Bulharský vodka: meno. Plum vodka Bulgarian

Predpokladá sa, že vykonanie prvých alkoholov kvapaliny sa objavil v starovekých XI storočí Perzština. Vzhľadom k tomu, že pravidlá islamu zakazuje konzumáciu alkoholických nápojov, vynašiel tinktúru použiť ako terapeutické alebo základ pre parfumy.

Od dávnych čias bol drsný obchod a pravidelné ozbrojené konflikty medzi štátmi, samozrejme, v krátkom čase, po XIII storočia, technológia výroby kvapalín obsahujúcich alkohol bol známy v Európe.

Príbeh európskej vodky

Prvá európska zmienka o používaní perzských výroby alkoholu technológií talianskych remeselníkov. Neskôr sa technológia výroby kvapaliny obsahujúce alkohol na území moderné Francúzska, a je pravdepodobné, že prispievajú k vzniku hrebeňa a brandy. Samozrejme, že hlavným cieľom týchto nápojov zostali lekárske účely, ale pretože náboženských obmedzenie nebolo, existujú spôsoby, ako alkoholu vo varení. To je, ako sa "živá voda" alebo "žijúci duch" - preložené z latinského, spiritus Vitas "- v spoločnom vodky. Od XIII storočia XV, nápoj rozšíril po celej Európe až do Ruska, tam bol bulharský vodka, talianska, Macedonian, Russian.

Tento článok sa domnieva, rôzne druhy vodky, vyrobené v Bulharsku.

Ancient technológie

Klasická produkcia alkoholu metódy založené na prirodzené spôsoby fermentácie rôznych rastlinných báz:

- obilniny - pšenica, raž, jačmeň;

- zelenina - zemiaky, repa;

- ovocie - jablká, hrozno, slivky, hrušky.

Je zrejmé, že hlavný Bulharská empiricky zložky, ktoré obsahujú najväčšie množstvo cukru a škrobu, bez ktorých fermentačný proces je nemožné. A to aj napriek skutočnosti, že chémia ako veda neexistovala, princípy štiepenie glukózy na etanol, nikto nemôže pochopiť všetky empiricky. Fermentácia sa vykonáva v špeciálnych kontajneroch vyrobených z medi, ktoré v dávnych dobách boli stojí veľa peňazí a bol k dispozícii len veľmi bohatí remeselníci.

Pri výrobe alkoholu kvasníc štiepiť sacharózu etyl a ďalších minoritných zložiek. Produkt fermentované "Braga", odparovaním cez destilačných destiláciou sa destiluje v alkohole. Potom sa zriedi vodou na koncentráciu 40%, čím sa získa konečný produkt, a - bulharskej vodky.

Moderná technológia výroby alkoholu v Bulharsku

Moderné výrobné metódy sa nelíšia od starých receptúr. Hlavný rozdiel spočíva v použití zariadení z nehrdzavejúcej ocele a rôznych vykurovacích prvkov na urýchlenie procesu fermentácie. Tiež hlavný rozdiel od moderného sa používa pri výrobe, ako je použitie už pripravené kvasinkových kultúr. Použitie kvasinkové výrobky pripravené výrazne urýchľuje výrobný proces, pretože nie je potrebné čakať na fermentáciu prirodzene. To znižuje výrobný čas od týždňov až niekoľko dní.

Tajomstvo bulharskej alkoholu

Bulharská vodka ako renomovaných výrobcov, vyrobené za použitia strieborné filter, ktorý podstatne zlepšuje nielen kvalitu nápoja, ale jej chuť. Tento systém je založený na použití strieborných iónov, ktoré pôsobia pri premene materiálov ako najsilnejší katalyzátorov. Okrem toho je vodka sa destiluje aspoň sedemkrát získať skutočne vysoko kvalitný nápoj s jemnou chuťou. Dôkaz o účinnosti týchto technológií možno považovať za víťazstvo v medzinárodnej súťaži, v ktorej bulharská vodka získala zlatú medailu, porážať také slávne producentmi ako Írsko, Fínsko, Kanada, Anglicko.

