Rybacia polievka

Pre mladých a rušných gazdinky dôležité, aby bolo možné pripraviť rýchle a chutné obed alebo večeru. Nie je nutné, aby štát pri sporáku celé hodiny potešiť chutné jedlo domácnosť. Rybacia polievka je najlepšie pripraviť v predstihu, a potom ju pred mrazom. Hotové brikety v prípade potreby ľahko dostať z mrazničky a rýchlo prísť s originálnym misky.

Ak chcete pripraviť rybie populácie je nutné používať širokú škálu korienkov a bylín. Variť jednoduchý vývar, vziať mrkva, bobkový list, paprika, zeler a cibuľu. Poskytnúť konkrétne chuť pridať vetvičky rozmarínu, zázvor alebo hľuzy feniklu.

Moja babička so mnou zdieľal svoje tajomstvá, ako variť rybí vývar, že sa vždy vytvára transparentný. Použila malé ryby - ako je golier, ostriežov, šťúk. Dôkladne ju disemboweled, očistiť od šupín, odrezal plutvy a žiabre strih, ale nie nakrájame na kúsky, a spustil sa do studenej vody úplne.

A čo je najdôležitejšie, ako sa jej vždy hovoril - akonáhle vývar začne variť, odstráňte penu a nechajte variť na miernom ohni po dobu niekoľkých minút. Až potom pridajte petržlen, kôpor, bobkový list, soľ a naďalej variť pol hodiny, pravidelne odstránenie peny, ktorá je priebežne vytvoril. Spodný koniec kuchár v populácii rýb v dvoch šľahanú proteín peny. Rýchlo zrolovať a aby bolo ľahšie. Zaťaží len vývar a cool.

Babička často slúžil v vývar takých toasty alebo knedlí, a dokonca aj varené z nej omáčku na cestoviny. Moderné ženy v domácnosti variť zásoby rýb založený ako na malé ryby, rovnako ako hlavami veľkých rýb. Kapor mu dáva sladkú chuť, ktorá deti milujú. Ale hlava pleskáč, kapra alebo kapor polievka dať horkosť, a pre takýto rybia polievka nebude robiť.

Zmrazené kocky tak chutné vývar vždy pomoct mladú matku, ktorá je neustále plné ruky práce s malými deťmi. Deti staršie ako tri roky, je už možné dať rybiu polievku, pridajte zemiaky.

Ryby vývar recept byť vedomí akéhokoľvek hostiteľky prípravy. Panva je nutné naliať 3 litre studenej vody, dať leštenej a vypitvané alebo malú hlavu, chvost a plutvy lososa, stellate, sumec, treska (asi 0,5 kg), soľ a nechá sa variť. Po odstránení peny pridajte korenie a korene, a naďalej variť ryby na miernom ohni asi pol hodiny.

Potom vyberte rybu a používajú k príprave je hlavné jedlo a kosti, plutvy a hlavu varíme ďalších 20 minút. V tejto dobe, môžete pridať 1 mrkvu, 1 bobkový list, 1 cibuľu a zeler. Pripravený vývar žiaduce vypustiť cez sito, potom sa ochladí.

Veľmi chutné ucho získané z jesetera. Ale je dôležité dodržiavať jemné kulinárske triky. potrebuje Sturgeon hlava na narezanie na menšie kúsky, odstráňte oči a žiabre, zalejeme vriacou vodou, potom dôkladne opláchnite studenou vodou.

Rybacia polievka s lososom a jesetera dostatok tuku. Z tohto dôvodu, po varu po dobu jednej hodiny, je nutné odstrániť mäso z kostí a chrupaviek stále varí ďalšiu hodinu, potom sa nechá stáť po dobu 20 minút, vývar. Počas tejto doby bude tuk zhromažďovať v hornej časti a je jednoduchá montáž a odstránenie. Ready vývar sa odvádza iba.

Gurmáni radšej variť rybie zásobu pstruhov. Panvica s 1 litra vody sa pridá ryby, cesnak - 1/2 hlava 1 struk červenej pálivej papriky, bobkový list - 3 jednotky, zeler, petržlen chuť ½ lyžičky ... čierne korenie, rascu a koriander. Pre zlepšenie chuti sa naleje pol pohára bieleho vína a dal 2 nakrájané paradajka. Všetko je pripravené po dobu jednej hodiny. Potom sa scedí vývar a potom ju soľ.

Je dôležité, aby sa vždy brať do úvahy osobitosti varenie vývar z rôznych druhov rýb, ktoré sa mu dostane voňavé a chutné.