Ako variť tortu v Berlíne?

Tradičné Berlin torta je fantastické chuti a je pomerne jednoduché pripraviť koláče. Je ostrý, sladký, maslové a veľmi aromatické. Perfektným doplnkom pre akýkoľvek, aj tie rafinované večere alebo bufet.

Pomerne často rovnaké jedlo má rôzne mená v rôznych krajinách. V Nemecku tento druh cookie sa nazýva "prasacej uši" vo Francúzsku - "palmové listy", a v anglicky hovoriacom svete -. "Sloní uši" Nemenej zaujímavé porovnanie boli predovšetkým kvôli formy na pečenie.

Tu sú niektoré recepty Berlin tortu. Všetky z nich sú veľmi jednoduché na zloženie ingrediencií a skladajú sa z dvoch fáz. Na zemi pripravuje na tradičné lístkového cesta. Tento proces je pomerne časovo náročné, ale nijako zvlášť zložité. Druhým krokom je príprava špeciálnych sladký, ale v niektorých prevedeniach je neprítomné.

Berlin pečivo: lístkového cesta recept

K príprave lístkového cesta, je základom všetkých súčasných receptúr Berlin tortu, bude trvať pomerne dlhú dobu. Ale nezabudnite, že to môže byť pripravení na budúcnosť a potom zmraziť, a to nielen pre cookies, ale aj pre rôzne koláče, chrumky a ďalšie veci.

Vopred je potrebné si pripraviť nasledujúce produkty:

• 4 šálky múky;
• 450 gramov dobrého masla;
• 1 šálka ľadová voda;
• 2 kuracie vajcia;
• štipka soli;
• A pol hodiny. L. kyseliny citrónovej.

Príprava cesta

Berlin koláč z lístkového cesta recept je uvedený v tomto prehľade. Ak to chcete, aby svoj čas a trpezlivosť.

Na čistú pracovnú plochu, posuňte Múku, ale nie všetky. Zanechať len pol šálky na jednu stranu. Val múka vykonať vybrania pripomínajúce sopky kráter a riadiť ho do vajcia, pridať kyselinu citrónovú a slanú vodu. Hniesť nie tuhé cesto. Malo by to byť celkom mäkký a pružný, ale nelepí k stolu a rúk. Roll loptu a zabaľte do plastovej fólie, potom nechal odpočívať po dobu dvadsiatich minút.

Maslo by mala byť mäkká. Preháňajú ju na malé kúsky v samostatnom misy, pridáme zvyšné múku a uhnetieme dobre vidlica, kým kaša stave.

Hotový cesto valec v hladkej vrstvy asi 1 - 1,5 cm hrubé. Pour zmes oleja na to, jemne a rovnomerne distribuovať na povrch. Potom zase obálku cesta a vrátiť späť do svojej pôvodnej hrúbky. Ďalej, tvorba prvý valec na vodorovnej osi a vo zvislom smere. Nechajte pôsobiť 20-30 minút v chladničke. Opakujte posledné manipulácia je ešte 2-3.

tvorba uši

Berlin koláč (viď obrázok. Text) má charakteristický tvar vo forme výstupkov. Aby bolo možné si to pravé, roll out hotový lístkové cesto do tenkej vrstvy a dať mu tvar obdĺžnika. Presne odstrihnite okraje. V hornej časti cesta liberálno pokropí so zmesou cukru a vanilky. Fold šev, ako je znázornené na fotografii nižšie.

Potom začnú zložiť každý koniec vo vojne. Rezané cesta s ostrým nožom na malé kúsky 2 cm široký. Položte ich na položené papierovej pečenie (alebo naolejované) panvy. Piecť pečivo 5-6 minút pri teplote 200 stupňov. Potom misku, otočte cookies a dať ich do rúry na ďalšie z rovnakého obdobia. testovací povrch by mal byť dobre toasty.

Polevou tortu pre Berlín

V bežnom vyhotovení, Berlín koláče (sušienky) sa potiahnu glazúrou. Aby bola pripravená, je potrebné vziať:

• práškového cukru 3 lyžice. l.
• kukuričný škrob 1 polievková lyžica. l.
• vody 1 polievková lyžica. l.
• šťava z polovice citróna;
• vanilkový cukor.