Odrody vodky v Bulharsku

Napriek širokej škále stupňov alkoholu v Európe, Bulharská vodka má svoje vlastné národné charakteristiky. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo spôsobené tým, že krajina je na križovatke starých obchodných ciest a armádu. Národná alkohol vstrebáva kultúrne osobitosti západoeurópskych a východoeurópskych krajín, ako aj obyvateľstva na Strednom východe.

Medzi hlavné odrody alkoholu krajina je bulharská Anisette a vodka vyrobená zo sliviek.

Vzhľadom k tomu, že vodka s príchuťou anízu je široko rozšírený po celom polostrove, rovnako ako v Turecku, s najväčšou pravdepodobnosťou, tento nápoj je dedičstvom dobytie Balkánu Osmanskou ríšou.

Táto vodka sa hovorí bulharský brandy a anízu má zvláštnu chuť, chutí ako detský sirup proti kašľu. Obsah alkoholu v alkohole, sa predávajú v obchodoch - 40%, pevnosť je domáca brandy je okolo 60%. Obvykle Bulharská Anisette používa chladené, hoci niektorí Bulhari dávajú prednosť teplé nápoje v chladnom zimnom období. Je potrebné poznamenať, že brandy trvať šesť mesiacov, v dôsledku toho sa stáva plnohodnotný chuť.

Bulharský vodka: názov nápoja

Okrem už spomínaných nápojov krajín, tam je iný druh vodky, je považovaný za jedinečný. Reč je o odrodách anízu alkoholu. Jedná sa o tradičné bulharská vodka tmel. Obvykle sa tento nápoj obsahuje 42 až 47% alkoholu, ale sú tu oveľa silnejšie druhy. V prípade, že pasta pridať trochu vody, sa okamžite zmení na mliečno bielu farbu. piť silne ochladený pred použitím. Charakteristickým rysom tejto vodky výroby je, že je podávaný v podzemných jaskyniach v dubových sudoch s prídavkom živice liateho dreva.

Tiež zvláštne stupeň je bulharský plum vodka. Z názvu je zrejmé, že je vyrobená z slivkového kvasu, a to vďaka dobrým klimatickým podmienkam krajiny, ktoré sú vhodné pre pestovanie rôznych druhov a odrôd ovocia. Najčastejšie bulharský vodka dostane jeho meno, v súlade s komponentmi, z ktorých je vyrobená.

Najlepšie odrody vodky Bulharsku

Po prvé je potrebné poznamenať, že ak si chcú vyskúšať nápoj pripravený v súlade so všetkými národnými rysy, potom je potrebné ísť do malej dediny, kde ctiť tradíciu tohto alkoholu. Ak budeme hovoriť o brandy, vyrobené podľa bulharských spoločností, najviac vysoko kvalitné nápoje sú považované za "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven perla", "Pomorie Grozdova". Najlepšie Bulharská tmel považovaný nápoj Peristeri, obsahujúci vo svojom zložení 42% alkoholu.

Ako rozlíšiť kvalitné vodky

Aby sme pochopili, ako kvalitný nápoj, je potrebné dávať pozor na nasledujúce podmienky:

1. Dobrá brandy dosť drahé, jeho cena môže presiahnuť hodnotu whisky.
2. vysoko kvalitné vodka je veľmi jednoduchá a nealkoholických nápojov, bez pálenie v krku.
3. Brandy v súlade so všetkými pravidlami, má intenzívnu ovocnú chuť, nie popálenia jazyk, sa dostane do žalúdka, príjemné teplo sa šíri po celom tele.

Navyše kvalitný nápoj by mal mať peknú farbu a vôňu.

Kŕmením stôl z vodky v kombinácii s bylinkami, šalátový, nakladanej zeleniny, morské plody alebo mäsových pokrmov teplých. Najčastejšie sa ako malé občerstvenie Bulhari konzumujú mliečne a Shopska šaláty, rovnako ako sušené bobule a plody.