Recept na rožky - Francúzsky klasický alebo originál v ruštine

Z technického hľadiska, tzv croissanty pekárenské výrobky vyrobené v malej v tvare polmesiaca, šupinatá kysnutého cesta. Toto pečivo je jedným z tradičných výrobkov z francúzskej kuchyne, najdôležitejším prvkom klasické raňajky pravda Francúz, ktorý našiel, navyše teplá reakcie v duši, nielen obyvatelia Francúzska, ale aj mnoho cudzincov. Pre fanúšikov tejto nádhernej pochúťka a sú ruskí občania - nielenže aktívne používať klasický recept na croissanty, ale tiež pravidelne vymýšľať nové nastavenia recept podľa vlastných preferencií a vkusu. Pečenie tento pokrm medzi profesionálnymi kuchármi je skutočné umenie, moc v nej jemnosťou a triky. Vo Francúzsku sa jednalo len uznávaní odborníci vo svojom odbore, ktorí sa naučili , ako variť croissanty správne na mnoho rokov.

Recept na tradičné francúzske pochúťky takto: pre je potrebné vziať mlieko (200 ml) testy, normálny cukor a vanilkový, vrecúško droždia, vajcia (2 ks.) A múka (30 gr.) (900 gr.). Pre plnenie a celkovú šírku vyžaduje chutné ovocie alebo bobule džem a maslo (100 g.) A žĺtky (2 ks.). Najprv je nutné riediť trochu ohrievaný mlieka droždia, potom je nalejeme do misy s múkou, pridáme vajcia a cukor. Pridanie na masle, môže byť dôkladne hniesť plast, ale husté cesto a poslať ju, aby sa vošli na pol hodiny v teple. Po uplynutí tejto doby sa hmotnosť musí byť starostlivo dojazde na vytvorenie tenkej vrstvy, z ktorej sa rozreže na malé trojuholníky. Všetky ďalšie manipulácie, ktoré sú podmienené receptu pre croissanty, dostatočne jednoduché - vykonať niekoľko rezov v každom kúsku cesta bázy, dať náplň (zaseknutie) a starostlivo zabaliť. Kedy bude pripravená pečením celá budúcnosť, bude možné namazať žĺtok - na obstaranie zlatú kôrkou na plech a odoslať do rúry. Treat by mal byť pripravený na úlohu v práškovým cukrom a podávame s čajom.

Pre tých, ktorí nie sú príliš veľmi ocenia klasické, radšej zlepšiť vyššie uvedený recept na croissanty, je navrhnutý tak, misky so syrom. Zoznam priečinkov pre to sú: múka (550 g)., Tmavé pivo (250 ml.), Vajcia, pivovarské kvasnice a cukor (10 g)., A soľ podľa chuti a niektoré rastlinné oleje. Pre plnenie je potrebné syr (300 g.) A masla (30 g) .. Cesto pre tento pokrm by mal byť vytvorený v hlbokej miske, kde zmiešaný múka, zriedenej v teplej vode, droždia, cukru a piva. Výsledná hmota musí byť dôkladne prehnite a poslal na teplom mieste priblížiť. Po pol hodine, môže sa vrátiť cesto, rezané na trojuholníky a šíriť náplň, na ktoré by mali byť hrubo rošt syr a premiešame s rozpusteným maslom. Jemne zabalené polmesiaca rožky môžu posunúť na vymastený plech a pečie po dobu jednej hodiny, kým treat získava dozlatista.

Veľmi zaujímavý recept a croissanty s čokoládou. Najjednoduchší spôsob, ako sa pripraviť na túto kvasníc lístkového cesta - a vrhnúť všetky sily na vytvorenie chutných náplní. To bude vyžadovať tmavej horkej čokolády (150 g.), The hotové cesto (1 kg)., Egg a veľké morskej soli. Ak chcete začať starostlivo roll formácie cesta, vopred rozmraziť, potom nakrájame na malé kúsky trojuholníkového tvaru. Na každý kúsok môže byť umiestnených viac častí vyhrievaného čokolády, zložiť do tvaru polmesiaca a lubrikované rozšľahaným vajcom. Predtým, než ako sa robí croissanty, je sypané surové soľ obrobku v malom množstve, o štvrť hodiny tak, aby vydržali rassloyki a pečieme v rovnakom čase. Pripravenosť francúzskej pochúťka doložené významnému nárastu objemu predaja a nádherné zlatohnedé kôrky.