dní.

Iba recept vodka z pšenice kategoricky trvá na použitie pary pri zahriatí kaše, pre iné typy prijateľné, je nejaký spôsob, ako zahriať. Pre všetky typy destilácie mash použité normálne varí (chladiča) zariadenia. Optimálna teplota T = + 98 ° C, je zrejmé, že jeho udržanie v plyne je takmer nemožné, dôvod variť má nepríjemnú chuť a zápach.

Existujú rôzne spôsoby, ako upratať a zmiernenie mesačný svit. V 1 litri destilovanej lúhu sa pridá 10 g hydroxidu sodného, sa mieša a nechá sa usadiť a potom sa naleje roztok mangánu 2 g na liter. Reakcia prebieha po dobu 30 minút, potom sa ďalej miesi sódy a nechá sa variť 12 hodín. V dolnej časti nádoby zrazenina. S pomocou hadice pivo sa naleje do čistej nádoby. Potom môže byť znovu destilácie. Zmäkčiť chuť mesačného svitu cukru, zatlačením na tráve, dubovej kôry, sušené pomarančovej alebo citrónovej kôry.