Ako pripraviť lahodné lahodné šaláty na zimu - niektoré dobré recepty

Najlepšie saláty na zimu sú tie, ktoré sú vyrobené z vlastnej ruky z domácej zeleniny. Samozrejme, nie každý má možnosť ich pestovať, ale nie je veľmi ťažké sa dostať na trh. Pokiaľ ide o recepty polotovarov, v každej rodine sú spravidla ich vlastné, tradičné. Ale niekedy chcem urobiť niečo nové v strave a potom ženy v domácnosti začnú experimentovať pri hľadaní vhodných možností. Nie je žiadnym tajomstvom, že najkrajšie prázdne miesta na zimu sú šaláty, ktoré pripravuje celá rodina. V kuchyni, počas ich vytvárania, vládne špeciálna atmosféra, všetci sú zapojení, vrátane batole. Všetci čistia, rozdrvia alebo zmiešajú v obrovskej miske, potom hrdo vyhlásia svoju účasť na ďalšom kuchárskom diele.

Chutné šaláty na zimu z cukety

Už tieto druhy zeleniny sú vždy v dostatočnom množstve, bez ohľadu na to, či bolo leto horúce alebo nie, daždivé alebo suché. Samozrejme, že cukety môžu byť kúpené kedykoľvek počas roka (vrátane mrazených), ale keď sa chutné šaláty pripravujú na zimu a musia sa len odkryť, je oveľa jednoduchšie a zábavnejšie ich používať.

Pre najjednoduchšiu verziu potrebujete 3 kg mladých cukiet, 3 cesnakové hlavy a 2 veľké zväzky kôpru. Stále užitočná soľ (jeden a pol polievky), cukor (100 gr.), Pohár octu a rastlinného oleja.

Najprv musíte marinovať cuketu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ich malými kockami, pridajte nakrájaný cesnak, kôpru a zvyšné prísady. Toto všetko by malo byť vykonané v dostatočne veľkej kapacite, čo by mohlo byť v budúcnosti zapálené. Šalát je marinovaný do 24 hodín. Potom sa privedie do varu a varí sa, mieša sa asi 10 minút. Hotová miska sa rozloží na čisté pollitrové nádoby, sterilizuje sa 15 minút a uzatvorí sa. Čas pripraviť toto jedlo bude mať minimálne, a so začiatkom chladného počasia, všetky vynaložené úsilie určite ocenia.

Chutné šaláty na zimu z rôznych druhov zeleniny

Tí, ktorí majú trochu viac času, môžu byť upozornení na prípravu zložitejších možností. Napríklad nejaký šalát s nasledujúcim receptom. Na 10 kg zrelých mäkkých paradajok vezmite 2 kg mrkvy, cibule a uhorky, ako aj 3 kg bulharského korenia. Stále potrebujeme 200 gr. Soľ (v žiadnom prípade jódovaná), 300 g. Cukor a 400 g. Rafinovaný rastlinný olej.

Uzavretie šalátu môže byť v bankách ľubovoľnej veľkosti, ale najvhodnejšie je liter. Sú predprané a sterilizované parou. Pred prípravou chutných šalátov na zimu je tiež potrebné, aby ste zásobili primeraným objemom, v ktorom budú všetky zložky zapadnuté, a tam bude priestor na miešanie. Ak nie je po ruke, množstvo zložiek môže byť rozdelené na 2 alebo viac častí.

Všetka zelenina sa umyje, čistí a nakrája na približne rovnaké segmenty, cibuľu - polkruhy a mrkvu možno trenie. Potom sa zmiešajú a presúvajú do misy alebo misky vyrobenej z hliníka, aby šalát nespával počas varenia. Pridajte taktiež soľ, cukor a olej, priveďte do varu a opekajte asi 15 minút, potom zatvorte pripravené poháre. V zime sú vyvezené a užívajú si jasný a chutný darček vzdialeného leta.

Lahôdkový šalát

Pri zmene viacerých zložiek v predchádzajúcom receptúre môžete získať úplne nové jedlo. Pre 3 kg paradajok vezmite 2 kg cibule, mrkvy, baklažánu a papriky. Oleje budú potrebovať veľa - 2 poháre a cukor - pohár. Soľ sa pridáva podľa chuti, ale tiež nezabráni malému octu (asi 100 ml).

Zelenina, ako v predchádzajúcej verzii, sa umyje, rozreže a mrkva sa trení. Po zmiešaní všetkých zložiek nechajte šalát asi 50 minút pečať (baklažán sa dlho varí) a potom ich vložte do plechoviek a sterilizujte ich ďalších 10 minút. Uzavretý šalát sa môže skladovať niekoľko rokov, ale skončí oveľa skôr.