Tatarka recept alebo recept omáčka Tataráček

S najväčšou pravdepodobnosťou, tajomstvo pre väčšinu kuchárov, že táto omáčka je dokonale v kombinácii s drvivú väčšinu rôznych jedál, nie je žiadnym tajomstvom. Omáčka s názvom tartar vyplnené v rôznych pokrmov v takmer všetkých kútov sveta. Prvý tatárska omáčka recept bol použitý európskymi šéfkuchári ešte v polovici devätnásteho storočia, kedy kulinárska scéna vládol a trblietavé francúzsku majonézou omáčkou. Práve na tomto základe a zubný kameň bol vytvorený - pridaním majonézové rôznych korenín a korenín.

Francúzsky a teraz verí, zubný kameň (alebo "omáčka tatársky", ako nazývajú tento dodatok) v jednej z najchutnejších omáčok na svete, a je určený týmto pojmom studené náplne, varený žĺtok, chladnokrvného, rastlinný olej a "šípky" zelených cibule. Podávame tento recept zubný kameň a francúzski kuchári odporúčajú ryby, ale veľmi často sa používa na zdôraznenie vynikajúcu chuť morských plodov, rôzne druhy mäsitých pokrmov alebo zeleniny. Housewives verí, že najjednoduchší spôsob, ako kúpiť podobnú omáčkou pripravený - a oni nesúhlasia, tí, ktorí vedia dobrý recept "tatárskou omáčkou," a kto sa nebojí problémov robiť to.

Na preukázanie a vyhodnotenia veľkú chuť klasického tatarák, môžete využiť nasledujúci recept. Prísady pre to: (. 50 g), vaječný žĺtok (. 3 kusy), olivový olej (130 ml.), Citrónová šťava (. 50 ml), cesnak a pažítka, olivy a korenia. Dve vajcia treba variť, chladný a starostlivo brúsiť, zmiešame s korením (minimálny súbor - korenie a soľ) a citrónovou šťavou. Ak je hmotnosť získať jednotnosť, je možné miešať olej, načo masového bič. Potom sa - po niekoľkých minútach intenzívneho miešania (čím dlhšia, tým lepšie - tak odporúča varenie tatarka recept), hmotnosť získanie konzistencie veľmi hustej majonézy, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a vylisované cesnak. Tesne pred podávaním na stôl ready-made zubného kameňa treba zdobí olivy, nakrájané na malé kúsky a zvyšné bylín.

Ale jediný spôsob, ako vytvoriť chutné a vhodné pre všetky jedlá obliekanie: je potrebné vziať uvarené žĺtky (2 ks.), Surové žĺtok (1 ks.) Horčica Dijon , Olivový olej (150 ml). A mierne kyslý (15 gr.) (50 ml.). Ďalej je potrebné uhorky (1 ks.), Capers (50 ml.), Ocot (10 ml.), Koreniny a byliny. Začať pripravovať tatárska omáčka recept ponúka brúsenie (odreniny), varené žĺtky, ich spojenie s žĺtok surový, dijonskej horčice a octu. Ďalej, pre bič zmesi, miešania, kým jednotný, zmiešané s voňavou olivovým olejom a korením. Na konci varenia mali pridať kyslú smotanu, nakrájané uhorky, kapary a petržlen. Po ďalšom dôkladnom premiešaní zubného kameňa bude pripravený byť poslaný na stole.

A tatárska omáčka recept ponúka variť s prídavkom červeného korenia, ochutnať všetky aspekty jeho nabrúsené a získaných nových odtieňov. K výrobe je potrebné majonézu (170 ml.), Vajcia (2 ks.), Cesnak (2 zuba.), Drvený uhorky a kapary (30 gr.). Ďalej, je potreba citrónová šťava (10 ml.), Cukor (10 g). Mierne kostru červenej papriky a bylinky. Najprv musíte variť vajcia a chop odstráni žĺtok, pripojte ho s nakladanou uhorkou, nakrájame na malé kúsky, nasekané bylinky (pažítku fit a petržlenovou vňaťou) a majonézou. Ak je hmota je hladká, môže byť zriedený s trochou citrónovej šťavy, kapary, horčica (voliteľné), rovnako ako cukor a červenej papriky sa vytláča cez špeciálny cesnaku zariadenie. Hotový krém zubného kameňa dôkladne premiešať poslednýkrát a ide k stolu.