Ako variť kapustu role v kórejčine

Plnená kapusta - tradičné východnej Európy jedlá. Avšak, jeho analógy existujú v ázijskej kuchyni. Čo je to jedlo, ako variť Holubcom v kórejčine? Si o tom prečítať v tomto článku.

Zaujímavý bod medzi Východom a európskej kuchyne

Ak sa rozhodnete objednať kel v reštaurácii, vedia, že sú tradične pripravené nasledujúcim spôsobom: mleté mäso zmieša s ryža, pohánky alebo kukuričnej krupice a zabalené v čerstvej alebo nakladané kapusta. Potom sa polotovar sa položí na plech, alebo vo veľkom kotlíka, pridajte vyprážané dozlatista cibuľou a mrkvou, naliať krémovú paradajkovú omáčku "s hlavou." Omáčka je najprv nutné pridať soľ a korenie podľa chuti, pridáme bobkový list. Po rozloží do práce pravidelne doplňovania vody.

Existujú rôzne možnosti pre varenie kapusty: môžu byť použité viniča, cukrovú repu alebo mladé listy chrenom, mleté zeleniny môže byť v ňom celý rad pridajte huby, oškvarky alebo jačmeň. Ale v každom prípade, európska verzia je druhý pokrm. Ale v ázijských kapusta roliach - pikantné desiatu. Ako variť Holubcom v kórejčine? Receptúra je popísané nižšie.

Pikantné ázijskej predjedlo: igredienty

Cook kapustové závitky v kórejský je veľmi ľahké vyrovnať sa s úlohou a neskúsených kulinarka. Produkty k tomuto tapas potrebujú najviac obyčajný, ktorý sa ľahko a lacno kúpiť v najbližšej trhu, alebo v každom supermarkete.

Takže ingrediencie pre akútne kapusta v kórejčine:

• biela kapusta - 1 veľká hlava;
• mrkva kórejský - 0,5 kg;
• rastlinný olej (akýkoľvek vhodný, ale je lepšie, aby sa slnečnica) - 70 až 100 ml;
• Ocot 9 percent - 50 ml;
• kuchynská soľ (nie jódovú) - 1 štipka;
• cukrová repa - 2 polievkové lyžice bez sklíčka.

klasický recept

Vo veľkej hrniec varu vody, dať tam bez šúľkov kapusta hlavy (vopred vyrezané) 3 minút a odstrániť ju po pohode. Keď kapusta je v pohode, je potrebné starostlivo rozobrať na jednotlivé listy.

Na listoch dať kórejskej mrkvu a starostlivo zabalené tak, aby náplň je "vykukoval" na jednej strane. Ak je kapusta list narezaný do dvoch častí, odstránenie žilu v stredu, jeden dostane malý kel v kórejčine. Táto jemná práca!

Teraz je potrebné uvariť chutnú marinádu. Veľkokapacitné variť pol litra vody naliať ocot a rastlinný olej, pridáme soľ a cukor. Všetko miešajte, kým cukor nerozpustí. Variť znovu, a potom opatrne nalejeme horúce marináda Holubcom. Krycia ich doska a vršok dať zaťaženie (napr polliter pohára vody). Nechá sa 10 hodín pri teplote miestnosti, potom sa presunie do chladničky na deň. Po 24 hodinách, je jedlo pripravené, môžete začať ochutnávka.

komplikujú

Nemôžete si kúpiť hotovú kórejský mrkvu a variť doma. Je to jednoduché. Hosteska bude potrebovať 4-5 strednej veľkosti mrkvy a balenia špeciálnych korenia (možno zakúpiť v každom obchode s potravinami).

Čistené mrkva treba trieť na osobitné alebo pravidelný hrubom strúhadle. Pour korenie, zalejeme 1 polievková lyžica vody, dôkladne premiešajte a nechajte po dobu jednej hodiny.

Zatiaľ pikantné náplň uspieť, ak pridáme nasekaný cesnak (4-7 strúčiky) a jemne nasekané čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, koriander, rasca).

Ďalšie variant prípravy náplne

Olúpané a hrubo strúhanej mrkvy (4-5 kusov) treba smažiť v rastlinnom oleji do zlatista. Potom, čo som ju v samostatnom hlbokej misy. Osolíme - lyžicu bez šmykľavky, pol lyžičky mletého koriandra, dobrú štipka čierneho korenia, nasekaný cesnak, veľkou hlavou. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať pri izbovej teplote. O dvadsať minút neskôr vynikajúci náplň je pripravený. Môžete zabaliť kel v kórejčine!

Veľmi jednoduché recept

Klasický recept na pikantné kórejskej občerstvenia trvá najmenej jeden deň. A čo v prípade, že v noci by mala prísť návšteva, a hostiteľka chce uplatniť ako slané občerstvenie plnené mrkvou kórejskej? Tam je cesta. Môžete si pripraviť tento pokrm pre ultrarýchle predpis.

Po prvé, je nutné rošt 5 veľkých mrkva, kapusta hlavou rozobrať na jednotlivé listy. Ďalej pripravte marinádu, ako je popísané vyššie. Variť, tu je uvedenie mrkva a listy kapusty. Jemne premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút po odstránení z marinády listov. Vypustite mrkvu, pridajte do neho 1-2 rozdrvené strúčiky cesnaku. Plnkou zabalené v kapuste listy v tvare valcov, ktoré sú opäť skladané do hlbokej nádoby a zalejeme horúcou marinádou. Necháme vylúhovať pri izbovej teplote. O hodinu neskôr, Korean kapusta závitky s mrkvou pripravené! Celkovo, ich príprava trvá 1,5-2 hodiny.

Teraz, keď viete, ako variť Holubcom v kórejskom Nakladané. Dobrú chuť!