Elite brandy - nápoj s dlhou históriou

Meno tohto ušľachtilých alkoholických nápojov dal isté mesto - Cognac, Charente regiónu. Nápoj vyrobený v inom regióne ešte úplne správne klasickou technológiou, nemá právo byť nazývaný koňak. To je brandy, to neznamená, že obsah fľaše horšie. História pitie siahajú stáročia. zvládol sme výrobné technológie v mnohých krajinách, ale skutočný luxus koňak môže byť iba francúzsky.

História pitie

Táto oblasť je známa pre svoje vinice v XII storočia. Destiláciu vína začal holandský v XVI storočí, bolo umožnené jeho preprave po mori na veľké vzdialenosti s následným riedením vodou. Vínny destilát mal veľmi bohatú chuť a arómu, a potom double destilácie je to ešte lepšie. Destilát sa postupne začnú piť neriedené, ale len do polovice XIX storočia to bolo predávané nie v sudoch a fľašiach ako samonosná nápoj, pripravený k jedlu. Elite brandy sa dnes vyrába predovšetkým z hrozna Ugni Blanc.

Klasifikácia koňakov

V závislosti na expozícii existuje nasledujúci klasifikácie koňaku :

• VS - viac ako 2 roky.
• VSOP - viac ako 4 roky.
• VVSOP - viac ako 5 rokov.
• XO - viac ako 6 rokov.

Navyše, tam je rozdelenie do tried bežných destiláty:

• Tri hviezdy. Alkohol Expozícia po dobu dlhšiu ako 3 roky, a sila nápoj - 40%.
• Štyri hviezdy. Alkohol Expozícia po dobu dlhšiu ako 4 roky, a sila nápoj - 41%.
• Päť hviezdičiek. Alkohol Extrakt z viac ako 5 rokov, a sila nápoj - 42%.

Na vinobranie koňak majú vlastné klasifikácia:

• HF. Alkohol Expozícia 6-7 rokov, a sila nápoje - z 42%.
• KVVK. Alkohol Expozícia 8-10 rokov, a sila nápoje - 43-45%.
• COP. Alkohol Expozícia po dobu dlhšiu ako 10 rokov, a sila nápoje - 40-57%.

V prvom rade - elitnej francúzska zbierka koňak, ktorá zreje v dubových sudoch po dobu ďalších piatich rokov.

technológia výroby

Elite Cognac vo Francúzsku, je vyrobené z hrozna dopestovaného v jednom zo šiestich oblastí v okolí mesta Cognac. Najdrahšie nápoj sa vyrába z hrozna vypestovaného v Grande Champagne a Petite Champagne. Cena suroviny sa redukuje vzdialenosti od týchto dvoch zón. Celkovo je kraj Charente vinice zaberajú asi 90 tisíc. Ha.

Luxusná koňak značka je známa po celom svete, vyrába v štyroch fázach:

• Výroba surového vína z hrozna;
• destilácia vína materiálov, výrobu alkoholu koňaku;
• vytrvalosť koňak duch v dubových sudoch;
• zmes koňaku.

Elitný francúzsky koňak

Svetový líder, výrobca vynikajúce brandy s viac ako dvesto rokov histórie - koňak Hennessy dom. Jeho príbeh začal v XVIII storočia. Dnes je tento nápoj sa teší celý svet. Dom Hennessy vyrába asi 50 miliónov fliaš ročne. Je to naozaj elitnej koňak (foto nižšie).

Druhý najväčší, ale ešte starý koňak dom France - Rémy Martin. To bolo založené v XVII storočí. Ale svet je najstaršie - to Augier.

Celosvetovo známa značka Camus koňak je stále vo vlastníctve rodinných príslušníkov Zhan Batista Camusa. Viniciach tohto ctihodného rodinou zaberať 125 hektárov francúzskej pôde. Tento nápoj je často falšované. Kúpiť originálne elitnej koňak Camus len v high-end špecializovaných obchodoch.

Napoleon stále dávajú prednosť pitie Courvoisier. Špeciálna technológia výroby je držaný v tajnosti. Pre bohatých znalca piť Dom Courvoisier Cognac má ponúknuť s expozíciou viac ako 200 rokov.

Zvlášť populárne Davidoff. To je veľmi mladá značka, ktorá bola založená v roku 1964. Pôvodne sa jednalo o značkové cigarety a cigary a koňak pod týmto názvom prišlo až neskôr, ako doplnok k dobrému cigary. Avšak, tento nápoj sa čoskoro stala populárnou medzi bohaté. Davidoff vyrábať koňak z Hennessy alkoholov.

pitie kultúra

Koňak - klasický digestív, to znamená, že by mal piť po jedle. Skombinujte ju s kávou, čokoládou a cigár. Sa pridáva do mnohých dezertov. Dobrý vkus je odhalený a nápoj chuť, v kombinácii s olivami, hrozno, syr.

Pitie pálenka z širokých skiel, zúžený smerom nahor. Poháre sa naplní približne jednu osminu a je ohrievaný teplé ruky - to odhalí najväčšie chuť nápoja.

Snack koňak citrón alebo zriedený kolu - takmer rúhanie. Avšak, to je tak často piť v Rusku. V USA, nápoj sa zriedi pleťový krém alebo vody, vo Veľkej Británii - sóda. V Nemecku, rovnako ako koňak nápoj po alebo pred jedlom.

Koktaily na báze koňaku

Urobte si rôzne koktaily, ktoré obsahujú tento nápoj. Pravdepodobne najpopulárnejší z nich, a to najmä v chladnom období - brandy punch. Najjednoduchší spôsob, ako sa pripraviť: stačí zmiešať 1 liter jablkový džús s 125 gramov koňaku. Tiež punč pripravený s prídavkom vodky, citróny, pomaranče, vody a cukru. 400 ml brandy sa vyberie 500 ml vodky, 2 litre vody, 10 citróny, pomaranče 3, 1 kg cukru. Nakrájaný ovocia sú zmiešané s cukrom a infúzie vo vriacej vode po dobu niekoľkých hodín. Potom pridajte vodku a brandy a filtračné úder. Lahodný koktail pripraví kávu a koňak. Tieto zložky sa zmieša v pomere 2: 1, potom sa pridá cukrového sirupu a pomarančovej kôry podľa chuti.

Recepty zaujímavé koktaily na báze brandy, existuje mnoho. Ich prípravy a použitia rôznych silných likérov a vodky a sektu a ovocné šťavy. To je veľká pole pre experimentovanie s chuťou a vôňou. Ale keď príde na luxusného vinobranie alebo zberateľskú francúzskeho koňaku, to je lepšie, aby si čerstvý nápoj, jeho farbu a arómu, príchuť a hry svetla v skle, teplo sa šíri po celom tele, a zmysel pre mieru a blaženosti.