Rôsolu zubáč recept

Šťuka - ryby naozaj kráľovský! Všetky jedlá vyrobené z ostriež, chutné a čo je najdôležitejšie, strave. Mäso tejto ryby je chutné, platidlo, a že žiadny kuchár z neho vždy dopadne skvele. Mnoho slušné reštaurácie sú v ponuke, a to aj niekoľko nádob z ostrieža, že návštevníci obvykle kúpili na akékoľvek rodinné oslavy, gala večera, svadby a narodeniny.

ostriež mäso nie je mastný a má trochu kosti, za ktorú je oceňovaná vo varení. Sudak všestranný pri varení, je vyprážaný na panvici, pečené v rúre, variť z nej veľký ucho a želatíne zubáč - recept, ideálne pre oslavy Nového roka, je známy veľa z prvej ruky. Walleye, varené v horúcej údené - len pieseň! Ten je ideálny pre stretnutie dobrých priateľov v danej krajine alebo pri rieke. Pre diétne dokonalé ostrieža s citrónom, varené v dvojlôžkovej kotla.

Rôsolu ostriež bez želatíny je starobylá ruská pokrm, ktorý je ešte tradične pripravujú na Vianoce a Nový rok. Ale je potrebné poznamenať, že želatína nie je nutné pridávať len v prípade, že ryby, z ktorého sa chystáte pripraviť sa výplň, veľké, nie menej ako tri kilogramy. V prípade, že ryba je malá, potom to bude trochu želírovacie činidlo, a miska môže jednoducho Nezmrazovať na požadovanú konsitsentsii.

Ako sa pripraviť rôsolu ostrieža? Po prvé je potrebné kúpiť, alebo dokonca chytiť rybu chytil rukami, pretože to bude oveľa chutnejšie. No, na najbližšiu dovolenku sviatku istý zvládnuť studené vybraná jedla - si želatinizovaný zubáč.

Rôsolu zubáč. recept

Ak chcete pripraviť túto pochúťku budete potrebovať:

• - ostriež, o dva kg hmotnosti;
• - cibuľa, dva kusy;
• - želatína lyžice;
• - Lemon, z jedného kusa;
• - priemerná mrkva, z jedného kusa;
• - zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• - vajcia, štyroch kusov;
• - soľ a korenie podľa chuti.

Po prvé, je potrebné znížiť rybej kostry. Starostlivo čistiť walleye rozdelíme na porcie. Oddelená hlava, ktorý odstránil žiabre, dal variť asi litra vody. Voda by mala byť dobrá osoľte a pridajte do svojej obľúbené korenie a hrubo nasekané dve cibule. Po varu hlavy by mala byť valcovanie variť aspoň počas pätnástich minút. Potom pridáme zvyšné kúsky walleye a varíme spolu ďalších desať minút po tom, čo hodil späť plátok citróna.

Porcie nemusíte tráviť a rozbiť, to je pre vzhľad hotového pokrmu veľmi dôležité. Vývar by nemal byť koľajových variť, inak to bude zase zakalená a plniace zubáč, recept, ktorý chcete vykonať presne podľa návodu, nebude to fungovať. Po tomto by ste mali starostlivo odstrániť všetky ryby z vývaru a nechajte ho vychladnúť. Namočte želatínu v polovici pohára studenej vody a nechá sa napučiavať.

Zvárané mrkva domäkka a štyri vajcia natvrdo. Akonáhle je ryba vychladne, je nutné, aby nedošlo k poškodeniu kusov, vyberte každú kosť. Mark veľké hlboké misky, výhodne v tvare ryby, a dať kúsky ostriež rovnomerne v jednej vrstve. Vývar a pridajte rozpustené želatíny. Opäť dodávame ho na teplo a privedieme k varu, zrušil s dosku a necháme vychladnúť. Varené vajcia a varené mrkvy je potrebné šupky a nakrájame na úhľadné plátky. Na hornej ostriež filety položený nakrájané mrkvy, vajcia a nasekanú petržlenovú vňať.

Pripravený zložky vyplniť ostyvshim aromatickú vývar misky a do chladničky na dokončenie tuhnutia vývar. V čase, keď sa hostia dostali kráľovský pokrm "rôsolu zubáč." Recept na studené občerstvenie, samozrejme, potreby a vaše hostí, a nikto sa neodváži povedať: "Ako nechutné, to je vaše ryby v aspiku!" Dobrú chuť!