Šalát bez zemiakov: dobré nápady

Zálievka - tento pokrm, ktorý je považovaný za pravdivý classic v mnohých rodinách. Cez všetku svoju dlhú históriu, prešiel mnohými zmenami. V 90 šalát bol jedným z najpopulárnejších a bežných potravín, ktoré spôsobujú jej cent nákladov a dostupnosti surovín. Dnes je tento šalát nie je už menej známou, ale vzhľadom ku kompozícii. V našej dobe, pretože zdravotná starostlivosť sa stala akýmsi trendom, a šalát - len skladisko vitamínov!

Ale nie je divu, že hovoria, že plášť je najobľúbenejší jedlo. Preto sa v tomto článku sa pozrieme na niekoľko nezvyčajných možností známych z detstva receptu, a konkrétnejšie, pripravíme šalát bez zemiakov.

Malé historickým exkurzií

Napodiv, ale samotný názov predložil ruský šalát Francúz Antuan Karem. On slúžil ako kuchár na súde Alexandra I. a raz svedkom prípravu zeleninový šalát, šalátový olej sa podáva s octom. Stojí za zmienku, že vo francúzskom octu - vinaigre (urob si z kvaseného vína, preto meno spoluhlásky).

Pravdepodobne jedlo spôsobil záujem medzi šéfkuchári, a tak sa rozhodol upresniť niektoré detaily.

- vinaigre? - spýtal sa Francúz.

- ruský šalát zálievkou ... - povedal ruský naberačka, aby nedošlo k dopriať v priestorových vysvetlenie.

Je pozoruhodné, že šalát z varenej zeleniny, pretože vyšlo najavo, že slovo, sa objavil náhodou. Či sa má pridať to zemiaky, ťažko povedať, pretože v 19. storočí, táto zelenina nebolo tak časté. Ale neskôr to látka bola považovaná za povinnú. Ale pridal ocot vinaigrette na vyžiadanie, mnoho ísť bez neho.

Silent príbeh o tom, že keď bol prvýkrát pripravený šalát bez zemiakov. S najväčšou pravdepodobnosťou je táto možnosť objavila recept znížiť kalorický obsah tohto výdatné jedlo.

klasický spôsob

Táto misa má nízku zložitosť prípravy. A pretože často produkty sú prijímané "od oka". Hlavná vec je, že ich počet bol zhruba rovnaký. Soľ, uhorky a maslo je lepšie pridať malé porcie, zakaždým odberu vzorky.

Obvykle šalát varené a potom kocky repa, zemiaky a mrkvu. Pre ostrosť a príjemné tieseň pridaná do nálevov, a niekedy dokonca aj kapusta a nakladané huby. Niektoré z nich sú zdobené mladých šalát greeny.

Ale spolu s klasickými populárnou a ďalšie varianty, napríklad zálievkou bez zemiakov, čo je podstatne nižšia kalórií (približne 50 kcal na 100 g namiesto 120).

Nezvyčajné zložky v tradičnej receptúry

Nemyslite si, že šalát bez zemiakov - je to nuda, nezaujímavá potravy. Je pridané rôzne prísady, ponúka celý rad rôznych príchutí. Môžete experimentovať s nasledovnými produktmi:

• cukety;
• zeler;
• Hrach (mladí alebo konzervy);
• kukurica;
• kapusta (čerstvé alebo fermentovaný);
• kapary, olivy;
• huby;
• fazuľa, cícer, šošovica;
• špenát, kôpor, divoký cesnak, mladý cesnak a cibuľa.

Niektorí pridaný do tohto šalátu aj slané sleďa. Samozrejme, že v prípade, že jedlo nie je určený pre tabuľku alebo chudé zaobchádza kolegovia vegetariánov.

Existuje niekoľko variantov tohto receptu s mäsovými ingrediencií: jazyk, srdce, varené hovädzie mäso, kuracie prsia, údených filé.

alternatívne zemiaky

Najobľúbenejšie produkt, ktorý sa pridáva do zálievkou ako základ škrobu miesto zemiakov, ktoré sa považujú fazuľa. Môžete ju variť alebo použiť pre-konzervy pohárov (vybrať ten, ktorý je bez paradajok). Tento produkt je tiež pomerne bohatý, ale je oveľa užitočnejšie než zemiaky, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov, vlákniny a ľahko stráviteľné bielkoviny.

Ak chcete pripraviť šalát bez zemiakov s fazuľou, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• repa a mrkva - 2 ks ;.
• Varené fazuľa - 2/3 st ;.
• solené alebo nakladané uhorky - 2-3 ks.
• cibule (s výhodou červená) - 1 ks ;.
• rastlinný olej - 4-5 Art. l.

Potom, čo narezhete, pripojiť a zmiešajte všetky ingrediencie, skúste šalát množstvo soli. Možno budete musieť trochu soli misku. A ak je váš vkus jemnou kyselinkou, zalejeme šalát s citrónovou šťavou.

Farby leta v zálievkou

Úrody - dobrá zámienka, aby dopriať v nových jedál. V letných mesiacoch môžete tiež variť neobvyklý šalát bez zemiakov.

Recept bude len lepšie, keď sa k nemu pridám čerstvé bylinky a mladým hráškom.

Vymeniť zemiaky môžu byť pečené na grile, cukety, tekvica, cukety a baklažánu. Repa a mrkva môže tiež piecť - nad uhlíky alebo v rúre.

Pre dobrú chuť

Osobitnú zmienku si zaslúži obväz. Čo by mohlo byť lepšie, ako voňavé domáce maslo? Chuť k tomu ťažko môže v porovnaní s inými produktmi. Ale je potrebné pripomenúť, že tento obväz je veľmi kalorická a mastná. Ak chcete vytvoriť skutočný diétne šalát bez zemiakov, použiť iný olej.

Najdostupnejšie alternatíva - olivový. Sa predáva v každom obchode výrobkov. Tento olej nie je márna považovaná za majster o obsahu vitamínov, antioxidantov, stopových prvkov.

Je možné naplniť vinaigrettem s ľanovým olejom, ktorý obsahuje minimálne množstvo kalórií. Chuť je o niečo výraznejšie, než je olivový olej, a táto kompozícia je tiež považovaný za bohatý.

slúžiť

Šalát bez zemiakov sú podávané rovnako ako konvenčné. To môže slúžiť ako šalát alebo hlavné jedlo. On pôjde dobre s domácim údeným mäsom a slaninou, čiernej a ražného chleba, nasolené ryby.

Fed zálievka šalát v hlbokej alebo plytkej misky, umiestnenie slúžiace špeciálnym krúžkom.