Pečené kura - jedlo, obľúbený od detstva

Vždy som prednosť domáce jedlá, a to aj ak máte jesť mimo domova, potom sa rozhodli pre kaviarne alebo reštaurácie, ktoré podávajú obvyklé detské pokrmy. Takáto potrava nemôže nudiť a vždy vyvoláva príjemné asociácie spojené s domácku atmosféru. Mám rád, a to najmä v chladnom období príde domov z ulice a zhlboka dýchať zvodnú vôňu teplé pečeného mäsa, teplé výživné polievky alebo boršč.

Zvláštne je iný, napríklad, pečené kura? Celkom normálne jedlo produkty, z ktorých je pripravený, jednoduchý a zrozumiteľný, ale nie je to nič chutnejšie pre mňa. Možno je to spôsobené tým, že ako dieťa matka ju často varené. A teraz, keď sa mi podarí to skúsiť znova, cítim nostalgickú pocit právo. Avšak, som sa rozhodol dostať recept mojej matky, aby bolo možné variť častejšie pečené kurča. Našiel som recept na jej staré, otlčené tetradochku. A dnes, poviem vám to.

Na prípravu pečené kura mali kúpiť domácky sliepky, nie je príliš mastný. To kura je možné zakúpiť na trhu, je to jedlo, najmä voňavé a chutné. Ale keď idete na trh, akonáhle potom, samozrejme, kúpiť v obchode, ale vziať čerstvé, nesmie zamrznúť. Čo keď nemôžete nájsť celé kurča - nebojte sa, brať filety alebo kuracie stehná.

Celé kurča bude musieť prať, vypitvaný, nakrájajte na kúsky nie je príliš veľký. Šmirgľový papier možno odstrániť alebo ponechať ako sa vám páči. Zmiešajte lyžičku soli, na špičku noža čierneho korenia a papriky toľko. Táto zmes kúskov kurčaťa trieť. Vyberte pekáč, zalejeme rastlinný olej a osmažte kurča pod kapotou. Periodicky odstrániť kryt, sprej pridelené mäsovej šťavy. Ak trochou šťavy, pridajte vodu. Rovnaký postup možno vykonať v rúre.

Kým mäso je vyprážané, nemožno strácať čas - Získať obloha. Ak chcete to budete musieť vziať tri stredné baklažán. Umyte si ich, trim konce a nakrájame na plátky 1,5 cm hrubé. Položiť je na doske a soli. A potom dal to na dobu 15 minút pod lisom. Počas tejto doby by mal odísť časť šťavy, odstráni horkosť z čistého neba.

Teraz vyčistiť tri veľké zemiaky. Nakrájajte na plátky, taky. budete tiež potrebovať tri papriky rôznych farieb lepšia. Musí byť v dostatočnej vzdialenosti od stien a semien a nakrájame na širokých pásov. Dve stredné cibule, čisté a nakrájame na pol krúžky. Pripravte vhodnú formu, je veľmi vhodné utyatnitsu alebo panvicu. Dno kefa s olejom. Teraz opäť vyložiť cibuľa, baklažán a zemiaky. Na žiadosť tu môžete pridať mrkvu, čo je dosť pre jednu nakrájanú mrkvy. Položiť ju na zemiaky. Každá vrstva by mala byť ľahko posypané soľou a paprike. Alebo zatvorenie panvicu, prikryte fóliou, miesto v rúre. Keď zelenina sú pripravené, je potrebné, aby na celej miske, spočívajúci na hornej časti pečeného kurčaťa. Zdobiť na vlastnú päsť.

Mamin recept mi páči moc. A keď som sa oženil, moja žena, pretože vedel, ako veľmi mám rád pečené kurča, rozhodol sa ma potešiť. Ale toto jedlo sa varí inak, a pečený ju do hrnca. Bolo to veľmi chutné. O tom, ako variť pečené kurča v hrnci, poviem ti to taky.

Zelenina a kuracie mäso sú pripravované spoločne, a tým aj proporcie sa budú líšiť. 3 zemiaky 1 cibuľa a čistý rez veľké kocky, mrkva 1 - kruhy, 300 g kuracieho mäsa - malé kúsky. Zložiť všetky prísady vo veľkej mise, korenie, soľ, pridáme bobkový list a dobre premiešame. Pripravia sa dve hrniec, dať na spodnej 1 lyžica tuku kyslej smotany alebo smotany, 2 lyžice vody, samozrejme, premiešame. A potom vyložiť zeleninu s mäsom, dať na vrchole kus masla, niekde gram 50. Obal a miesto v predhriatej rúre na 200 stupňov. O hodinu neskôr, je nutné vypnúť rúru, posypať strúhaným syrom hranolky a nechať hrnca v rúre po dobu ďalších 5 minút. Tento pokrm, som si istý, že sa nenechá ľahostajným niektorý z vašej domácnosti.