Zmiešajte všetky zložky s použitím Halo k jednotnému štátu. Pred nanesením glazúry pohode. Cukrári odporúča použiť kukuričný škrob, zemiakový miesto jeho nahradenie.

Chladené "uši" naliať polevou a sklad v chladničke po dobu jednej hodiny. Slúžiť im, aby horúceho čaju alebo kávy.

sme vám povedali o tom, ako sa pripraviť na berlínsku koláč z lístkového cesta na klasickom recepte. Prípravy trvať určitú dobu. Avšak, teraz je tu skvelá alternatíva - Ready nakupovať polotovary. Kvalitný výrobok je často v žiadnom prípade horší do cesta, varené doma.

Berlin koláč s orechmi a škoricou

Tradičné možnosť varenia "uši" sa môže líšiť. Odporúčame vám použiť túto voňavú škoricu a mandle. Hrsť orechov na suchý vopred smažiť panvy kosiť veľké omrvinky stave. Potom zmiešame so škoricou (2 hod. L.) a cukor (4 polievkové lyžice. L.). Pokropí mix povrch hotového cesta a opakujte postup tvorby "uši", ako je popísané vyššie.

V tomto prípade použite cukor citrón glazúra nie je nutné. Taste of Berlin torte už byť jasné a nasýtený, nehovoriac o neuveriteľné vôňu, ktorá vypĺňa nielen kuchyňu, ale aj celý dom.

Berlin koláč s tvarohom a hrozienkami

Berlin klasický koláč sa môže meniť viac "vážnych" výplňou. Odporúčame vám vyskúšať tvaroh s hrozienkami. Možnosť nezvyčajné, ale veľmi chutné. Tvaroh potrebuje domov, nie s nízkym obsahom tuku alebo kyslé. Utrite ju cez jemné sito, aby si ľahko vzduchové hmoty bez hrudiek. Potom pridáme dusenú drobné kôstok hrozienka, cukor a dobre premiešajte.

Dojazdu cesto na vrstve úhľadne stanovené náplň, distribuovať rovnomerne po povrchu. Váľať cesto do dvojitého valca a nakrájame na sušienky.

250 gramov hotového lístkového cesta, je potrebné vziať 150 gramov syra, 70 g cukru a 50 g hrozienok.

"Prasa uši" s čokoládou

Berlin torta doplnený dobrou horkej čokolády, bude to dvojnásobne vynikajúce. Vďaka tejto možnosti, môžete priniesť nielen niečo nové receptu, ale tiež zdobí misky veľké. Môžete použiť rôzne druhy čokolády (tmavej, mliečnej alebo biele) a to ako jednotlivo a kombinovať ich.

Pečieme koláčiky na tradičné receptúry, pred chladom ho. V oddelenej miske vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Jemne makových polí v ňom tortu na jednej strane, a potom nechajte vychladnúť. Si môžete dať pečivo na papier na pečenie. Tie by mali skončiť, ako je znázornené na fotografiu vyššie. S cieľom vytvoriť originálny a zaujímavý dizajn, použite kontrastné kombináciu farieb. Napríklad, prvý spodný "oko" v tmavej čokolády, a potom umožňuje prvá vrstva vytvrdnúť iba polovicu v bielej farbe.

"Uši slona"

Niekedy Berlin tortu možno nájsť pod rovnakým názvom. Obsah zvyčajne zostáva nezmenený. Avšak, forma môže byť úplne inak. To sa stáva oveľa jednoduchšie. V snímke je uvedené vyššie, uvidíte "slonie uši". Cake má zaoblený tvar a je skôr ako slimák. Variť stačí otočiť vrstvu lístkového cesta do úlohy a nakrájajte na tenké plátky. V tomto recepte a varné techniky zostávajú nezmenené.

Tým, čo predpis a ako sa robí Berlin tortu, môžete si vybrať. Nezabudnite, že v klasickej verzii, má tvar, ktorý je znázornený na prvú fotografiu. Doháňajú na varenie so svojimi deťmi môžete uľahčiť - round. Mať radosť z klasickej chuti a nezabudnite vyskúšať nové varianty: s orechmi, škorica, džem, syr, atď ...