Rezeň - čo je to? Ako variť steak? Rezeň z bravčového mäsa na panvici: receptúra

Rezeň - tenká vrstva jahňa, bravčové, teľacie mäso, kuracie prsia a iných druhov mäsa, ktoré je vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Je potrebné poznamenať, že môžete variť jedlo prezentovať rôznymi spôsobmi. Okrem toho, že je to veľmi často nielen pre každodenné večeru, ale tiež slúžil k slávnostnej tabuli.

V tomto článku sa budeme hovoriť, ako si môžete ľahko a rýchlo pripraviť rezeň. Tento pokrm je nemeckého pôvodu. Niekedy sa tomu hovorí muž večere. Koniec koncov, to je celkom výživná a uspokojujúce.

Správne vybrať mäso zložku

Ako budete smažiť steak na panvici, mali by ste si vybrať ten správny mäso zložky. Skúsení kuchári odporúčajú používať na prípravu tohto pokrmu len hornej časti zadnej nohy zvieraťa (v našom prípade - ošípané).

Akonáhle je výrobok zakúpený, musí byť rez naprieč obilia. A je potrebné pokúsiť sa kus mäsa má obdĺžnikový tvar.

Takže pri vyprážaní bravčové mäso sa prikrčil a neznížila v objeme okolo obvode rezeň sa odporúča vykonať niektoré škrty. Hlavným rozdielom z pokrmov z steaky je, že pred tepelným spracovaním výrobok nemôže poraziť kulinárske kladivom. Treba tiež poznamenať, že pripravený koláč mix by mal mať hrúbku 1-1,5 cm.

Ako variť steak z bravčového mäsa v strúhanke na panvici?

Ako budete smažiť kus mäsa vyprážané, sú žiadaní, aby pripravila potrebné komponenty, rovnako ako spôsobu primárny produkt.

Tak ako sa vám pripraviť sami rezeň? Tento pokrm vyžaduje použitie takých prísad, ako sú:

• bravčové (horná časť zadnej nohy) - cca 1 až 1,6 kg;
• stredná morská soľ - podľa uváženia;
• korenie nasekané biele alebo čierne - pár štipky;
• egg veľký rustikálne - 2 ks ;.
• strúhanka - 2 šálky;
• dezodorované olej - plná sklo (použitá pre varenie).

príprava mäsa

Rezeň - A masu, ktorá nevyžaduje dlhodobú liečbu zložiek, ale ukázalo sa, veľmi výdatné a chutné. Ako budete smažiť kus mäsa v oleji, je potrebné nakrájame na tenké a širokých vrstiev a potom dôkladne a suché opláchnite papierovými utierkami. Potom sa produkt musí chuti s korenie a soľ, a potom sa stranou na ¼ hodiny.

Príprava breading

Variť vlastné steak, tá fotka, ktorá je uvedená v tomto článku, môžete použiť úplne inú cesto. Rozhodli sme sa použiť najjednoduchšie a populárne. To si vyžaduje silne Porazil vajcia a zalejeme strúhanky v nepríliš hlbokej misy.

Vyprážanie na sporáku

Rezeň z bravčového mäsa na panvici vyprážané nie sú príliš dlhé. To je dôvod, prečo kus mäsa by mali byť znížené na pomerne tenký. V opačnom prípade sa nebude riadne a vlhko smažiť.

Teda všetky požadované vrstvy pripravené striedavo ponorí do vaječnej hmoty, a potom sa vrátiť do strúhanky.

Smažiť tortu mix, mali by sme sa zhlboka soté panvicu a zahrejte ju silno dezodorovaný olej. Ďalej kotleta, obaľované nutné, aby na panvici a vyprážané na oboch stranách do zlatista. Na prípravu takéhoto výrobku žiaduce asi 10 až 15 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby mediálne strane mäsa nezostáva ružové a plné propeklas.

Slúžiť pri stole chutné bravčové kotlety

Smažiť bravčový rezeň v panve, je potrebné odstrániť a umiestniť do sitka. V tomto prípade všetky prebytočný tuk by sa mal postupne odstúpiť od výrobku. Ďalej je mäsový výrobok je nutné umiestniť na tanier a slúžiť s paradajkami alebo iné omáčky. Ak je to žiaduce, hotový mäsu môžu byť prezentované vo forme vyhovujúcej obloha myatogo zemiaky.

