Víno z čučoriedok doma: piť výhody a možnosti pre varenie

Domáce čučoriedkové víno - vynikajúci nápoj s veľmi jemným a zároveň kyslastú chuť s jemnými tónmi lesných plodov. Víno z čučoriedok v dome podmienkach pre získanie vysoko kvalitné s bohatým buketom, bohatú tmavou farbou, mierne sladká a trochu chuť ako hroznové víno. Ak čučoriedky v kombinácii s prípravou červeného a bieleho ríbezlí, môžete získať nápoj, pripomínajúce klasické chuť Cahors.

Výhody čučoriedkového vína

Glass čučoriedkového vína po náročnom pracovnom dni pomôže uvoľniť a naladiť na príjemný večer. Spolu s nepopierateľnou miernou chuť vína z čučoriedok má tiež väčšina užitočných vlastností. Príprava čučoriedkového vína doma umožňuje, aby väčšina vitamínov prítomných v rýchlo sa kaziacich čerstvým ovocím.

Použitie tohto nápoja je rozumné prispeje k zvýšeniu sily, aby sa zabránilo rozvoju mnohých chorôb. Čučoriedky možno nazvať skutočnou zásobárňou vitamínov a esenciálnych stopových prvkov. Obsahuje antioxidanty k omladeniu, čistí telo toxínov.

V ľudovom liečiteľstve, čučoriedky používa pri liečbe ochorení obličiek, čriev, kože a diabetes. Pridávať sa k domáce víno v procese prípravy rôznych liečivých rastlín pomáha získať na konci skutočný liečivý nápoj použité pre lekárske účely.

potrebné ingrediencie

V súčasnej dobe sa víno z čučoriedok doma remeselníkov pripravený na základe čerstvých plodov. V oblastiach, kde je čučoriedkové zber je pôsobivý, si môžete pripraviť svoje vlastné suroviny - proces vymáhania je veľmi pekný a jednoduchý, ale celkom dlho. Varenie vínny nápoj neodporúča, pretože veľké množstvo čučoriedok - nie menej ako 4-6 kg, zatiaľ čo plody je potrebné vziať zrelé, ale nie prezreté.

Pre všetky jeho vodnatej konzistencie rozdrvené na homogénnu hmotu dáva takže voda sa pridáva v malých množstvách málo čučoriedkový džús koncentrát.

Pri príprave cukru sa pridáva, aby sa zabránilo príliš kyslú chuť. To znamená, že štandardná sada produktov pre prípravu vína sa skladá z troch zložiek: čučoriedky, cukru a vody.

tradičný recept

Aj napriek zdanlivej zložitosti klasického receptu, pre ktorý je pripravený z čučoriedkového vína doma, jednoduchá. Skladá sa z niekoľkých fáz:

1. Predmontovaný 4 kg zrelých čučoriedok dôkladne sa premyje a zoradené, odstránenie nečistôt a prezretých plodov. Za to, že musí byť vysušený, sa rozprestieral na plech na pečenie, papierové uteráky alebo iného smeti.
2. Sušené bobule sa naleje do smaltované panvice a starostlivo posunuté s čistými rukami alebo pomocou ponorného mixéra.
3. Berry pyré odišiel po dobu niekoľkých dní, počas ktorých sa šťava usadí, a pozostatky plodov povstane. Z nich je potrebné vytlačiť zvyšky kvapaliny, a výsledná šťava sa naleje do veľkej sklenenej fľaše.
4. V 6 litrov vlažnej vody sa rozpustí 1 kg cukru a pridá sa k získanému sirupu čučoriedky.
5. Na hrdle fľaše kladený na gumovú rukavicu a nechá sa kvasiť na teplom tmavom mieste 1,5 mesiaca, pravidelne pohybuje nádobu vína materiálu, aby došlo k aktivácii droždie.
6. Na konci doby sa víno filtruje a naleje do fliaš, ktoré budete musieť dať do pivnice pre konečného dozrievania. Tento proces môže trvať od 3 mesiacov do jedného roka, počas tejto doby musí byť tekutá tiež vypustiť niekoľkokrát.

Čučoriedkové víno s medom

Recept vína z čučoriedok doma v priebehu rokov mení, tam sú nové zaujímavé ingrediencie. Pridávanie medu čučoriedkové víno dáva nápoj mierny sladkosť a neobvyklú chuť. Na prípravu budete potrebovať:

• 4 kg spracovaných čučoriedok;
• 400 g medu;
• 2 kg cukru;
• 5 litrov vody.

Proces prípravy je podobná klasickej receptúry, líšia sa len v tom, že v kroku vytvorenia sirup varí v horúcej vode sa tiež pridáva do medu. Nezabudnite, že všetky zariadenia by mali byť sterilné, pomôže vyhnúť sa dostať baktérie.

varenie víno kvasiť

V poradí vína z čučoriedok doma fermentovaného 100 percent pravdepodobnosť, že je vhodné pridať v surovom vínnych kvasníc alebo kvásku. kvások môžu variť svoje vlastné ruky takhle:

1. Pripravte si hrsť hrozna alebo hrozienok, umyť dobre.
2. Pridajte bobule 2 polievkové lyžice cukru.
3. zmes 2 šálky teplej vody naliať a necháme na teplom mieste po dobu niekoľkých dní.

Bežný obsah zostáva rovnaký, ale prvým krokom v mnohých čučoriedky pripravený pridať droždia alebo kvások, usadil.

Víno z čučoriedok doma získať výbornej kvality a je udržiavaná až na 3 roky. Optimálny spôsob, ako zachovať chuť čučoriedok s vínom - naliať pohárik na dubových sudoch a necháme na chladnom a tmavom mieste, ale v prípade absencie týchto nádob možno skladovať vína v sklenených fľašiach.