Ako variť chleba bageta domov

bageta chlieb spojený s mnohými z Francúzska. To nie je prekvapujúce, pretože to je mäsový výrobok z podlhovastého tvaru je už dlho populárne v mnohých frankofónnych krajinách. V súčasnej dobe je bageta je široko distribuovaný po celom svete, čo nie je prekvapujúce, pretože jeho zlatá ostré a drobivý biele mäso, spolu s slanej chuti nenechajú nikoho ľahostajným.

Francúzsky chlieb bagety a dá piecť doma bez problémov, pretože tam nie je nič zložitého procesu. Existuje mnoho receptov na prípravu pekárskych výrobkov, ale všetky majú v podstate rovnaké zložky a líšia sa len v spôsobe, akým cesta. Ak chcete pravidelne potešiť sami seba a vašich blízkych vynikajúce chleba, môžete si byť istí, že po niekoľkých pokusoch, aby bolo možné variť skutočné lahodný bagetu s mäkkým jadrom a chrumkavú kôrku.

Chlieb bageta: recept

Pečenie tohto francúzskeho chleba, potrebujeme nasledujúce zložky: 6 šálok múky, jednu polievkovú lyžicu soli, dve čajové lyžičky sušeného droždia a dve šálky teplej vody.

Začneme prípravou testu. Mix štvrtina šálky múky pol šálky horúcej vody, pridáme droždie a dať im, aby sa rozišli. Keď sa začne tvoriť pena cesto je pripravený.

Múku zmiešame so zvyškami soli v hlbokej misy. K tomu, použiť bežné metla alebo elektrický mixér s tryskou v tvare háku. Pridáme múku s kvasinkami voľné.

Pokračujte v miešaní cesta, postupným pridávaním niekoľko lyžíc vody. Potom cesto je hladký a okraje misy ľavého žiadna voda, prestaneme zasahovať a dať mu stáť po dobu niekoľkých minút.

Budeme aj naďalej brániť naše cesto. Je nevyhnutné, aby bol lepkavý a voľne oddelená od okrajov misiek. Ak to chcete urobiť, pridajte trochu vody alebo múky.

Po dosiahnutí požadovanej konzistencie, sa nezastaví, a mešite počas ďalších 10-15 minút (ak si to ručne) a pár minút (pri použití mixéra). To je nevyhnutné, aby zabezpečili, že je potrebné lepok a prísady sú dobre premieša.

Potom, čo tento malý posypeme cesto múkou, prikryjeme suchou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste. Po skúške sa objem zvýši asi trikrát (zvyčajne to trvá asi dve hodiny), ho ručne razené, krycie misku s fóliou a potom ho vzdať. Kedy bude objem zdvojnásobil, udrel znovu a znovu nechá vystúpiť.

To znamená, že najťažšie a dlhá etapa prípravy testu je dokončená a môžete prejsť priamo k vytváraniu nášho budúceho chleba. Zdieľame výsledné cesto na niekoľko kusov, vrátiť ho do dlhého obdĺžnika, a ako sa môžeme obrátiť pevnejšie do skúmavky, ktorá zaschipyvaem končí. Dajte bochníky na vopred premazané a ľahko pomúčený plech a dať naše pekárenské výrobky stúpať za poslednú dobu, takže to pre 40-50 minút. Potom sa bochníky, aby rezy s nožom, a poslať pečenie v rúre predhriatej na 230 stupňov alebo Pekáreň 10 minút. Potom znížiť teplotu na 170 stupňov a pečieme ďalších 20 minút. Náš chlieb bageta je pripravený! Podávajte na stole môže byť, akonáhle sa mierne ochladí.