Varenie je jednoduchý: zemiaky dusené pečeň

Pečeň je známe, že rôzne. Z najviac používaný vo varení - kuracie, hovädzie, teľacie, bravčové mäso, morky, husi. Pôvod tohto zložky bude závisieť od chuti pokrmy, ako guláš so zemiakmi pečene. Nech nás a my sa pozrieme na najpopulárnejšie možnosti pre jej prípravu.

Dusené zemiaky s hydinovými pečeňou

Vedľajších produktov tohto vtáka Dnes je najdostupnejšie, a nájdete všetky ingrediencie z veľkých supermarketov až po malé obchody. Pečeň, samozrejme, to je najlepšie zvoliť čerstvé, nesmie zamrznúť (kto vie, ako dlho ležala v tejto podobe v chladničke). Dobre vybraný žiadny ďalší segment udeľujúci horkosť. Ale to sa odporúča dodržiavať. V opačnom prípade, zemiaky dusené pečeň získať s príchuťou horkosti, a my ho potrebujeme? Pokiaľ ide o zemiaky, môže trvať takmer akýkoľvek druh, ale tam bola dobrá a selektívne. Je však potrebné uvedomiť, že rôzne odrody vyžadujú rôzne doby varenia.

prísady

Misa dusené zemiaky s pečeňou môžu byť pripravené ľahko a rýchlo na akejkoľvek úrovni kuchynského vybavenia. K tomu potrebujeme: kilo zemiakov a kilá pečene, pár malých (alebo jeden veľký), mrkva, pár cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku, rastlinný olej na vyprážanie korenie a soli - na osobnej chuti (veľmi dobré skúsenosti vhodné zmesi paprikou prášku alebo paprikou s koriandrom).

príprava

Pečeň sa starostlivo premyje chladnou tečúcou vodou, v prípade, že je zbytočné segmenty a stoniek, odrezať, nepotrebujeme. Zemiaky, čistý, umyť, rez pozdĺžne na 4 kusy veľké. Mrkvu nakrájame na väčšie (môžete tiež po takýchto kociek), a cibuľa - Semirings tradičné. Nasekajte strúčiky cesnaku.

Získanie praženie pečeň v rastlinnom oleji. Uistite sa, že teplota je asi 120 stupňov Celzia, a kusy nedotýkajú možné medzi sebou navzájom, potom smažiť prísada potreba len pár minút na každej strane. Potom sa pridá k rovnakej panvici (to by malo mať dostatočnú veľkosť), pripraveného a nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu. Pridajte korenie a za stáleho miešania varíme po dobu 5-7 minút na miernom ohni.

Posledná fáza prípravy taogo riad ako duseným zemiaky sa v pečeni, je to veľmi jednoduché. Je potrebné posunúť zeleninu a pečeň z panvice do panvy. Potom pridajte zemiaky, trochu vody. Povariť na miernom ohni, kým ho koreňa (zvyčajne 15 minút). Zemiakový guláš s hydinovými pečeňou je takmer pripravený. Odstráňte hrniec z tepla, uzavrite veko a dať variť po dobu asi 15 minút a potom môžu byť privádzané na stôl. Kushan puding horúce. Môžete posypeme nasekanými bylinkami, cibuľa. V samostatnej miske dobre aplikovať na smotane.

S hovädzia pečeň a cibule - s kyslou smotanou a na panvici!

Táto misa je odlišné vzhľadom na to, že jednou z hlavných zložiek, sa líši od predchádzajúceho lieku. Ale všeobecne platí, že zemiaky dusené hovädzie pečeň ako práve chystá, ako kura. Budeme potrebovať: 300 gramov pečene, pol kila zemiakov, pár cibuľou, trochu múky a rastlinného oleja, pol šálky hustej kyslej smotany, soľ a korenie podľa svojho uváženia (dokonale hodí talianske bylinky alebo gruzínski SZ).

ako variť

Používame len mladá pečeň (hovädzieho dobytka je to možné), iba čerstvé, nesmie zamrznúť, potom puding dostane oveľa chutnejšie a sýtejšie. Z tejto zložky by mala odstrániť všetky nadbytok: filmový trubice. Rez na kocky. sme zaviedli v múke a ochutíme soľou / korením. Vo veľkej panvici s nepriľnavou fritovacie pečeňou v rastlinnom oleji. Tu je hlavná vec - nie rozvariť produkt. To bude stačiť 2-3 minúty na každej strane. V opačnom prípade, pečeň, môže byť príliš strnulé, a pretože potrebujeme jemnosť a nehu!

V oleji z vyprážania hlavný produkt sa vyprážané cibule a rezaného polkrúžkov, do zlatista. Zemiaky v tejto dobe, čisté a rozreže sa na pomerne veľký (možno pozdĺžne na 4 diely). Poslať na panvicu do pečene a Lucko. Zamiešame. Pridajte kyslou smotanou a dochutíme soľou. A pridať trochu vody, aby sa to ľahko pokryté zemiaky. Dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom 30-40 minút. Sme zrušil a dať mu pivo. A môžu sa vzťahovať k stolu. Je potrebné v horúcej, a to je skvelé jedlo, a slávnostné a každodenné, uspokojujúce a užitočné.

Dusené zemiaky v pečeni multivarki

A konečne - recept pre milovníkov varenia v "diabol-stroj", ktorý je v súčasnej dobe pôsobí v moderných kuchyniach takmer všade. Tu a robiť trpia opäť nie je nutné (testované na skúsenostiach). Prísady opustí, v prvom receptu (tj pečeň, budeme mať kurča). Jej smažiť v miske na "horúcej" režime s takmer bez oleja a nie je príliš dlhý. Pridané na koniec tohto procesu je mrkva a cibuľu. Naliať do misy rozštvrtené zemiakov (o pravosti, najmä v prípade, že je mladý, a nemožno odstrániť kôru). Liatie pohár vody a prevedie do režimu "kalenie". 20 minút bude stačiť. Dobrú chuť na všetko!