Variť medu: sú ingrediencie, recepty, tipy a triky

Samohonky Honey - alkoholický nápoj získaný doma s príslušným produktom. Rozdával včelárom, ale mnoho pirátskych nahrávok, od práce s včiel, šťastné, aby sa domáce pivo. Existuje niekoľko receptov, z ktorých každá dáva nápoj vlastnú chuť a vôňu.

Naozajstné milovníkov zdieľať variť medovinu a med. Recepty na oboch týchto nápojov sú rôzne, a celkom silno. Hlavné rozdiely v chuti, trpkosť a výrobné technológie. Mead je jednoduché na prípravu, nepotrebuje rafinácie, a preto miera to je malý - to je 5-10 jednotiek.

Classic med variť

Klasická medovina je vyrobená zo 4 zložiek:

1. Med - 3 kg.
2. Cukor - 3 kg.
3. Vody - 20 litrov.
4. Droždie - 300 g

Príprava variť medu je dať všetky produkty vápenné alebo dubových sudoch, potom dôkladne premiešajte. Po prvé, budúci domov Braga musieť stáť asi týždeň na teplom a tmavom mieste, a potom sa destiluje nápoj. V druhom prípade nie, dostanete medovinu, ak alkohol je poctiť týmto spôsobom, bude výstup klasický med variť. Nemožno získať 6 litrov hotového výrobku.

Mead cukor

Prečo pridať cukor do várky medu? Koniec koncov, pôvodné suroviny a tak celkom milé. Ale aj ten najlepší med začne nie je vždy blúdiť, ak pridáte kvasinky v ňom. Môžete variť domáce pivo, a bez cukru, ale iba vtedy, ak budete tráviť na varenie oveľa viac času.

To bude vyžadovať Ingrediencie:

• Med - 3 litre.
• Voda - 10 litrov.
• Droždie - 200 g

Najprv je nutné zmiešať vodu s medom v panve a zmes sa priviedol do varu na vysokom plameni. Potom zníženie tepelného toku, variť, za stáleho miešania po dobu 20 minút, odstránenie peny sa vyskytujúce. Po vybratí panvicu z dosky pre chladenie kvapaliny na 30 stupňov.

Kvasinky sa zmieša s teplou vodou a pridá sa k výslednej zmesi. Potom sa všetky kvapalina sa naleje do inej nádoby určené k fermentácii. Lepšie, keď to bude vápenné alebo dubových sudoch. Tu by sme mali dávať pozor na teplotu, mal by nemala klesnúť pod 25 ° C a nie viac ako 30 stupňov. Na konci fermentačnej Brydeovci sa destiluje za použitia vhodného zariadenia.

Mead s cukrom

Ak sa nehlási k zmesi cukru, to je oveľa ťažšie, aby sa variť medu. Recepty pre použitie oboch zložiek oveľa jednoduchšie, rovnako ako hotový nápoj možno pristupovať rýchlejšie. Preto je tento recept je častejšia u tuzemských výrobcov alkoholu. Variť, budete potrebovať:

• Med a cukor - 3 kg.
• Vody - 20 litrov.
• Alkohol droždie - 200 g

Po prvé je potrebné miešať v teplej vode cukru a medu, potom zriedený droždím a pridajte ich do hlavného mixu. Next nádoba je pokrytá deku, ak je stáť na chladnom mieste. Ak je jeho poloha je spočiatku zameraná na teplo, potom môžete urobiť bez záclon. Po 10 dňoch, nápoj je pripravený na destiláciu, pretože stačí, že doba kvasiť.

Vzhľadom k tomu, cukor zahŕňa zrazeniny, kvapalina musí byť najprv vypustiť do inej nádoby, tak, že žiadne jemné častice neboli zahrnuté do varí prístroja. Je žiaduce udržať dve destilácie a potom jasne nápoje použitím manganistý alebo uhlíkové filtre. Tým sa ušetrí from Braga pribudlina olejov, zvýšenie kvality alkoholu.

sladidlá Moonshine

Niekedy bootleggers pri varení kaše umožňujú bežné chyby. Výsledkom je, že získaný nápoj silný, krásny, ale má strašnú chuť. Môžete ho vyhladiť s medom.

Osladiť Braga, za použitia cukru alebo medu (1 kg). Každý z týchto produktov, ktoré majú byť zmiešané s litrom vody a až do varu, kým nie sú vytvorené ďalšie peny. Potom sa táto zmes by mala byť umiestnená na chladnom mieste po dobu niekoľkých týždňov, ako sa zbaviť usadenín. Potom to môže byť pridaná do variť.

Okrem toho, v prípade, že tekutina je správne zvárané, plyny unikne, a chemická reakcia ohrieva Braga. S cieľom uľahčiť a urýchliť proces, je nutné pridať 2 tablety aktívneho uhlia.

V tomto prípade sa ukazuje, nie je medovina a vodka likér s medom. Nápoj dostane dobre chutia, ale ako sa zbaviť alkoholu tieni nefunguje, aj keď pridáte veľa sladké zmesi.

chyba Moonshiners

Napriek tomu, že kuchár variť medu pomerne ľahko, začiatočníci i skúsení domáci peregonschiki trvá niekoľko častých chýb. Po prvé, nie sú vždy kompatibilné s teplom. Keby to skočí, alebo sa pokazí, musí prerobiť veľa vlastností. Aby sa tomu zabránilo, je odporúčané používať iba držiaky tepla, ktoré nie sú závislé na elektrine, hladiny plynu a podobne. Je lepšie pokrytie hlaveň s prikrývkami, dať ich do teplých drevených miestností, než dúfať zariadení.

Po druhé, bootleggers sa často pridáva príliš veľa droždia. Samozrejme, že to nebude kaziť silu nápoja, však majú zásadný vplyv na jeho chuť. Okrem toho, hojnosť kvasiniek vedie k tomu, že sa mladina kvasí dlhšie, než sa predpokladalo.

A konečne, často skazený variť priamo počas destilácie. To sa deje len z jediného dôvodu - nerovnomerné vykurovanie. Oheň môže jazdiť cez úrovne, pričom aj med schopný horieť. Preto, než sa pristúpi k destilácii, je vhodné skontrolovať stroj.

odporúčanie

Ak chcete variť medu sa ukázalo ideálny pre pevnosť, trpkosť a chuť, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Potrebný pre filtráciu sladiny pred pokračovaním destiláciou. Dokonca aj najčistejšie zložky a získa sa zrazenina, ktorá bola zle vnímané mesačným svitom, menšie častice zhorí, čím škaredú pachuť.
2. Odporúča sa vykonávať dvojitý destilácii s cieľom odbúrania toxické oleja. V tomto prípade, prvý a posledný pár gramov je potrebné vypustiť oddelene, pretože sa tam bude strácať zo stroja a kontajnerov.
3. Po destilácii nápoje by mali byť čistené s dreveným uhlím alebo manganistanu draselného.

Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, potom nápoj nebude o nič horšie ako najdrahšie elitnej alkoholu.

Hovoriť o tom, ako mesačný svit vyrobený z medu, nemôžeme ignorovať kapacitu a vybavenie. Je žiaduce, aby trvala mladinu v sudoch alebo vápna ako meď alambik prístroj používaný, a výsledný nápoj naliať do sklenených fliaš.