Pečieme v rúre rezeň

Ako bolo uvedené vyššie, je tenká vrstva mäsa typicky vyprážaný v panvici. Ale ak budete potrebovať pekný krmivo ju k stolu, odporúča sa dodatočne rezeň pečené v rúre so syrom a ananásom. Verte mi, dokonca aj pickiest hosť nebude môcť odmietnuť takú večeru.

Takže predtým, než budete variť steak v rúre, je nutné zakúpiť výrobky, ako sú:

• bravčové (horná časť zadnej nohy) - cca 1 až 1,6 kg;
• stredná morská soľ - podľa uváženia;
• korenie nasekané biele alebo čierne - pár štipky;
• egg veľký rustikálne - 2 ks ;.
• múky - 2 šálky;
• syr akýkoľvek pevný - 250 g;
• nízkokalorická majonéza - 150 g;
• konzervované ananás krúžky - malá banka;
• dezodorované olej - plná sklo (použitá pre varenie).

spracovanie mäsa

Kde začať? Ako budete piecť steak v rúre, by malo byť dobrým smažiť na panvici. Pre tento kus mäsa je nutné krájať na širokých vrstiev a potom opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Ďalej je nutné, aby chuť korenie a ponechať na strane, až sú pripravené ďalšie zložky.

making cesto

Na prípravu potrebujeme chov syr. Je potrebné vziať v množstve 100 gramov a mel na jemnom strúhadle. Po tomto by ste mali rozhodne rozšľaháme vajcia, dať je rozdelený pevný mliečny výrobok a dôkladne premiešajte. Pokiaľ ide o jedlo, je nutné iba naliať do plochého a širokého dosky.

Smažiť na platni

Po spracovaní mäsa môže bezpečne pokračovať v jeho pečení. K tomu veľmi horúci dezodorovaný olej na panvici. Kým sa začne variť, je nutné začať pripravovať rezne. To by malo byť ponorený v syre vaječnej zmesi, a potom sa vrátiť do pšeničnej múky. Údaje nutné opakovať celý postup. Ako výsledok, mali by ste si kus mäsa v dvojlôžkovej chov.

Po vykonaní popísaných opatrenia nevyhnutné rezeň ponorí do vriacej tuku a hnedej na svetle začervenanie na dvoch stranách. Nie je nutné, aby uprostred dobre pražené. Naozaj, v budúcnosti plánujeme vystaviť mäso ďalšieho tepelného spracovania, ale už v rúre.

Tvorí krásny pokrm

Ako variť steak s ananásom v rúre? K tomu, vyprážané kúsky mäsa sa treba zbaviť tuku, je vziať v sitku na chvíľu. Ďalej, výrobok musí byť umiestnený na plech (v jednej vrstve). Potom, v hornej časti každého kusa mäsa, byť ananás krúžok (konzervované). Ak sa zdá, že vás príliš hustá, môžu byť nakrájame na tenšie plátky.

Na konci každého rezeň s príchuťou ananásu vyžaduje nízkokalorická majonéza a syr kryt silnej vrstvy (vo forme plátkov alebo strúhaný).

Pečieme v rúre

Akonáhle sa vytvorí miska, je nutné naplní pečenia dať do rúry. Pečieme pri 210 stupňoch asi hodinu, je žiaduce. Počas tejto doby, bravčový rezeň by mali byť plne pripravení stať mäkká a šťavnatá. Okrem toho je bohatá mäsu nevyhnutne vzťahovať so syrovou čiapkou, bude ešte chutnejšia a krásne.

Ako vytvoriť mäsu bravčové pre sviatočného stola?

Ako môžete vidieť, bravčový rezeň pečené v rúre veľmi rýchlo a ľahko. Po mäsový výrobok je pripravený, je potrebné starostlivo odstránený a umiestnený na doske. Slúžiť misu na stôl sa odporúča, keď horúci. Okrem toho je možné uviesť kus chleba a šalát. Pokiaľ ide o zdobenie, potom také výdatné jedlo, a nemôže slúžiť.

Aby sme to zhrnuli

Teraz, keď viete, ako smažiť steak na panvici a pečieme v rúre spolu s ananásom a syrom. Ak varenie prezentované pokrmy, ktoré nepoužívate bravčové mäso rovnako, ako je jahňacie alebo hovädzie mäso, odporúča sa dátové typy mäsa odraziť kulinárske kladivom. Ak to neurobíte, vaše večere môžu dopadať ťažké a nie príliš chutné.