Rôzne jedlá z kuracieho filé

Kuracie prsia sa považuje za najlepšiu časť kuracieho mäsa, je to biela mäsová buničina, ktorá sa odoberá z kuracieho prsníka. Mnohí kuchári ocenia kuracie filety pre chutnosť tejto časti jatočného tela a schopnosť variť obrovské množstvo jedál z tohto mäsa. Najdôležitejšie tajomstvo varenia misky z kuracieho filé spočíva v čase vystavenia tepla výrobku. Faktom je, že prsia sú pripravované veľmi rýchlo, s správnym prístupom, nestrácajú svoje najcennejšie vlastnosti - jemnosť a šťavnatosť.

Jedlá z kuracieho filé dokonale prichádzajú do jedla - kuracie prsia prakticky neobsahujú tuky. Kuracie prsia sa tiež nazývajú "biele" mäso, obsahuje mnoho stopových prvkov: zinok, kobalt, fosfor, horčík a vitamíny: B6, B12, PP a obrovské množstvo bielkovín - takmer 24 gramov na 100 gramov produktu.

Jedlá z kuracieho filé sa môžu variť varením, smažením, varením. Varenie filé mladého kurča by nemalo byť viac ako 20 minút po varení, potom zostane jemné a mäkké. Ak je kuracie mäso príliš staré, je lepšie variť aspoň jednu a pol hodiny. Varené kuracie prsia sa používajú ako samostatná jedlá, z nich sa pripravujú šaláty a občerstvenie. Vyprážané kuracie prsia najlepšie pred marinovaním, pre túto ideálnu sójovú omáčku, horčicu, majonézu. Je dobré dostať kuracie prsia vyprážané v cestíčku alebo strúhanke. Ak chcete uhasiť kuracie filety je možné ihneď s oblohou, je to veľmi výhodné - kurča a zelenina dokonale dopĺňajú.

"Pečené kuracie filety" , recept.

- kuracie prsia - šesťsto gramov;

- cibuľa - dve hlavy;

- karfiol - malá hlava;

- mrkva - dva kusy;

- zelené fazuľky (možno zmraziť) - sto gramov;

- biela kapusta (mladá) - malá hlava;

- konzervy kukurice - tri polievkové lyžice;

- strúhaný koreň čerstvého zázvoru - dve čajové lyžičky;

- sójová omáčka, koreniny, olivový olej.

Čerstvé kuracie prsia nakrájané na prúžky. Mrkva na čistenie a sekanie brusochkami, cibuľu - semirings. Farebný karfiol, ktorý sa rozoberie na malé kvetenstvo, biely-capped - tenko osie. Olej zahrejeme v panvici a rýchlo smažeme kuracie prsia, až kým nebude zlatá. Zaznamenávame šum do boku. V rovnakom masle, hodiť zázvor, cibuľu a mrkvu, smažte dobre. Potom zjedeme kapustu z panvice a vyberieme ju asi desať minút. Potom v zelenine vráťte kuracie filety, niekoľko lyžíc kukurice, sójovú omáčku a korenie na chuť. Dobre premiešajte a podávajte na stole v horúcom stave.

Shish kebab z kuracieho filé "Slávnostné" na špíz , recept.

- kuracie prsia - jeden kilogram;

- cukety alebo cukety (malé) - dva alebo tri kusy;

- čerstvé huby (malé rozmery) - tucet;

- čerešňové paradajky - tucet;

- zeleninový vývar - sto päťdesiat mililitrov;

- rastlinný olej, majonéza, kečup, citrónová šťava, koreniny a byliny - na chuť.

Kuracie filety by mali byť dôkladne umyté a sušené papierovými uterákmi alebo utierkami. Potom nakrájame na malé kúsky, ktoré sa pohodlne dajú na drevené špízy. Marinujeme mäso v zmesi majonézy, kečupu a citrónovej šťavy, vysušte ju a rozmrazte. Začnime so zeleninou. Džúsky alebo cukety umyte a nakrájajte na kolá. Cherry paradajky sa umyjú a sušia. Šampiňóny musia byť olúpané alebo dôkladne umyté a vysušené. Všetka zelenina je solené, posypané voňavým korením, môžete posypať citrónovou šťavou.

Vezmite si špíz a striedajte striedavo - kuracie filety, cherry paradajky, cukety alebo cukety, huby a tak ďalej. Vezmite si hlboké panvici, nalejte viac rastlinného oleja a zohrejte ho. Smažte kebaby v oleji desať minút. Šálky so zeleninou a mäsom na chvíľu vyberieme na misku. A v panvici, v ktorej boli smažené kebaby vyprážané, pošleme vývar, trochu kečupu. Priveďte do varu a pridajte korenie. Vo vriacej omáčke vráťte špíz s kuracím filé a zeleninou a zhasíme na nízkej teplote asi desať minút. Zatiaľ pripravte omáčku - mix majonézy s jemne nakrájanými bylinkami a citrónovou šťavou. Keď sú šijové kebaby pripravené, položíme ich na misku a pijeme s majonézovou omáčkou.

Jedlá z kuracího filé nepochybne potešia vaše blízke. PRÍLEŽITOST!