Ako variť sumca (steak), v rúre chutné a jednoduché?

Sumec - je zástupcom poriadku Perciformes. Ryby sa líšia impozantný veľkosť dosahuje 1,5 metra na dĺžku a váži asi 25 kg. Má veľké, rovnako ako zuby psa. Existuje päť druhov sumca. Medzitým miestne obchody často sú tam dva z nich: strakaté a modrej.

Sumec mäso šťavnaté a krehké chuť, pretože ryba je veľmi mastný. Obsah tuku je 5,3 g na 100 g produktu. Okrem toho, sumec - zdroj vitamínov a minerálnych látok potrebných pre organizmus. Aby im v maximálnej výške ryby pečené. Uvažujme, ako si môžete uvariť ryby, ako je sumec. Recepty v rúre práve predstavila v našom článku. Začnime s klasickými možnosťou varenia.

Modrá sumec (steak): variť v rúre s citrónom

Ak chcete pripraviť tento recept na sumca potrebovať dve stredne veľké steak. Mimochodom, ryby môžu byť predávané ako čerstvé alebo mrazené. Čo robiť v tomto prípade? Ako variť steak zmrazené sumca? V rybách rúre možno piecť iba rozmrazené, takže steaky budú musieť predbežne posun z mrazničky na spodnej polici chladničky. dôrazne neodporúča rozmraziť pri izbovej teplote akéhokoľvek ryby.

V súlade s predpisom dva steaky vypláchnutie, na odstránenie prebytočnej vlhkosti s papierovým uterákom, soľ a korenie na všetkých stranách. Potom sa sumec ležal v žiaruvzdorného forme, a pokropí so šťavou z polovice citróna. To bude mať štruktúru ryby a nedovolil jej rozpadnúť počas varenia. Ďalšia forma steaky je potrebné pokryť fóliou a odoslať ju v rúre, predhriatej na 190 stupňov po dobu 30-40 minút. Presná doba pečenia závisí od veľkosti steak.

Chutné ryby sumec, pečené v alobale so syrom a zeleninou

Pred odoslaním steak v rúre, že je potrebné pripraviť cibuľu a mrkvu "deku." Pre tento zelenina (1 cibuľa a mrkva 1) sú vyprážané na panvici v malom množstve rastlinného oleja.

Týmto predpisom veľký steak sumca (300 g) by mala byť ako soľ a korenie. Potom sa na fóliu, tukom, dal rybu a na vrchole toho - z smaženú cibuľkou a mrkvou. Krycie pevne fóliou a odoslať sumca v rúre po dobu 30 minút (180 °). Po špecifikované časové ovládanie ryby, sypané strúhaným syrom (150 g) a ďalej k pečenie po dobu 10 minút.

To je jeden z najjednoduchších možností, ako variť sumca (steak) v rúre. Ako ozdoba na riad vhodný ryže alebo zeleniny.

Recept na sumca v kréme

Delikátna chuť sumec je jednoducho topí v ústach, ak budete variť ju v smotane. Na to musí byť steak soľ, korenie, citrónovú šťavu a mrholenie naliať krém (10%). Za to, že tvar ryby, môžete posielať v rúre predhriatej na 190 stupňov.

Je to presne rovnaký jednoduchý recept na to, ako variť sumca (steak) v rúre. Ona pripravuje celkom 40 minút, a štruktúra je veľmi podobná mastné lososa. Podávame ryby s ryžou a zeleninovou oblohou.

Ako variť sumca (steak) v rúre s paradajkami a cibuľou?

Na prípravu sumca na tento recept, budete potrebovať 1 kg rybích steakov. Budú musieť umyť, suché papierové uteráky a potrieme soľou a korením. Potom dal steak vo forme, posypeme so šťavou z jedného citróna veľké, a poslať v chladničke po dobu 30-60 minút.

V tejto dobe si pripravte dresing alebo omáčku na ryby. Pre tento účel, v olivovom oleji smažiť plátky tenké polkruhy cibule (0,4 kg), potom sa pridá paradajky (1 kg), sa zriedi na ¼ vody časť hrnček paradajkový pretlak, ½ šálky červeného alebo bieleho vína, soľ chuti, sladká paprika (1 h . l.), cukor a škorica (na ¼ h. l.). Varenie vonné zmesi po dobu 15 minút, pričom potom sa nalieva do steaky a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

To je jeden z najlepších spôsobov, ako variť sumca. Steak v rúre pečené iba 30 minút, pričom každých 10 minút, treba zalievať paradajkovú omáčku. Dish sa dobre hodí ryža, bulgur, kuskus a ostatných obilnín.

Sumec recept v rúre v zázvor, cesnak marináde

Je tu jedny z najlepších receptov na pečenie tohto tučné ryby. Jeden z nich len hovorí o tom, ako variť lahodný steak sumca v rúre.

Krok za krokom prípravy pokrmov je nasledovné:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Pripojiť k audio miske maslo (2 polievkové lyžice. Lyžica), petržlen a olivový olej (1 polievková lyžica. Lyžica), strúhaného zázvoru, citrónovej kôry (pre a pol hodiny. Lyžica), drveného strúčika cesnaku. Dobre premiešajte, pridajte soľ a korenie horúcou podľa chuti.
3. Trieť steak so soľou, vložte do pekáča a rozšíril na vrchole marinády.
4. Poslať rybu v chladničke po dobu 10 minút, a potom usporiadať formu do rúry.
5. Pečieme 30 minút sumca.

Hotového jedla privádza k stolu s špenátu alebo iné obloha.

Sumec so zeleninou v sójovou omáčkou

Sumca steaky možno variť zaujímavé misu sójovej omáčky. Medzitým ryba naozaj bola úspešná, zvážte nasledujúce dva body:

1. Pečenie sa sumca musí byť umiestnená len v predhriatej peci na požadovanú teplotu. V opačnom prípade by ryby stratí svoj tvar a len raspolzetsya. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča orestujeme na panvici.
2. Odporúča sa osolíme a posypeme citrónovou sumca na začiatku varenia. To bude mať štruktúru ryby a poskytujú atraktívny vzhľad jedla.

Na začiatku varenie rýb by mali rúru na 200 stupňov. Potom krájaná zelenina (cibuľa, mrkva, paprika), tenké pásiky, dĺžku asi 5 cm. Steaky (4 ks.), Soľ a korenie, dať do malej formy. Ďalšie Rybie vzorky musia byť distribuované zeleninové zmesi a naliať sójová omáčka sumca (½ šálky). Pečieme steaky v rúre po dobu 30 minút, občas podlievania omáčka je. Je dôležité, aby preháňať soľ, a preto, že je dostatok v sójovej omáčke.

Podávame sumca varené v tomto recepte, treba s ryžou alebo čínske rezance.