Arménsky Turshu. recept

Mnoho žien použiť ako záchranné občerstvenie pre hostí, ktorí prišli nečakane čoskoro ho skladovať v lete. Spravidla sa jedná o zmiešané zeleniny, najmenej - o špeciálne marinované zelené fazuľky. Niekedy je vyrobený z baklažánu. Všeobecne v arménskej kuchyne je marinovaný zelené fazuľa - it Turshu. Recept na tento pokrm je známa prakticky v každom arménskej rodine. Ale často v priebehu sú všetky zelenina, uväznených pod rukou: a korenie a kapustu a mrkvu a paradajky, ako slovo znamená doslova "nakladaná zelenina", tj čokoľvek.

Turshu bean. recept

Táto klasická verzia sa zvyčajne pripravuje desiatu ju zjesť hneď. Ako zimná obrobok je zriedka používaný ako hlavné komponenty - fazuľa - ľahko prístupných častiach zmrazený v každom ročnom období. Ale niektoré ženy v domácnosti stále blízko svojich bánk. Chuť je podobný moreného baklažán. Jeden a pol kilogramov fazule bude potrebovať kilo mrkvy, cesnakom a feferónkou, 100 gr. soľ, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, olej.

Ak chcete začať s dobrým umývanie a čistenie zeleniny. V oboch fazule rezané špičky očistite mrkvu, cesnak - taky. Pripravte si ich oddelene. Mrkva, trela na hrubé strúhadlo, vyprážané na panvici s olejom, a fazuľa rozrezaného na kúsky 2-3, varené v osolenej vode po dobu 5 minút, potom sa hodia do sitka vychladnúť.

Potom, jemne rezané horúce korenie, cesnak prešiel tlače a mieša sa pridaním ďalšie koreniny. Ale to nie je Turshu. Recept tohto pokrmu vyžaduje veľa trpezlivosti. Hmota musí byť umiestnená pod jarmom a dať na 3 dni v chlade a umiestniť na stôl, alebo v blízkosti sterilných nádob.

Turshu "v kórejčine." Recept s baklažánom

Hlavný rozdiel od arménskeho verzie pokrmov bude k dispozícii ocot. Klasická Turshu, recept, ktorý obsahuje soľ a korenie, menej ostrý a kyslý. Na veľkej baklažánu 2 sa asi 500 ml vody, pol lyžice soli, 6 lyžíc octu (alebo 3) normálne, bobkový list, čierne korenie, cesnak hlavy polovicu, chili struku alebo iných feferónky, petržlen.

Baklažán čistené a varia v osolenej vode (lyžica soli na liter kvapaliny podlahy) do polovice (dôležité prehnaná). Ďalej sú umiestnené pod tlakom po dobu jednej hodiny, ako sa zbaviť prebytočnej tekutiny. Počas tejto doby si pripravte náplň. Drvený cesnak a korenie, pridané lyžičku soli, octu, a potom sa mieša. Potom každý baklažán vyrytý takmer až do konca, takže celý okraj, takže sa otvoril na základe knihy. V závislosti na veľkosti rastlinných zárezov môže byť od 1 do 3. Vo vnútri je umiestnený plniaci, tabuľky bobkový list a korenie a pripojenie dielov zelenina a ligu sa s niťou. Pokrm bude pripravená za 2-3 dni. V horúcom počasí je dobré ho vybrať na chladnom mieste.

Turshu. Recept z rôznych druhov zeleniny

Také kusy sa hodí pre akýkoľvek sviatočného stola. Je možné a potrebné zožať zimu. Za kilogram fazuľkami vziať libru malých tesných paradajok, paprík a mrkvy. Ďalej budete potrebovať kíl karfiolu, 2 hlavy cesnaku, horúce korenie podľa chuti, banda zeleru, niekoľko bobkový list, korenie a 2 lyžice soľ.

V litri vody je nutné k varu bobkový list a korenie. Potom, slaná voda a zmes sa varí po dobu asi 5 minút, potom sa ochladí. Všetky zelenina sú rezané zhruba rovným dielom (fazuľa v polovici a druhý na rovnakej veľkosti), zbledol a narazil do hlbokej misy. Top posypané nakrájanou feferónkou a zeler, zalejeme soľanky a dať na 3 dni pod útlakom. Potom Turshu byť doručená alebo pokrytá sterilné nádoby na zimu.