Potravín a nápojovRecepty

V sudoch, plechovky a obaly vyrobené pozoruhodné studenej morenie uhorky

"Pickles!" Je to výkrik ľudskej duše, ktorá chce dať sám trochu radosti. Táto požiadavka je dôležitým prvkom sviatku všetkých veľkostí, od "pre troch" v zafajčené kuchyne do preplneného "zúčtovanie" pri príležitosti svadby alebo narodeniny. Bez akýchkoľvek pochybností, je jedným z hlavných problémov v lete, v polovici uhoriek plodiny, "Ako naložiť?"

Ale nie každý má rád použitá v tomto zdanlivo nekonečné, ale časovo náročný postup varenie, varenie a sterilizáciu. Okrem toho ešte čerstvé spomienky na časy, keď morenie uhorky studenej bez mágie s ohňom získané v sudoch, a dokonca aj niektoré chutné! No, recepty nie sú zabudnuté, starostlivo udržiavané a v prípade vhodných nádob, ktoré boli úspešne použité. Samozrejme, ide o veľké objemy.

Slimačie-ka v sude!

Hlavne formulácia poskytuje rýchlosť 100 kg uhorky, tak pozdnesobrannyh, nezrelé, 8-15 cm dlhé. Pre ich prípravu sa musí máčať po dobu 6 hodín a voda pravidelne meniť. Potom dôkladne umyte ich. Tiež vstup a korenia, a pripraviť ich správne: kôpor (stonky a listy a semená, 3 kg) bolo narezané na kúsky 15-20 cm dlhé; chren korene (300 g) a cesnak (10-15 hlavy) čistý. Chren listy (1 kg), čierne ríbezle (1 kg) a horúce paprika (10 ks.) Se nedotýkajte.

Pred položením bicie stenu treba rošt cesnak. Korenie spočíva na dne nádoby a cez uhorky, a ak je množstvo vyššie ako 100 l sudoch a potom uprostred. Hustejšie balenie uhoriek, tým viac zdôraznené počas fermentácie kyseliny mliečnej, tým lepšie budú zachované. Soľanka je pripravený s ohľadom na prevažujúci veľkosti zastavených uhorky pre vzorky veľké, stredné a malé soľ vziať 840-950 g 730-840 g a 620-730 g, v príslušnom poradí (10 litrov, rovnako vody). Po naliatí suda by mala byť pokrytá v hornej časti plátna dal kruh na jej tvrdé drevo a vyrovnať všetky útlaku.

Niekoľko dní skladovacia kapacita musí udržiavať pri izbovej teplote - pre rýchle "štart" fermentácia. V rovnakom čase každý deň odstráni nahromadený na hornú časť formy a umýva vo vriacej vode kruh. Potom sa hlaveň je poslaný na chladnom mieste (najlepšie v pivnici), kde studená uhorka solenie "reach" po dobu jedného mesiaca, alebo o niečo viac.

Sudy no - vziať bánk

Zmiasť prítomnosťou barel pretlakov v mestskom byte? Samozrejme, tam je riešenie tohto prípadu. Len nezabudnite, že tento navrhnutý pre trojlitrového plechovky Cold morenie uhorky recept zahŕňa použitie čisté, nie vodu z kohútika. Môžete si vziať balenú alebo vyčistiť sami tým, že zmrazenie / rozmrazenie.
Jeden a pol dve libry uhorky sú namočené v studenej vode po dobu 5-6 hodín, po ktorom sa obe strany stratí "zadky". Sada obsahuje ochutenie 3 strúčiky cesnaku, 7 listy ríbezle, čerešne a dubový list chren 2 a niekoľko vetiev feniklu s kvetenstvo. Priamo pred ktorým banky čisto vyprané pod tečúcou vodou bez následného sušenia. Spodná koberci pár lístkov, cesnakom a potom naskladané budúce studený morenie uhorky zmiešané s korením. Top obsah a pokrytý listami. V jednom a pol litra vody, aby sa rozpustil 3 lyžice. l. soli a dve minúty počkať, až nečistoty usadia na dne. Potom naplňte pohár.

Ukončí morenie uhorka studenou soľankou uzatváracie plechovky pre horúce plastovými vrchnákmi uzavreté. Je potrebné držať v horúcej vode po dobu pol minúty - a oni majú možnosť dať na brehu, a keď sa ochladil spoľahlivo "blokovať kyslík." Zostáva odstrániť poháre na chladnom mieste a čakať mesiac.

Na druhý deň,

Ale je tu, to dopadá, studené uhorky pre morenie, u ktorých nie je nutná žiadna príprava soľanky! V malých uhoriek chvosty sú odstránené, ale bodnutie niekoľkokrát vidličkou a ísť do plastového vrecka. Tam tiež treba hrubo nasekané bylinky a cesnak, pridáme korenie a 1 polievková lyžica. l. soľ. Utiahnite balíček poslať v chladničke počas dňa 2-3x bez rozväzovať, pretrepte obsah. Na druhý deň, aby sa zavďačil domácnosti a hostia uhorky Express.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.delachieve.com. Theme powered by WordPress.