Ako si vyrobiť chutné a výživné želatíne nohy kurčaťa

Málokto vie, že kuracie stehná obsahuje špeciálny kolagénu, ktorý je veľkým prínosom pre ľudí s ochorením kĺbov. Tieto tablety prehĺtať s chondroitín a glukosamín, jesť želatinizovaného kuracie nohy. Recept tohto pokrmu, ktorý sa nehanbí dať na slávnostnej tabule nie je príliš zložité. Len majte na pamäti, že spolu s kuraťom nohy potrebujú, aby zásobili viac a holene a stehná - takže vaša želé bude tiež mäso, zdravotne nezávadné. Mnoho ženy v domácnosti radšej použiť na tento pokrm kohúta - má viac kolagénu. Na kilogram Nohy by mali mať dve nohy, alebo jeden bok (alebo noha štvrťrok).

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je namočiť nohy v studenej vode po dobu troch hodín. Po tejto procedúre nohy dlho voda prečesať tmavé škvrny veľmi ľahko. Potom je potrebné vyčistiť filmov. Čisté veľké mrkvy, hrubo Sichem. Môj cibule, odrezať horná časť suché, ale nižšie korene, takže nedotknuté struku. Zložiť dohromady zelenina, chodidlá a holeň do hrnca, zalejeme tri litre studenej vody. Varíme asi dve a pol hodiny. Hlavná vec, ktorú v tomto procese - nenechajte ujsť okamih varu kvapaliny. Objavila pena je potrebné starostlivo odstrániť dierovanou lyžicou alebo mliečny kuracie nohy otočiť zakalená.

Po dvoch alebo troch hodinách, vypnite oheň. Pôda sa prefiltruje. Cibuľa vyhodiť - to už dal svoju zlatú farbu a vôňu. Z mrkvy možno rezať roztomilé hviezdy, kvety a zdobia ich neskôr skončil v aspiku kuracie nohy. Záložky sú tiež už nie je potrebné - môžete im dať domáceho maznáčika. Ale s paličky alebo nohy odstrániť mäso, rozobrať a vlákna návrat do vývaru.

Opäť platí, dajte panvicu na oheň. Ochucovanie vývar Laurel, nové korenie čierne korenie, chilli (pinch), soľ podľa chuti. Varte ďalších štyridsať minút. Skontrolujte, či plniaci nohy kurčaťa na zahusťovanie ak lyžičky vývaru pod prstami lepkavé, ako tekuté lepidlo, potom je jedlo hotové. Ak sa stane, že tekutina nebude chcieť stuhnúť, zavedenie rozpustenej želatíny v studenej vode, a potom sa varí po dobu ďalších 10 minút. Dva alebo tri strúčikov cesnaku rez pozdĺžne na plátky, petržlen veľký bič. Zavádzať tieto nové prísady do viskózne vývaru a pokryť panvicu s vekom. Vypnite zdroj tepla a nechajte stáť päť minút.

Zalejeme vývarom do formy. Keď sa ochladí na izbovú teplotu a chladom. Hotový pokrm zdobia kvety z mrkvy a čerstvými bylinkami, poloviciach varených prepeličích vajec. Podávané mliečny kuracie nohy s horčicou alebo chrenom. Môžete maľovať na povrch misky majonézy siete. Ako desiatu môže byť privádzaná do rôsol marinovanou zeleninou.

A teraz niekoľko tipov. Bouillon Solim intenzívne: mrazené, bude to tak akurát. Si môžete urobiť pokrm nafúknuť. Keď sa vývar varí pridelenom čase, vezmeme sa a čistí kosti kuracie nohy. Aspik vyplniť formuláre takto: dolná časť uvedeného vlákna mäsa na ňom - nakrájané strúčiky cesnaku. Naplňte ju všetku vývar. V prípade, že pokrm stáť v chladničke po dobu niekoľkých hodín, ešte nie mrazené, postupuje sa nasledujúcim spôsobom. Zahrejte ju filtruje. Mäso loď do pôvodného tvaru, a kvapalné pridať pol lyžice želatíny, vopred rozpusteného v 100 ml studenej vody. Vrelo vývar ohriať, ale nie variť. Potom vyplňte im mäso formulárov.