Špagety omáčkou a jeho neoceniteľné chutnosť

Špagety zďaleka najpopulárnejší verziu talianskej pasty všetky jeho nespočetné množstvo. Tento pokrm je zaslúžený love, nielen Taliani, ale aj obyvatelia mnohých krajín. To blesk vzal čestné miesto na jedálenský stôl a obyvateľov našej krajiny. Je však nutné poznať základné pravidlá servírovacieho riadu na stole, a to "špagety omáčka - slúži dôležitú vlastnosť." Je pravda, že nielen pozná každý Talian, ale akýkoľvek iný fanúšik talianskej kuchyne.

Pochýb o tom, že špagety v samy o sebe nie sú príliš chutné tam, len je potrebné pridať trochu oleja. Avšak, korenené jedlo z rôznych prísad a omáčok, môžete získať skutočné majstrovské kulinárske umenie - Spaghetti dopadne naozaj pikantné, pestré a chutné.

Napriek množstvo hotového omáčky na špagety v supermarketoch a samoobsluhách, domáci produkt už nie je oceniť jeho chuť. Varené špagety omáčka s vlastnými rukami iste šťavnatejšie a chutnejšie než ukladanie náprotivky, okrem toho, že je nabitá pozitívnou energiou vašej starostlivosť a lásku, ktorá je určite poteší všetkých členov rodiny.

Ak vezmeme za základ talianskej tradície varenia omáčky, počet druhov môže byť zmätený. V skutočnosti, každý región v krajine má svoje vlastné špeciálne recept omáčky na špagety. Napríklad obyvatelia Sardínia a Sicília radšej cestoviny s morskými plodmi, janovskej s kozím syrom, Rimania pripravovali najslávnejšie omáčku na svete - carbonara. To zahŕňa vyprážané slaninu, vajíčka, syr a čerstvo mletého čierneho korenia. Dnes, prostredníctvom tohto článku vám povie, ako variť špagety omáčku a zoznámiť sa s niektorými recepty.

Podľa vyhlásenia slávnych znalcov talianskej kuchyne existuje takmer 10.000 druhov omáčok. Po prvé, pozrite sa na najjednoduchšie recept.

Omáčka na špagety a paradajok (alebo paradajkový pretlak)

Táto omáčka je široko považovaná za klasiku žánru. Paradajková omáčka s mimoriadne jemný. Ak by nemali po ruke, môžete bez obáv experimentovať s paradajkovým pretlakom, výsledkom bude intenzívnejšia chuť pokrmu.

Tak pre začiatok rajčiny by mala byť obarený s vriacou vodou, aby sa odstránili šupky a brúsiť v mixéri, aby pyré stáť. Zloženie ďalších zložiek patrí olivový olej, cesnak a cibuľu a rôzne koreniny a bylinky, rovnako ako huby a zeleninu.

Cibuľa treba smažiť v olivovom oleji, pridajte paradajkový pretlak a varíme za stáleho miešania s drevenou lyžicou na miernom ohni až hnedé zafarbenie celej hmoty. Výsledná zmes by mala pridať cesnak podľa chuti a korenie - muškátový oriešok, klinčeky, škorica, čierne korenie, petržlenová vňať, kôpor, bazalka alebo oregano. Pre silnejší omáčka je potrebné pridať trochu zriedeného v studenej vode, škrob.

Vo výslednom omáčka na špagety pridať niektoré paprika, mrkva, hrozienka, sušené marhule, slivky a iné sušené ovocie.

Naše zoznámenie so svetom omáčky na špagety by mali naďalej študovať jednoduchý recept - Carbonara omáčku. To však vždy chutné špagety omáčka sa teší mimoriadnej popularite v najlepších reštaurácií na svete. Nech nás, a my sa snažíme, aby sa tento výnimočný pôžitok.

Carbonara omáčka recept

3 lyžice olivového oleja je potrebné zahriať na panvici, pridajte do neho 120 g jemne nakrájanú slaninu alebo slaninou a smažiť po dobu 8 minút na miernom ohni. Potom pridajte pancetta na 2 čajové lyžičky čierneho korenia, zahriať po dobu 30 sekúnd a odstrániť z tepla. Hotový hmotnosť dať do misy a mierne vychladnúť.

Potom budete musieť pripojiť jedno celé vajcia s tromi žĺtky, starostlivo brúsiť a miešať. Vajcia pridať k už ochladí pancetta a miešajte, pridajte parmezán a soľ podľa chuti a opäť sa premieša. Na omáčku je potrebné pridať určité množstvo krému alebo teplej vody, bez prestania miešať, aby nakoniec to bolo príjemné krémovej konzistencie. To je celý proces varenia. Omáčka pripravená a môže byť bezpečne slúžiť.

Uistite sa, že toto jedlo ocenia všetkých hostí ocenia!