Jablčný ocot: recept

Prírodné ocot vyrobený z jabĺk môžu nielen zodpovedať množstvu užitočných vlastností s čerstvými jablkami, ale do istej miery je dokonca predčí. Existuje niekoľko možností pre jeho prípravu čerstvého ovocia alebo džús. V tomto článku sa pozrieme na užitočnosti jablčného octu, recept na neho doma.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov a antioxidantov, triesloviny a enzýmov potrebných pre organizmus. Jablčný ocot, varenie, ktorý vás nebude vyžadovať veľa úsilia má čistiace, tonizačný a anti-aging vlastnosti.

Používa sa ako tonikum pre formovanie postavy a zlepšenie stavu pokožky. Ale nezabudnite, že po podaní by mal byť starostlivo vypláchnuť ústa čistou vodou, pretože informácie obsiahnuté v kyseline ocot je schopné degradovať zubnú sklovinu.

Pri varení, jablčný ocot, recept na ktorý je podrobne popísaný nižšie, sa používa na marinovanie mäsa, vytvára omáčky a korenia.

Pre výrobu metódy ocot fermentáciou zrelé ovocie alebo šťavy, pripravené z nich. Lepšie použiť neskôr sladké jablká. Oni sú najlepšie kvasené. A samozrejme, že je lepšie používať organické ovocie, tí, pre pestovanie z ktorých neboli použité syntetické pesticídy.

Jablčný ocot. recept 1

Ak chcete začať vytlačiť šťavu z jabĺk, ktoré chcete filtrovať. Výsledná šťava je nutné naliať do nádoby so širokým vrchole, prikryte papierovým obrúskom alebo gázu a necháme na teplom mieste. Z tohto fit laboratórneho skla, dreva alebo smaltu. Tento proces môže trvať až 9-12 týždňov. V tomto prvom šťavy premení víno, a potom - v octe. Ale tento proces môže byť urýchlený niekoľkokrát. Ak to chcete urobiť, použite kvas hotového octu alebo vína kvasu a zmiešajte šťavu denne.

Pravidelne je potrebné kvapalina podľa chuti. Keď sa kyslosť je vhodný pre vás, nalejte ocot do fliaš pre-mix ju rovnomerne kvások. Poznámka - jablčný ocot v žiadnom prípade nemôže byť filtrovaný! Držal v chlade a tme.

Prírodné jablčný ocot. recept 2

Vhodné jablká by mali byť dobre premyje, drvené, a dal v miske (smaltu, dreva, skla). Úplne naplniť čistou vodou a pridajte k nim cukor alebo med. Voda na to by mal byť teplý. Cukor je potrebné vziať z rýchlosti 50 gramov na 1 kg zrelých jabĺk. Pre urýchlenie procesu kvasenia na jablkách, môžete pridať krajec ražného chleba. Riad je potrebné, aby sa zahrial, pokryté uterákom. Jablková hmotnosť musí byť pravidelne miešanie, tak, že plody sú v hornej časti vysychaním. Ak sa objaví účinná fermentácia sa pridá rovnaké množstvo cukru. O dva týždne neskôr, kvapalina sa musí vypustiť a ponechaný v rovnakej aparatúre kvasiť po dobu 2-4 týždňov. V tejto fáze prípravy octu povrchu objavia matka octu, ktorý počas niekoľkých týždňov drezy. To znamená, že ocot je pripravený.