Recept Špagety Carbonara

Medzi mnohých populárnych receptov talianskych milovníkov kuchyne najmä prideliť recept na špagety carbonara.

Tento pokrm je optimálne kombinuje pocit sýtosti, jednoduchosť a dobrú chuť.

Obzvlášť populárne recept špagety carbonara bol kvôli dostupnosti a nízkej cene nevyhnutných zložiek.

Charakteristickým rysom týchto špagety a niektorých druhov cestovín je ich dĺžka. Variť také výrobky zvláštnym spôsobom, bez toho aby sa zlomila jeden celok.

Long variť cestoviny úplne dodržiavať jednoduché pravidlo: špagety alebo cestoviny sa ponorí do pomaly vriacej vody, pretože zmäkčujú a schopnosť ohýbať v panvici. S týmto prístupom nekomplikované bez porušenia vie variť cestoviny v ľubovoľnej dĺžke. Ak chcete zistiť dobu varenia, začína celkové ponorenie do vody produkty.

Varenie špagety carbonara so smotanou

Požadované zloženie:

Libra špagiet;

O 100g. syr, ako napríklad "syr";

O 300g. slanina;

Omáčka.

Vo veľkej mise zahreje do varu vodu. Soľ sa pridá, a rastlinný olej. Je žiaduce použiť dobre rafinovaný alebo olivový olej. V miske znížil požadované množstvo špagiet. Špagety sa varí 12 minút, takže nie sú úplne varený, a prišiel do stavu polotovarov. Po ktorej sklopiť bez premytí vodou až do úplného vypustenia. Zostávajúce po vriacej vody bude neskôr použitý pre omáčky.

Pripravte omáčku, pol kila špagiet:

Že omáčka dáva príležitosť pre každého prejaviť svoju kulinársku predstavivosť a talent. Omáčka, alebo presnejšie spôsob jeho prípravy, môže robiť rovnakú recept na špagety carbonara v každom prípade úplne unikátne.

Zloženie omáčky:

1 polievková lyžica. smotana, tuk;

3 polievkové lyžice (jedálne) rastlinný olej;

1 polievková lyžica (jedáleň) masla;

. Žĺtky, 4 kusy (môžete použiť celé vajcia);

Rôzne korenie, vrátane solí, bazalkou a čierneho korenia;

Cesnak, 2-4 strúčiky, podľa chuti ostrosť.

Treba mať na pamäti, že počet vajíčok hrá veľkú úlohu. Ak tam bude veľa, bude omáčka stane tekutina, ak malý - silná. Krém použiť na zvýšenie sýtosti, chuť a vzhľad dekorácie pokrmov.

Ako uvariť špagety carbonara - Metóda 1

Rez na tenké plátky slaniny. Fry s cesnakom plátkami plátkami slaniny až do transparentné, pridajte rastlinný olej. Je potrebné dodať, pripravený, po varení, špagety, zahreje na ohni miešajte.

Zmiešajte žĺtky so syrom a masla. Pridanie k zmesi krémovej zmesi znova. Hustota omáčka upraví pridaním zostávajúceho po varení špagety vody.

Zmes sa vyprážané plátky slaniny varené špagety omáčky naliať a zmiešať tesne pred koagulačných vajec. Je potrebné riadiť teplotu zmesi vyprážané prúžkami slaniny a špagetovej omáčky pred pridaním.

Ak je teplota príliš vysoká, je nutné počkať určitú chladiacu zmes. To by nemalo byť príliš vysoké, čo podporuje koaguláciu vajec ako súčasť omáčky.

Po miešaní omáčka na špagety misky a usporiadať na dosky. Obloha s bylinkami a syrom.

Recept špagety Carbonara - Metóda 2

Beat krém s vajcami môžete metla. V procese šľahanie pridať korenie podľa chuti. Táto homogénna hmota pridajte syr a pokračovať v hádzanie na úplnej premene zmesi na homogénnu hmotu.

Nakrájajte slaninu na malé kocky. Predhriaty panvicu s rastlinným olejom sa potom nakrájanú slaninu a poter. Po praženie posunúť slaniny kocky v každom miske.

V oslobodené od slaniny panvici dal cesnaku v predstihu s nožom. Speniť cesnak do flush.

Podľa cesnak pripravení, pridajte do panvice pripravenej po varení špagety. Zmes sa mieša a do boku ohňa. Pripravený špagety omáčka sa naleje do miešania zmesi.

Po miešaní omáčka na špagety misky a usporiadať na dosky. Obloha s bylinkami a syrom.